тарілка

Якщо ви вже давно не мали можливості особисто висловити шану цьому супер ресторану, принаймні завдяки нашій останній серії статей, ви можете збагатити свої кулінарні враження рецептами довгих тарілок та відео про приготування їжі, щоб гарантувати вам бути справжнім гурманом. Не лякайтеся меню, просто спостерігайте за рукою Пітера, шеф-кухаря.

У нас також є хороші новини! Після тижнів закриття ви навіть можете побачити чи скуштувати роботу майстра на власні очі протягом декількох днів, оскільки ресторан за кілька днів знову відкриється.

Млинці з цибулею, фаршировані цукровим горошком і цибулевим кремом, фаршировані яєчними кружечками

Інгредієнти:
15 дкг дикої цибулі
20 дкг цукрового горошку
1 дл рослинних вершків
сіль (за смаком)
перець (за смаком)
8 дл води
1 головка цибулини
1 ек важ

Підготовка:
- Обсмажте цибулю на вершковому маслі, а потім залийте цукровим горошком. Потім розм’якшити з цибулею на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.

- Влийте 8 дл води, нагрійте до кипіння, а потім додайте ретельно промитий цибулю-шалот. Кип’ятити 2 хвилини, потім додати сіль, перець і вершки. Нарешті, ми м’якоть палицею міксером.

Суп-подушка

Випікаємо простий млинець без цукру, потім наповнюємо кружечком (сир, сметана, сіль, перець, шматочок подрібненого вареного яйця, нарізана дика цибуля), потім обсмажуємо його в грубій крихті, по можливості в млинці крихти.

+ Топ

Якщо ви хочете песто з дикої цибулі, зробіть наступне:
Змішайте цибулю-шалот з оливковою олією, щіпкою солі, щіпкою перцю, невеликим арахісом або мигдалем, а потім процідіть через ситечко або кухаря. Таким чином песто буде зверху, а цибульне масло знизу, що може стати чудовою заправкою для салатів.