печінка

Однією з найбільш суперечливих тем останнім часом є вживання кави та її вплив на наше здоров’я. Залежно від того, кого ми запитуємо, ми найчастіше отримуємо одну з двох відповідей: кава - це надзвичайно корисний напій, або, навпаки, надзвичайно шкодить нашому здоров’ю.

Однак, крім того, що ми вже чули про каву, правда залишається, що про неї можна сказати багато хорошого. Наприклад, кава містить велику кількість антиоксидантів, і доведено, що вживання її зменшує ризик багатьох захворювань.

З іншого боку, кава містить кофеїн. Як ми знаємо, кофеїн має стимулюючу дію, яка, однак, може проявлятися в проблемах зі сном. У деяких людей кофеїн може спричинити деякі інші проблеми.

У цій статті ми пропонуємо вам детальний огляд впливу кави на наше здоров’я. Ми не опустили плюсів чи мінусів.

Кава містить кілька необхідних поживних речовин і надзвичайно багата антиоксидантами

Кава - це безумовно більше, ніж просто рідина темно-коричневого кольору. Кава в зернах містить кілька необхідних поживних речовин, які роблять його справді поживним напоєм.

Одна звичайна чашка кави (240 мл) містить:

  • вітамін В2 (рибофлавін): 11% від рекомендованої добової норми (ODD)
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота): 6% непарного
  • вітамін В1 (тіамін): 2% непарного
  • вітамін В3 (ніацин): 2% непарного
  • фолієва кислота: 1% непарного
  • марганець: 3% непарного
  • калій: 3% непарного
  • магній: 2% непарного
  • фосфор: 1% непарного

На перший погляд, ці значення можуть здатися нам не особливо винятковими. Але помножте їх на три, чотири або будь-яку кількість чашок, які ми випиваємо щодня.

Цінність, над якою ми працюємо, дійсно може становити значну частину нашого щоденного споживання поживних речовин.

Але в якій каві справді перевершує всі інші продукти - вміст антиоксидантів.

Середній європеєць або американець із західною дієтою насправді споживає більше антиоксидантів із кави, ніж із фруктів та овочів, разом узятих, які є частиною його щоденного раціону.

Короткий зміст: Кава містить кілька вітамінів і мінералів у меншій кількості. Однак ці кількості множаться на кількість чашок, які ми випиваємо щодня. Крім того, кава багата антиоксидантами.

Кава містить кофеїн - стимулятор, який покращує роботу мозку та допомагає нашому метаболізму

Кофеїн є найбільш споживаною психоактивною речовиною у світі.

Багато безалкогольних напоїв, чаю та шоколаду містять кофеїн, але кава є безумовно найбільшим джерелом.

Одна чашка кави може містити від 30 до 300 мг кофеїну, але середнє значення становить від 90 до 100 мг на чашку.

Кофеїн можна вважати найвідомішим стимулятором. Його ефект полягає у придушенні дії аденозину в мозку людини. Аденозин є гальмівним нейромедіатором, гормоном головного мозку, який відповідає за відчуття втоми та уповільнення реакцій.

Блокуючи кофеїн аденозином, активність мозку знову підвищується, що супроводжується секрецією інших нейромедіаторів, таких як норадреналін та дофамін.

Норадреналін і дофамін - це нейромедіатори, які руйнують почуття втоми, змушуючи нас відчувати себе неспаними та свіжими.

Численні дослідження неодноразово підтверджували, що споживання кофеїну зазвичай призводить до короткочасного поліпшення функції мозку. Це проявляється головним чином покращенням настрою, швидшою реакцією, покращенням уваги та більш ефективним мисленням.

Крім того, споживання кофеїну також сприяє поліпшенню нашого метаболізму (спалювання калорій) на 3-11%, це навіть призводить до поліпшення спортивних показників в середньому на 11-12%.

Однак слід мати на увазі, що деякі з цих наслідків, як правило, мають короткочасний характер. Якщо ми будемо пити каву щодня, наш організм виробить толерантність до кофеїну, після чого ми більше не будемо відчувати його наслідки настільки суттєво.

Звичайно, споживання кофеїну має і деякі недоліки, про які ми поговоримо далі.

Короткий зміст: Основною діючою речовиною кави є кофеїн, який характеризується своїм стимулюючим впливом.

Ефекти кофеїну найчастіше проявляються короткочасним збільшенням енергії, поліпшенням роботи мозку, прискоренням метаболізму та покращенням спортивних результатів.

Кава зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона, захищаючи таким чином наш мозок у літньому віці

Хвороба Альцгеймера є найпоширенішим нейродегенеративним захворюванням, а також найпоширенішою причиною деменції.

Кілька досліджень вже підтвердили, що він є у кавоварках 65% нижчий ризик початок хвороби Альцгеймера.

Друге за поширеністю нейродегенеративне захворювання - хвороба Паркінсона. Це викликано загибеллю тих нейронів, які виробляють дофамін у мозку.

Що стосується хвороби Паркінсона, то існує ризик її розвитку у кавоварках На 32-60% нижче. Існує навіть пряма пропорція, а саме: чим більше кави ми п’ємо, тим менший ризик розвитку цієї хвороби.

Короткий зміст: Кілька досліджень підтвердили, що кавоварки мають значно нижчий ризик розвитку деменції, хвороби Альцгеймера та Паркінсона в літньому віці.

Ризик розвитку діабету 2 типу також значно нижчий у кавоварок

Цукровий діабет 2 типу характеризується підвищеним рівнем цукру в крові, спричиненим резистентністю до інсуліну.

Цукровий діабет - також дуже поширене захворювання. За останні десятиліття захворюваність зросла в 10 разів, в даний час страждає близько 300 мільйонів людей.

Особливістю є те, що кавоварки набагато стійкіші до цієї хвороби. Принаймні так здається, базуючись на дослідженнях, про кавоварки Від 23 до 67% нижчий ризик настання діабету.

Тут варто згадати об’єднуючий аналіз 18 різних досліджень, які вивчали наслідки вживання кави у зв'язку з діабетом.

У цих 18 дослідженнях дослідники спостерігали за 457922 кавоварками і виявили, що їх щоденна чашка кави знижує ризик розвитку діабету 2 типу на значні 7%.

Короткий зміст: Результати кількох досліджень підтверджують, що кавоварки мають значно менший ризик розвитку діабету 2 типу.

Вживання кави також захищає нашу печінку від різних захворювань

Печінка - надзвичайно важливий орган тіла, який забезпечує перебіг багатьох життєво важливих функцій.

У той же час наша печінка дуже чутлива і сердиться на нас, коли ми заважаємо їй вживати занадто багато алкоголю або вживати фруктозу.

Оскільки споживання алкоголю та фруктози в сучасному суспільстві зростає, добре знати, які наслідки це може мати для нашої печінки. Остання стадія хворої печінки відома як цироз. Ми говоримо про цироз, коли більша частина тканини печінки безповоротно пошкоджена.

Ми не просто згадуємо про це - хороша новина полягає в тому, що кавоварки мають ризик розвитку цирозу до 84% нижче порівняно з людьми, які не люблять каву.

Профілактичні ефекти, що попереджають цироз, були найбільш виражені тут у людей, які випивають 4 або більше чашок кави на день.

На жаль, рак печінки також є відносно поширеним явищем. З усіх видів раку, які закінчуються смертю, у неї незначне 2 місце у всьому світі. Однак кавоварам знову пощастило, бо вони п’ють каву знижує ризик раку печінки на 40%.

Короткий зміст: Встановлено, що кавоварки мають значно нижчий ризик розвитку цирозу та раку печінки. І чим більше кави вони п’ють, тим менший ризик.

Люди, які п’ють каву, також менш схильні до депресії. Також серед кавоварок є значно нижчий відсоток людей, що страждають від самогубства

Депресія є неймовірно поширеною психічною проблемою сьогодні.

Депресія - найпоширеніша психічна хвороба у світі, яку не можна сприймати легковажно. В результаті депресії у людини, яка страждає нею, значно погіршується якість життя.

Одне опитування, проведене в Гарвардському університеті, підтвердило, що люди, які п'ють найбільше кави, мають На 20% нижчий ризик розвитку депресії.

І ще три дослідження показують нам своїми результатами, які отримують кавоварки, які випивають 4 або більше чашок кави на день На 53% нижча ймовірність самогубства.

Короткий зміст: Численні дослідження показали, що кавоварки мають менший ризик розвитку депресії, що також призводить до значно нижчої ймовірності покінчити життя самогубством.

Результати деяких досліджень свідчать про те, що кавоварки в середньому живуть довше

Отже, як ми можемо бачити на сьогоднішній день, відносно легко доступне вживання кави можна розглядати як профілактику, яка часто виявляється у зменшенні на багато відсотків ризику багатьох захворювань чи психічних проблем (це може закінчитися самогубством).

Коли ми все це розглядаємо, нам цілком логічно, що вживання кави може допомогти нам дожити до старшого віку.

Цей висновок також базується на деяких інших достовірних доказах.

Одне з великих досліджень спрямоване на вивчення звичок вживання кави у вибірці з 402 260 людей протягом періоду від 12 до 13 років.

Дослідження показало, що кавові машини у віці від 50 до 71 років, як зазвичай, мають нижчий рівень смертності. Результати цього дослідження були опубліковані в 2012 році в New England Journal of Medicine:

На графіку ми бачимо, що найкращий ефект має вживання 4 - 5 кави, що призвело у чоловіків до 12% та зниження ризику смерті для жінок на 16%.

Є кілька досліджень та статей про пияцтво про те, що життя благотворно впливає на тривалість життя. Ми обов’язково рекомендуємо вам їх шукати.

Короткий зміст: Результати кількох досліджень сходяться на думці, що кавоварки живуть в середньому більше років.

Цей висновок цілком логічний, враховуючи, що регулярне вживання кави зменшує ризик множинних захворювань. У цьому відношенні найкраща ефективність була продемонстрована при вживанні 4-5 кави на день.

Однак кофеїн також може призвести до занепокоєння або погіршити якість сну

Можливо, було б трохи підозріло, якби ми говорили лише про позитивні наслідки вживання кави, не згадуючи про деякі негативи. Так, вживання кави також має деякі негативні аспекти, про які потрібно знати. Однак негативні наслідки вживання кави можуть сильно відрізнятися від людини до людини.

Тому дуже важливо, щоб усі приділяли пильну увагу цим можливим негативним наслідкам споживання кофеїну.

Може статися споживання надмірної кількості кофеїну нервозність, занепокоєння, серцебиття і навіть може спричинити напад паніки.

Якщо ви людина з підвищеною чутливістю до кофеїну або якщо навіть невелика доза кофеїну призводить до надмірної стимуляції, вам слід забути про вживання кави.

Крім того, вживання кави може також проявлятися в гірша якість нашого сну. Звичайно, ми також вважаємо це небажаним побічним ефектом кофеїну. Якщо ви відчуваєте, що погано спите через каву, намагайтеся не пити каву вдень після 14:00.

Кофеїн також є сечогінним засобом. Це означає, що він сприяє виведенню натрію, солей і води з нирок, що відображається у більшому обсязі виділеної сечі. Кофеїн як сечогінний засіб також може призвести до підвищення артеріального тиску.

Однак при регулярному вживанні кави діуретичні ефекти кофеїну зазвичай поступово зникають. Тим не менше, артеріальний тиск, як правило, залишається на трохи підвищеному значенні приблизно від 1 до 2 мм/рт.

Короткий зміст: Вживання кофеїну може мати форму деяких побічних ефектів, таких як тривога або погана якість і тривалість сну.

Однак негативні побічні ефекти споживання кофеїну не можна узагальнити, оскільки вони різняться залежно від людини.

Кофеїн викликає звикання - якщо ми пропустимо звичну дозу кави, можуть виникнути симптоми відміни

Ще одним можливим недоліком кави є те, що її вживання може обернутися звиканням для багатьох людей.

Коли ми регулярно п’ємо каву, наш організм виробляє до неї терпимість. Це означає, що кава вже не має того ефекту, який мав, коли ми її зустріли. Іншими словами, для досягнення тих самих ефектів нам доведеться пити більше кави.

Коли кавоварки на деякий час перестають пити каву, вони майже напевно відчувають типові симптоми абстиненції, такі як головний біль, втома, оніміння та дратівливість. Ці симптоми можуть зберігатися протягом декількох днів, після чого вони повинні почати поступово стихати.

Розвиток симптомів толерантності та відміни є типовими проявами фізичної залежності.

Напевно, нікому з нас не подобається думка, що для того, щоб впоратися з повсякденними вимогами, нам слід буквально стати залежними від хімічної речовини. Зрештою, це цілком зрозуміло.

Короткий зміст: Кофеїн - речовина, що викликає звикання. Під час регулярного вживання кави наш організм зазвичай виробляє до нього терпимість. Якщо ми не отримуємо щоденну дозу кофеїну, ми можемо відчувати відомі симптоми абстиненції, такі як головний біль, втома та дратівливість.

Різниця між звичайною кавою та кавою без кофеїну

Якщо кофеїн не приносить нам користі, але ми не уявляємо собі дня без кави, одним із варіантів є також вживання кави без кофеїну. Кава без кофеїну отримують за допомогою процедури, при якій кавові зерна промивають розчином з розчинним ефектом.

Щоразу, коли розчин промивають цим розчином, кавові зерна втрачають певний відсоток вмісту кофеїну. Потім цю процедуру повторюють, поки у нас не з’являться кавові зерна з майже нульовим вмістом кофеїну.

На цьому етапі слід сказати, що кава без кофеїну також містить невелику кількість кофеїну, але порівняно зі звичайною кавою ця кількість дійсно незначна.

На жаль, кава без кофеїну за своєю користю для здоров’я далеко не порівнянна зі звичайною.

Наприклад, деякі дослідження підтвердили, що люди, які вживають лише каву без кофеїну, не мали жодного зниження ризику розвитку діабету 2 типу, хвороби Паркінсона або печінки.

Короткий зміст: Кава без кофеїну виробляється за допомогою процедури, при якій кофеїн витягується з кавових зерен за допомогою спеціальних розчинів.

Отже, ми отримуємо кавові зерна з майже нульовим вмістом кофеїну. Однак вживання кави без кофеїну не забезпечує нам цілого ряду корисних властивостей від вживання звичайної кави.

Про що не слід забувати, якщо хочемо, щоб кава і наше здоров’я залишались друзями

Якщо ми хочемо, щоб від кави наше здоров’я було якомога кращим, є кілька порад, яким ми повинні керуватися, готуючи та вживаючи цей смачний напій.

Найголовніший принцип полягає в тому, що ми НЕ додаємо в каву нездорові інгредієнти. Тут ми маємо на увазі головним чином цукор та всі можливі типи вершків або загусників, що виробляються промисловим способом - зазвичай вони повні хімікатів.

Ще одним важливим заходом є приготування кави зненацька за допомогою паперового фільтра. Кава, при приготуванні якої ми не використовуємо цей фільтр (турецька кава або кава з так званої «французької преси»), містить т.зв. кафестол.

Кафестол є небажаною хімічною речовиною, оскільки він бере участь у підвищенні рівня холестерину в крові.

А також, якщо ми йдемо на каву в кафе, наприклад. Starbucks та деяким іншим потрібно пам’ятати, що така кава містить багато калорій та багато цукру. Це означає, що вживання такої кави, безумовно, не можна вважати здоровим.

І знову рекомендуємо знову пошукати в Інтернеті - ви обов’язково знайдете ще більше порад та інформації про те, як покращити свою каву, перетворивши її на надкорисний напій.

Короткий зміст: Якщо ми хочемо розглядати каву як здоровий напій, першим важливим кроком буде не додавати цукор або вершки, повні хімічних консервантів.

Ще одним хорошим заходом є приготування кави зненацька через паперовий фільтр - ми очищаємо її від кафестолу, хімічної сполуки, яка бере участь у підвищенні рівня холестерину в крові в крові.

Найголовніше питання: Отже, нам слід пити каву?

Є люди, яким, звичайно, не зашкодить істотне зменшення вживання кави або взагалі відмова від неї. Тут можна згадати, наприклад, вагітних жінок.

Крім того, людям, які страждають від занепокоєння, безсоння або високого кров'яного тиску, слід також експериментувати і на деякий час відійти від кави. Лише таким чином вони можуть з’ясувати, чи не є випадком пиття кави також причина їхніх проблем.

Є також деякі докази того, що люди, метаболізм яких обробляє кофеїн трохи повільніше, має більший ризик серцевого нападу через вживання кави.

Отже, після всього, що ми сказали в цій статті, здається цілком зрозумілим, що для пересічної людини вживання кави має кілька переваг для здоров’я.

Однак, якщо ви ще не почали регулярно пити каву і ваше здоров’я знаходиться в хорошому стані, немає причин починати це зараз, дізнавшись про його позитивні наслідки. Слід завжди пам’ятати, що вживання кави також несе з собою деякі негативи.

Але якщо ви один з кавоварів і насолоджуєтесь кавою без очевидних проблем, то її корисний ефект значно перевершує потенційний негатив.

Напевно, кожен з нас знає кавоварок, які щодня п’ють 4–5 (а іноді і більше) кави і мають гарне здоров’я.

Підказки та підказки на завершення

Нарешті, ми хотіли б повідомити читачеві, що багато досліджень, про які ми згадали у статті, мають спостережливий характер. Це означає, що ці дослідження не можуть служити прямим доказом корисного ефекту вживання кави.

Однак, враховуючи, що позитивні наслідки вживання кави були досить чітко і неодноразово показані в цих дослідженнях, це саме по собі є чітким показником того, що кава справді стоїть за цими позитивними ефектами.

І хоча до недавнього часу вживання кави вважалося відверто нездоровим або, принаймні, суперечливим, сьогодні ми вже маємо безліч доказів того, що пити каву насправді дуже здорово. Принаймні, що стосується більшості людей.

І як ніщо інше, кава належить до тієї ж категорії корисних напоїв, до якої відноситься, наприклад, зелений чай.