Довжина тіла: 65-100 мм. Розведення джунгарських хом'яків починається в березні і зазвичай закінчується у вересні, залежно від того, де живуть тварини.У дикій природі молодняк буває два-три рази на рік, у неволі до восьми разів. Самки вагітні від 19 до 22 днів і народжують від 3 до 10 молодих. Вони народжені голі і сліпі, мають сильний рожево-червоний колір і темні очі на голові. Шкіра дуже тонка, чітко видно вени і частково кишечник. У перший день на нижній щелепі можна побачити різці довжиною близько 0,5 мм. На десятий день пташенята починають залишати гніздо, харчуються твердою їжею, а тіло їх покривається короткою густою шерстю. На дванадцятий день деякі цуценята починають відкривати очі, всі вони регулярно залишають гніздо і шукають їжу - але вони все ще смокчуть. Якщо молодняк не відокремлюється від батьків, вони можуть певною мірою перешкоджати розведенню чергового посліду, яке зазвичай відбувається з 21 по 22 день їхнього життя. Однак спарвідла живе з батьками та молодшими братами та сестрами до досягнення ними статевої зрілості, яка зазвичай настає приблизно на третьому місяці життя.
Джунгарський хом'як на спині світло-сірий, майже з невпізнанним нальотом коричневого. Посередині його спини є характерна «вугрова смуга» чорного кольору і подібні смужки вирівнюють перехід до світлого забарвлення живота. Це відрізняється від інакше дуже схожого хом'ячка Кемпбелла, у якого темне забарвлення спини не настільки помітно відокремлене від світлого живота, і більше того, коричневі тони переважають у загальному його забарвленні. Особливістю роду Phodopus є густо опушені ноги, волоски мають головне значення як теплоізоляція при пересуванні по гарячій або замерзлій поверхні. Взимку він частково або повністю змінює колір на білий, так що від темного кольору залишається лише чорна смуга. Це явище можна спостерігати в неволі, якщо ми тримаємо хом'яків у неопалюваних районах.