Який з них краще?

від Яна Климанова

Напевно, ви також стикалися з питанням - що краще - соковити або змішувати? Що пропонує більше переваг для здоров’я? Соки та смузі - це два різні способи переробки фруктів та овочів, які супроводжуються багатьма «соковитими» міфами. Замовте порядок у них, разом з нами.

проти

Соковиті

Соковижимання витягує воду та поживні речовини з фруктів та овочів та видаляє їх м’якоть, тобто клітковину. Без нього травна система легше засвоює поживні речовини. Ви будете вживати більше поживних речовин у соках, ніж у споживанні фруктів та овочів у цілому. Також перевага полягає в тому, що вони негайно потрапляють в організм і ніколи не руйнуються в результаті окислення. Це все одно, що вводити вітаміни та мінерали безпосередньо у кров. Ви оціните свіжі соки, якщо у вас чутлива травна система або у вашого організму є проблеми з переробкою клітковини. Відсутність клітковини, навпаки, може змусити деяких людей почувати голод.

Одиниця в детоксикації

Свіжовичавлені овочеві та фруктові соки є частиною більшості програм зцілення та детоксикації. Енергія, яку вони економить під час травлення, використовується організмом для його очищення. Вони багаті вітамінами, мінералами, фітонутрієнтами, ферментами та антиоксидантами та відновлюють організм на клітинному рівні. Фруктові та овочеві соки також допоможуть вам зміцнити імунітет, схуднути або боротися з раком. Не можна залишати без уваги і той факт, що за одну склянку соку ви отримаєте стільки фруктів та овочів, скільки ви б «завадили» в сирому стані півдня.

! Оскільки сік видаляє клітковину, вичавлений сік швидко всмоктується в кров. Якщо ви сочите лише фрукти, фруктові соки будуть "знімати" рівень цукру в крові. Це може призвести до перепадів настрою, втрати енергії або проблем із пам’яттю.

Змішування

На відміну від соків, смузі також містять фрукти та овочі з клітковиною. У процесі змішування волокно порушується і стає більш засвоюваним. Клітковина, навпаки, уповільнює процес травлення, завдяки чому поживні речовини виділяються в кров рівномірно, а рівень цукру в крові стабільний. На додаток до того, що клітковина допомагає отримати запор, вона зменшує ризик діабету та серцево-судинних захворювань. Завдяки клітковині щільна текстура смузі також вас задовольнить. Таким чином вони можуть стати рідким сніданком або обідом.

Оскільки при змішуванні ви використовуєте цілі фрукти та овочі, ви споживатимете їх менше. Ви також можете використовувати фрукти, які не містять багато води, такі як банани, авокадо або папайя. У смузі можна також додати горіхи, насіння, кубики льоду, спеції або зелень. Змішуючи, переконайтесь, що все, що ви поклали в блендер, занурено у воду. Це дозволяє уникнути окислення при контакті з киснем.

Змішуючи, деякі люди потрапляють у напій повітрям, набряками. Організму потрібно один-два місяці, щоб звикнути. Тож починайте повільно. Пестициди, присутні в клітковині, також небезпечні. Тому кладіть у блендер та соковижималку лише органічні, органічні овочі та фрукти.

Очки набирають

Деякі овочі, такі як пастернак, петрушка або морква, більше підходять для сокоруху, оскільки смузі занадто сильно загусає і не такий смачний. Калорії, вуглеводи та цукор - коріння гарантовано переважатимуть над листям. Однак перевага поживності належить листовим овочам. Наприклад, частка кальцію в листі буряка, наприклад, у сім разів більша, ніж у буряку, і воно містить навіть у 192 рази більше вітаміну А! Крім мінералів, вітамінів, ферментів, хлорофілу та незамінних жирних кислот, сирі листові овочі також містять фолієву кислоту, яка важлива при вагітності для здорового розвитку дитини.

Міцна целюлоза

Хоча листові овочі містять більше цінних поживних речовин, ніж будь-яка інша група продуктів, вони зберігаються в рослинних клітинах, захищених целюлозою. Якщо всі цінні поживні речовини повинні вийти з клітин, клітинна стінка повинна бути порушена. Однак це не так просто. І ретельне жування цього точно не може зробити. Щоб отримати всі позитивні речовини з листових овочів, вам доведеться пережовувати їх до кремоподібної консистенції. Однак щелепні м’язи сучасної людини занадто слабкі, щоб ретельно пережовувати тверді клітковини. Не кажучи вже про те, що не всі мають повні і міцні зуби. Що на рахунок того? Тут надходить потужний змішувач.

!При змішуванні не рекомендується поєднувати фрукти з овочами, які містять велику кількість крохмалю. Це тому, що це викликає бродіння і метеоризм. Уникайте моркви, буряка, брокколі або кабачків. Однак листові овочі - це не крохмалисті овочі. Це єдина група продуктів харчування, яка допомагає перетравлювати інші продукти, стимулюючи секрецію травних ферментів. Тому його можна поєднувати з будь-якою їжею.

Не запасайтесь

Все ще хочете почути відповідь на те, що краще? Соки або змішування? Поживні речовини та клітковина у зелених смузі у поєднанні з соками щодня приносять користь здоров’ю. Під час захворювання віддайте перевагу сокам, оскільки вони менше навантажують травну систему і швидко потрапляють у кров. При детоксикації токсичні речовини потрібно виводити з організму, і вони зв’язуються з клітковиною, як розчинною, так і нерозчинною. Тому кожен детокс повинен бути поєднанням смузі та соків.

Не запасайте смузі чи соки, пийте їх свіжими. Через п’ятнадцять хвилин світло і кисень руйнують велику кількість поживних речовин. Якщо ви не можете негайно випити напій, закрийте його в герметичній тарі.

Якщо ви хочете отримати максимум від соків та смузі, інвестуйте в якісну соковижималку та блендер. Дешеві відцентрові соковижималки руйнують ферменти та поживні речовини у фруктах та овочах шляхом нагрівання та окислення. Вони в основному використовуються в барах, де пропонують свіжі соки, але це все найкращий спосіб соковижимання. Плоди та овочі подрібнюють у них, з’єднують з киснем, а потім центрифугують. Сік окислений, непривабливого кольору і містить до 50% піни.

Більш підходящими соковижималками є гвинтові. Окрім того, що сік з них є більш якісним, в довгостроковій перспективі, завдяки більшому врожаю, вони також заощадять трохи євро. Хто насправді хворий потребує пийте не фруктові, а овочеві соки, особливо з листової зелені. І жодна соковижималка насправді з цим не впорається. Найкраща частина - Зелена зірка, призначена для сокоруху трави. У будь-якому випадку, кожен сок з підготовкою та очищенням є належним "котом".

Те саме стосується змішувачів. Більшість звичайних блендерів змішують лише тверду листову м’якоть овочів, поки ножі не стануть тьмяними. Потім двигун починає перегріватися, руйнуючи важливі поживні речовини.

Найбільш придатними є високопродуктивні змішувачі зі швидкістю до 37000 об/хв. Ножі такого змішувача не повинні бути гострими, навіть якщо вони були тупими металевими стрижнями, вони також могли б зріджувати шматок дерева. Це швидший спосіб переробки без відходів. Крім того, ножі у якісному змішувачі виділяють більше клітин у клітинах. Перевагою є легше обслуговування змішувача.

Вітаріальний тип

Змішуйте кожен день, це не займе у вас багато часу. На вихідних побалуйте себе свіжим овочевим листяним соком.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.