Я багато спілкуюся з людьми, як і всі інші, і ми розмовляємо. Коли ми переходимо до теми екології, і я охоче представляю, як я намагаюся залишити якомога менше слідів на планеті після свого існування, я стаю екзотикою. Люди запитують . з реальним інтересом, іронічно чи скептично. Але більшість вважають, що це неможливо. Дам! Тож я створив щомісячний # eko_výzvu. У ньому кожен може перевірити, чи можна це зробити. Чи можна зменшити найбільший забруднювач навколишнього середовища? Мілан спробував.
Щодня, відмовляючись від корму для тварин, ви економите приблизно 4000 літрів води, 45 20 кг зерна, 2,7 м2 лісу, 9 кг CO2 і життя однієї тварини.
Як я пережив веганство
Я отримав завдання від своєї половини першим. Я повинен спробувати веганство протягом 1 місяця, щоб я міг писати про це в блозі. У наступному розгляді я намагатимусь бути якомога чеснішим і нічого не прикрашати. Ні собі, ні ти.
Веганізм - це спосіб життя, що зневажає людський рід. Так, це так! Думайте, що хочете, але це справді так. Ви можете стати веганом з різних причин. Ви соняшник і любите тварин, (Органічний бик - це не їжа, а приятель:). У вас є проблеми зі здоров’ям. (Або ти так думаєш). Ви хочете схуднути, або просто весняний детокс. Крім того, ви вірите в езотеричні сили, а смерть - це зло, яке ви не хочете прийняти. Я отримав інформацію, яка нікого не знущає. Кажуть, що для того, щоб стати справжнім веганом, потрібно переглянути три документальні фільми. (Cowspiracy, Earthlings, Food Inc.) Тільки тоді ви зрозумієте, чому ви не їсте, не вживаєте, не купуєте продукти тваринного світу. Це стане вашим єдино можливим і правильним способом (це шкіра, хутро, м’ясо, молочні продукти, яйця, майже все, що пов’язане з фауною). Я не міг спостерігати за землянами. Але я піддався. Я перебуваю на першій фазі веганства.
До самого початку ми з дружиною намагалися знищити все, що ми могли знайти вдома не веганами. І воно прийшло. 1 липня 2016 р. Початок нового "веганського" життя. Принаймні на наступний місяць.
Моя їжа. Овочевий бульйон з тофу та кунжутом.
День 3
Увечері 3 липня террину з хлібом подарували вином. Тож ні, ми не встигли все знищити. Нічого, доведеться перенести термін на 3 дні.
У вас новий напрямок, вимір і певна форма переваги. Ви дивитесь, що люди купують у касах Лідля. На поясі яйця, сир, сосиски, хліб! Потім ви гуляєте по Кауфланду і бачите, скільки м’яса лежить у холодних ящиках, і замислюєтесь, чи здатні люди їсти все. Ви думаєте про найжахливішу версію бійні, забій тварин, які перед своєю смертю спостерігають за чимось, що можна порівняти з геноцидом свого виду. Перед очима - кров’яна стрічка з фільмів Квентіна Тарантіно. Ну, просто веган у вашій голові.
День 5
У її доньки був день народження, ми замовили для неї сирий пиріг.
Перші дні я збираю з собою обіди, всюди їзджу з чашами для обіду. Треба визнати, що це досить просто. Моя половина вже довгий час уникає м’яса, готує овочі вже кілька років. Вдома є безпечна зона. Яйця та молоко, які ми до цього часу купували у фермерів, не можна використовувати. Тож ми відвідали спеціальну веганську їжу та зробили запаси. У наш час ви знайдете заміни всьому, що тільки придумаєте. А мій ранковий твік? Tofunica! (смажена тофу з сушеними помідорами, грибами, часником та веганською смаженою хрусткою лаваш).
Море і нафта. Макарони повинні бути без яєць і без пармезану.
Мені не завжди вдається упакувати упакований обід для роботи. Ми всі це знаємо. Легко бігти в обідній час до класичного меню з колегами, або просто самому, і очистити голову. Але це непросто, коли ти веган. Той факт, що (за моєю оцінкою) 90% ресторанів виробляють м'ясні страви на обід, я давно звик до цього п'ять днів на тиждень. Вже кілька років обмежую споживання м’яса. Але я не прийму альтернативу вегетаріанському меню - булочки на пару.
Можна сказати, що дотепер це було єдиним обмеженням думати про зручну затяжку. У веганському світі це працює інакше. Обмеження жорсткі та непередбачувані. Дивіться на кожному розі. Ви хочете мати регулярний alio e olio, але вас змушує персонал запитати, чи не випадково макарони мають яєчну форму.
День 12
Суп каррі з кокосовим молоком.
Протягом останніх двох тижнів у мене в голові дедалі частіше виникають питання без відповіді. Наприклад, у моєму улюбленому стенді Alaturka в OC Central. У них там неймовірний суп з сочевиці. Пізніше я помітив, що вони готують млинці з кабачків. Я почав замовляти його на суп як основну страву. Ви дійсно можете з’їсти багато цієї комбінації. Я завжди хочу запитати у співробітників, чи не кладуть вони масло в цю страву. Я ще не мав сміливості. Я знаю, що одного разу я попрошу, і я все одно повинен вірити, що відповідь не буде означати ЗАБОРОНУ.
День 15
Я тут помилився. Я припустив, що замовив щось інше. Сочевиця, повна свинини. Я їв сік з голоду від голоду.
Приблизно о 16:00 я відчув негайний веганський смертний голод. Літо, тепло, пиво в гаю Погода неподалік від роботи в колишньому наївному театрі Радошинського. Ось сочевичний суп у листі. Я замовив. Вони принесли мені сік, повний свинини. У ньому було більше м’яса, ніж бобових. Я був настільки голодний, що з’їв три сочевиці та бульйон з лангустином. Від замовлення до подання до столу я уявляв собі сочевичний суп, який маємо вдома - без м’яса, лише з овочевого бульйону. З цього розчарування випливає, що веган повинен покладатися лише на себе чи свою дружину. Крім того, вечеряйте виключно на веганських бенкетах, веганських ресторанах та барах. Для непосвячених - також приймається сира їжа.
День 30
Забавно, коли після місяця спробування православної їжі ви дізнаєтесь у громадських місцях, що ваше меню обмежилось лише питною кухнею з усього світу. Тоді ви подумаєте, чи буде у китайців тофу з смаженими овочами в арахісовому соусі (сподіваюся, там було кокосове молоко) чи суші з огірком, морквою та авокадо. Остерігайтеся соєвого соусу, крім Кіккомана. Вони часто містять рибні соуси.
Азіатські бістро не розчарують.
Необхідно залучати свідомість, але також уяву і пробувати нові речі. Вам потрібно подумати про їжу напередодні, навіть дві, щоб її приготувати. Наші предки так робили, не так давно.
День 48
Подумайте про мене як про шарлатана, але я спробував це, можете. Бобові, горіхи, гриби змусять вас не голодувати через кілька годин. Ви також можете приготувати багато страв з картоплі, рису, крупи та булгура. Такі гарбузові овочі, як хоккайдо та кабачки, завжди будуть чудовим смаковим продуктом. Цибуля або часник також ніколи не повинні бути відсутніми у вашому домі. Хорошим інструментом є в’ялені помідори та різні види соусів песто - звичайно, без пармезану. Якби мені довелося продовжувати вдома з улюбленими інгредієнтами, чилі, коріандр - бажано свіжий, куркума, лимонна трава також у чашці, сушених грибів не повинно бракувати. Гаджет - це, наприклад, горохове борошно. Це завжди надає їжі специфічний смак, і не можна сказати, що їжа може зіпсуватися з нею. Цей інгредієнт насправді є загусником, але на ньому його можна смажити. Але на чому смажити? Ну, це вже не буде сало. Наприклад, рисова олія чудова. Його не можна використовувати для холодних страв, салатів, оскільки він має високий вміст ненасичених жирних кислот. Звичайно, якщо це холодне пресування. Я також люблю колишнього ALFABIO сьогодні LUNTER. Як частину хумусоподібних, кашоподібних, схожих на страви страв, я волів би вибирати намазки з нуту над соєю.
Звичайно, дуже боляче. І тому я вважаю, що необхідно дотримуватися правила різноманітного харчування.
На Miletička я йду до в’єтнамця. Це альтернатива яловичині bún bò Nam Bộ.
Кожна категорія продуктів має свою історію. Наприклад, навіть соя, з якої отримують тофу, не є абсолютним виграшем. Як мінімум, він повинен мати сертифікат, що це органічно. Особливо соя - це штучний винахід. Просто введіть "Google хороша соя, погана соя" в Google. Ви знайдете безліч документів про суперечки щодо сої. Тож шановні та панове, тримайте очі, вуха та рот відкритими.
День 70
На мою думку, веганство є відповідальністю і безпосередньо пов’язане зі сталим розвитком. Це антифашизм, сповнений любові та природи. Це прийняття тварин як рівноправних мешканців цієї планети. Він проти маніпуляцій та лобіювання багатонаціональних політично дружніх компаній. Це пов’язано з ідеологічною боротьбою проти звільнення світу, мистецтва, природи, а отже, і планети.
Наш класичний недільний обід.
Те, що я не бачу, існує - воно існує зараз, навіть якщо ви закінчите цю статтю, навіть якщо ви знову мене згадаєте. Це трапляється годину за годиною, хвилину за хвилиною.
Це буде жорстка боротьба, але я рекомендую кожному на землі, хто не дозволяє добре ковбасу, фарш, шинку, сир, решітку, масло, стейк, яйця, переглянути будь-який із вищезазначених документів і переглянути наші дії, хоча б на мить, затишок і байдужість. І, можливо, спочатку він почав ненасильно обмежувати велику кількість продуктів тваринного походження. Це також спосіб допомогти нашій планеті дихати. І я думаю, що жодна крайність не є хорошою 🙂
Ми, як ми говоримо, любителі реггі