Давно, задовго до появи сучасної медицини, лікування захворювань чи недуг лікували природними ліками, предки довіряли тим перевагам, які пропонувала природа, і таким чином залишалися здоровими.

протипоказання

Однією з рослин, що використовувались у ті часи, як природне ліки, є часник, будучи шумерською цивілізацією, яка найбільше його використовувала.

Часник - це рослина, що належить до цибулинних багаторічних трав'янистих сімейств (лілійних), і його широко використовують як смакову приправу для їжі та як лікування в природних ліках завдяки своєму складу та властивостям.

Індекс статті

Що таке часникова олія?

Часникова олія - ​​це речовина, одержувана при подрібненні цибулин часнику, вона є однією з найчистіших олій, тому що не проходить іншої обробки для її отримання, і з якої можна використовувати всі її властивості, для лікування таких захворювань, як грип, лихоманка і застуда.

Походження часникової олії

Походження часникової олії датується багатьма роками, приблизно 3500 роками до нашої ери, у Західній Азії (Киргизстан), Середземномор'ї та прилеглих районах, де поширювалося її вирощування.

В даний час його вирощування було створено в Китаї, будучи першим виробником часнику у всьому світі.

Історія часникової олії

Що стосується історії Росії, то вона існує понад 7000 років, будучи вихідцем із Західної та Середньої Азії, і буде включена в Азію та Європу.

Згодом єгиптяни використовували його як в лікувальних цілях, так і в кулінарній галузі як приправу до соусів до овочів; Кажуть, що вона стара як піраміди в Гізі, і є дані про її використання та вирощування.

У часи Середньовіччя його високо цінували за лікування та захист від епідемій та чуми; тому це цінувалось як греками, так і єгиптянами до такої міри, що грецький лікар Гіппократ, батько західної медицини, використовував його в деяких терапіях раку.

Кажуть, що під час Другої світової війни він використовувався як замінник антибіотиків для лікування поранених.

На початку сімнадцятого століття часник вживали лише представники нижчого класу, оскільки через сильний запах, який він виділяв, його відкидав вищий клас.

В даний час його культивують майже у всьому світі, будучи Азією, де зафіксовано найбільше у світі виробництво часнику (80%), за ним слідують Китай, Індія, Республіка Корея та Єгипет.

Які ще назви - часникова олія?

Часникова олія відома під тією ж назвою, проте часник також відомий як білий часник; має як наукову назву Allium sativum, allium походить від selta, що означає "спалювати", та sativum, латинського прикметника, що позначає "вирощування".

Характеристика часникової олії

Часникова олія багата на амінокислоти, має антибактеріальну та антисептичну дію, має селен, вітаміни А, В1, В2, Е і С, а також мінерали кальцій, фосфор, залізо, які роблять її чудовим сечогінним засобом та надають антиоксидантні властивості, а також допомагає контролювати рівень холестерину.

Активні компоненти часникової олії

Серед основних активних сполук, які має часникове масло, є: алілбісульфід (60%), алілтетрасульфід, алілтрисульфід і алілпропілбісульфід, алкилполісульфіди, алілвінілсульфоксид та дивінілсульфід.

Компоненти, що роблять його дуже ефективною олією, багатою аліцином, цитралом, феландреном, аліпропілдисульфітом, гераніолом, ліналолом, селеном, германієм.

Будова та хімічний склад часникової олії

Часник на 65% складається з води, сухої маси вуглеводів, що містять фруктозу, вільні амінокислоти, сірку, білки та клітковину.

Він також містить високий рівень сапонінів, фосфору, калію, сірки, цинку, помірний вміст селену та вітамінів А і С, а також низький вміст кальцію, магнію, натрію, заліза, марганцю та вітамінів комплексу групи В та високий вміст фенолу.

Більшість компонентів розчиняються у воді (97%), а невелика їх кількість розчиняється у маслі (0,15-0,7%)

Серед інших компонентів - вітамін В6, вітамін С, фолієва кислота, ніацин, пантотенова кислота, ніацин, амінокислоти, такі як: аргінін, аспарагінова кислота, валін лізин, глутамінова кислота, ефірна олія містить сірку, алліїн, фруктозу та глюкозу, інші мінерали як марганець, селен, натрій та мідь.

Щодо цього, ми рекомендуємо вам прочитати Основні вітаміни для вашого здоров’я

Як добувають часникову олію?

Процес вилучення часникової олії відбувається декантацією або тиском; очищені цибулини часнику або гвоздику пресують, поки масло не відокремиться від шматочків; відокремте олію від решти часнику за допомогою ситечка, зберігайте часникову олію в герметичній банці та охолоджуйте.

Користь та властивості часникової олії

Часникова олія завдяки своїм компонентам надає йому такі переваги та лікувальні властивості:

  • Допомагає в кровообігу та для боротьби з інфарктами, стенокардією, варикозним розширенням вен або гемороєм.
  • Це природний сечогінний засіб.
  • Сприяє вигнанню паразитів, особливо для дітей.
  • Він діє як травна речовина, допомагаючи добре засвоювати їжу і тим самим уникаючи перевантаження печінки, селезінки або нирок.
  • Його бактерицидна дія діє проти легких захворювань, які вражають дихальну систему травлення або шкіру.
  • Завдяки своїм компонентам у сірці та фосфорі вони надають седативні властивості.
  • Капсули з часниковою олією використовуються в дієтах для контролю ваги.
  • Продовжуються дослідження, щоб визначити його дію проти раку.
  • Контроль алергії.

Серед властивостей часникової олії:

  • Антибактеріальні та антисептичні.
  • Очищення крові.
  • Спазмолітик.
  • Сечогінний засіб.
  • Жовчогінний засіб (сприяє вигнанню жовчі)
  • Протизапальний, протигрибковий.

Часникова олія для шкіри

За антибактеріальними, антисептичними та протигрибковими властивостями часникова олія допомагає проти захворювань, що вражають шкіру, таких як псоріаз, атлетична стопа, бородавки.

Допомагає регенерувати шкіру та тканини, забезпечуючи здоровий вигляд та дозволяючи їй відновлюватися від ран та станів.

Було проведено дослідження журналу Phytotherapy Journal про протигрибкові властивості часнику проти хвороб, Malassezia, Candida; а також дослідження Journal Nutrition визначило здатність часнику протидіяти раку шкіри завдяки високій концентрації фітохімікатів.

Часникова олія для схуднення

Часник можна використовувати як добавку в режимах схуднення; пригнічує функцію адипогенних тканин (ендокринний орган), підвищує термогенез (тепло в організмі), крім того сприяє зменшенню шкідливого холестерину.

Корейці провели дослідження для контролю ваги, годували мишей відгодівлею протягом восьми тижнів, потім подавали ту ж дієту, але з 2-5 відсотками часнику, протягом наступних семи тижнів, що призвело до зменшення маси тіла та запасів жиру мишей.

Однак будь-яке лікування, яке використовується для схуднення, повинно супроводжуватися здоровим харчуванням та рутинними вправами.

Часникова олія від зморшок

Старіння шкіри представлено різними факторами, включаючи стрес, фактори навколишнього середовища і навіть нездорове харчування; склад часникової олії в цистеїні Саліл, захищає шкіру від пошкоджень і запобігає утворенню зморшок.

Завдяки антиоксидантним та протизапальним властивостям вони сприяють виведенню вільних радикалів та покращують кровообіг.

Часникова олія від прищів

Часникова олія завдяки вмісту в ній селену, алліцину, вітаміну С, міді та цинку - компонентів, що сприяють зміцненню здоров’я шкіри, особливо цинку, який допомагає контролювати вироблення шкірного сала - основної причини появи прищів.

Його протизапальні властивості допомагають розслабити шкіру, крім того, що вони містять слизові та крохмалисті речовини, вони прискорюють процес дозрівання фурункулів або приступів, прищів на шкірі і, таким чином, природним чином спучуються, не впливаючи на шкіру, сприяючи регенерації тканин, сприяючи антисептику та антибактеріальні властивості.

Дізнайтеся більше про цю тему Природні методи лікування вугрів

Часникова олія для дегельмінтизації

Серед мінеральних компонентів, які забезпечує часникова олія, є сірка, яка надає їй дегельмінтизуючих властивостей проти паразитів аскарид та ентеробіїв.

Застосовується профілактично, він безпосередньо не перешкоджає виробленню яєць паразитів, але перешкоджає перетворенню яєць деяких паразитів у личинки.

У Персії у IX столітті часник використовували як добавку, але не як дегельмінт; його додають до певних комерційних гомеопатичних або алопатичних антипаразитарних засобів у поєднанні з речовинами, отриманими з рослин.

Часникова олія від випадіння волосся

Застосування часникової олії для волосся забезпечує харчування шкіри голови, стимулює кровообіг, дозволяючи волоссю рости здоровим і міцним; завдяки сірці він забезпечує кератин для волосся, селен, пов’язаний з вітаміном Е, покращує зовнішній вигляд волосся.

Забезпечує вітамін С, який стимулює вироблення колагену, подібно до того як вітамін В6 запобігає втраті волосся, мінерали, такі як кальцій, мідь та залізо, що стимулюють ріст та підтримку волосся.

Відповідно до протигрибкових властивостей часникової олії, воно запобігає утворенню лупи, крім того, що заспокоює роздратування та запалення, спричинені цим станом, завдяки вмісту сірки, він посилює кровообіг в шкірі голови, забезпечуючи краще засвоєння поживних речовин. до здоров'я волосся.

Часникова олія проти інфекцій

Активна сполука алліцин, що міститься в часниковій олії, надає протимікробні властивості проти різних бактерій, грибків, паразитів та вірусів, що впливають на шкіру або організм, таких як кишкова паличка, Candida albicans та лямблії лямблій.

Так само він допомагає боротися із вушними інфекціями, спричиненими застудою та закладеністю дихальних шляхів.

Часникова олія від зубного болю

Активний компонент аліцин часникової олії знімає не тільки біль і запалення зуба, але також діє як антибактеріальне зменшує інфекцію, а також запобігає утворенню карієсу.

Вживання часникової олії під час вагітності

Вживання часникової олії може допомогти в лікуванні певних проблем зі здоров’ям, які часто трапляються під час вагітності, таких як поганий кровообіг, високий кров’яний тиск, а також зниження рівня холестерину.

Це може допомогти зменшити втому, а також її антибактеріальні властивості, діє проти вагінальних інфекцій, синдрому гіперчутливості дріжджів та хронічного кандидозу.

Однак рекомендується або перевищувати рекомендовану дозу, а також не вживати до, під час або після пологів, оскільки це може прискорити кровотечу.

Ароматерапія та часникове масло

В єгипетські часи часник вважався «рослиною богів»; Хоча його використання не призначене для парфумерії, це масло використовується в лікувальній ароматерапії для полегшення респіраторних захворювань.

Незважаючи на те, що надає терапевтичні переваги, часникова олія недостатньо відома або використовується в ароматерапії через свій інтенсивний аромат, який може бути дуже проникливим у певних ситуаціях. Щоб протидіяти цьому, рекомендується змішувати олію з іншими більш традиційними ефірними оліями.

Як зробити домашнє часникове масло?

Далі докладно описано, як зробити домашнє часникове масло:

Інгредієнти

  • 6 цибулин часнику
  • 4 склянки оливкової олії (незайманої або рафінованої)
  • Сік лимона
  • Форма для випічки
  • Чиста і стерилізована скляна пляшка для зберігання олії.
  • Сітчастий фільтр китайського типу.

Приготування часникової олії

  • Очистіть часникові зубчики і зарезервуйте їх, розігрійте духовку до 250 градусів.
  • Помістіть часникові зубчики в ємність з лимонним соком, перемішайте, зарезервуйте лимонний сік, помістіть часник у ємність і нанесіть оливкову олію, поки часник повністю не покриється; поставити в духовку приблизно на 45 хвилин.
  • Дістати з духовки і дати охолонути.
  • За допомогою ситечка фільтруйте олію у скляну ємність, помістіть часник разом з лимонним соком, добре перемішайте і готові до використання.

Часникова олія протипоказання

  • Не рекомендується людям з проблемами згортання крові, оскільки це розріджує кров і у великих дозах може спричинити кровотечу.
  • Пацієнтам з проблемами щитовидної залози не рекомендується застосовувати.
  • Капсули з часниковою олією не рекомендуються вагітним жінкам або діабетикам.
  • Людям з діагнозом делікатний шлунок не слід перевищувати його використання.
  • Зовнішнє його використання не рекомендується, оскільки це може спричинити дерматит.

Небезпека ботулізму

Ботулізм - це інфекція, яка виникає внаслідок споживання упакованих продуктів, які перебувають у поганому стані, особливо консервів та ковбас.

Бактерії, що викликають ботулізм, називаються Clostridium botulinum, і вони можуть поширюватися в певних продуктах харчування, коли їм не вистачає впливу кисню, наприклад, часнику в олії.

Коли виготовляється домашнє масло з настоєм часнику, його потрібно охолодити в холодильнику, оскільки в іншому випадку його залишають не охолодженим або довго тримають при кімнатній температурі, існує ризик того, що ця бактерія розмножиться і людина може захворіти.

Симптоми, що відображають наявність ботулізму:

  • Запаморочення
  • Нечіткість або подвійне бачення
  • Утруднене дихання, ковтання та розмова
  • Параліч, який з часом може ускладнитися.
  • Неприємний запах з рота і запах тіла, розлад шлунку або печія.
  • Якщо ці симптоми зберігаються, людина повинна звернутися до лікаря.