Ну, це почалося з того, що я дуже, дуже давно хотів спробувати пиріг/штрудель з батогами. Я також подивився надійний рецепт його, планував спекти сьогодні. Потім вона зателефонувала бабусі, щоб приготувати їй дуже хороший рецепт макаронних виробів - Він працює на конверті як “Великий торт”, на звороті якого він записаний. Він отримав його від літньої тітки з Егерсалока.

бабуся

Рецепт смерті, до речі, є дуже новаторським у своєму роді, адже окрім звичних інгредієнтів для ферментованих макаронних виробів, ви можете побачити і той, який має 25 солодких очей. Ну, очі у мене були добрі. Гаразд. Давайте спробуємо! Зрештою, це не може бути погано! У начинці все одно буде достатньо вершкового масла, какао-порошку та цукрової пудри, дійсно не завадить вкласти полегшення у і без того калорійний торт-бомбу.

Тепер ми там, щоб смажити. Зюль, я не знаю, скільки градусів у духовці, бо, на жаль, бабуся цього не бачить, але на коржі потрібно 170 градусів (і 40-50 хвилин), тому ми просто міцно повернули ручку, це приблизно 4- 5 годин. Половина начинки вже вилилася, і в будинку відчувається досить грубий запах какао.

ОНОВЛЕННЯ.
Тим часом вийшов торт, і проблема "Не знаю, на скільки градусів була піч" також виявилася. У нас були труднощі у спілкуванні з моєю бабусею "LaPötit", тому що я думав, що у її духовці 6 передач і не більше, або ви випікаєте при перемішуванні повітря, або плавно близько 190. І ні. Все на ньому можна встановити плавно і вільно, і ви можете приблизно зрозуміти, скільки градусів є дана робота. Тільки тому, що бабуся не піднімається, вона засвічує все двісті плюс, тож навіть не мала можливості це показати.

Так готували торт Егершалок за двадцять кілька хвилин при двохстах градусах. Він досить швидко почервонів, какао добре розлився, але принаймні наступного разу я зможу регулювати температуру в духовці! У всякому разі, це стало небесним! Зверху смажили до чогось надзвичайно хрусткого, розлиту начинку повністю карамелізували. Клянусь, це не зупинити.

Егер бабуся Осторос рецепт торта

T é s z t a
600 г борошна
200 + 300 мл 2,6% молока
1 чайна ложка цукрового піску
30 г свіжих дріжджів
25 очей солодких
100 мл олії

T ö l t e l é k
250 г вершкового масла PUHA
200 г цукрової пудри
3-4 столові ложки несолодкого какао-порошку

L e k e n é s e
1 ціле яйце збити трохи
нарізаний мигдаль

Дріжджовий біг. У 200 мл теплого молока змішайте цукровий пісок (1 ч. Ложку), розкришіть свіжі дріжджі, посипте 1 чайною ложкою борошна і дайте постояти 10 хвилин, поки воно підніметься. Я також пом’якшую залишилися 300 мл молока і повністю розчиняю в ньому солодощі.

Вимірювання сировини. Просіваю борошно, змішую в ньому сіль. Складання тіста. Коли дріжджі піднялися, я додаю їх до борошна і починаю замішувати. Як тільки тісто сформується, я додаю олію невеликими порціями. Добре, якщо він добре відокремлюється від стінки посудини. Замішування через олію займає близько 15 хвилин. Отримую м’яке тісто.

Бродіння. Я накриваю миску кухонним рушником або кладу її в бродильну миску з кришкою і подвоюю

Через 40 хвилин. Влітку він поспішає, він повинен звернути на це увагу! Фарш. Я змішую м’яке масло у вершкове - спочатку дерев’яною ложкою, а потім ручним роботом - з просіяним цукровою пудрою та несолодким какао-порошком.

Різання, формування та післярізання тіста. Я накриваю його на присипаній борошном дошці і ділю на 6 частин по 200 г. Я округляю їх, а потім даю відпочити ще 2-3 хвилини. Я розтягую його по одному в прямокутник розміром 25 × 16 см і змащую все розтягнуте тісто. Як і Беджлі, я згортаю його, потім відкладаю і розтягую, потім змащую наступний. На той момент, коли я дійшов до кінця шостої нитки, перші три нитки спочивали якраз настільки, що ми могли вдвічі втягнути. Потім плетіть з потрійним прядінням. Помістіть коржі, застелені папером для випічки або змащений маслом на деко, а потім відпочиньте ще 40-50 хвилин

Випічка. Безпосередньо перед запіканням змастіть трохи збитим цілим яйцем і посипте нарізаним мигдалем. Теоретично він повинен випікатися при 170 градусах протягом 40-50 хвилин, але як щодо цього 200 Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин.