Харчування є основою для запобігання цивілізаційним захворюванням - про це йдеться в Національній програмі зміцнення здоров'я, прийнятій у 1993 р. Наголос на здоровому харчуванні повинен бути тим більшим для дітей та молоді у віці до 14 років.!
3 грудня 1997 р. О 0:00 Ing. Даша Остертагова, член ОД, Клуб захисту
Однак останнім часом у трьох частинах Братислави відбулася хвиля критики щодо змін у закладах харчування дошкільних закладів та шкільних їдальнях. Його причиною є "експеримент" Міністерства освіти Словацької Республіки, який розпочався 1 вересня цього року. Він повинен бути спрямований на впорядкування економічної ситуації зі шкільним харчуванням, а його виконавцем є компанія Magnolia, що базується в Ступаві.
Магнолія стала посередником між виробниками та замовниками, які є приміщеннями шкільного харчування. Однак він входить у процес взаємовідносин постачальника та замовника як третя стаття, що не тільки затримує звичну систему прямих поставок, але й робить її дорожчою. При роботі з фруктами та овочами, зокрема, відбувається непотрібна втрата поживних речовин, механічні та бактеріальні пошкодження. Включення третьої статті між прямим попитом та пропозицією лише нагадує про колишню роздрібну монополію. В рамках розподілу недоліки вже проявились у вигляді постачання їжі після гарантійного терміну, навіть зіпсованого м’яса, що серйозно загрожує здоров’ю дітей. Доставки нерегулярні і не відповідають порядку, складеному на основі меню та рекомендованих харчових норм. Потім меню слід імпровізувати, і керівник ШЖ не може оперативно доповнювати необхідні поживні речовини.
Ще одним недоліком є поставка зневоднених супів Knorr, для яких не потрібен сертифікат, який є обов’язковим для масового харчування дітей. Для цього маркування на роздрібній упаковці не є повноважним. Ці супи містять хімічні забруднення, такі як глутамат натрію або високий вміст солі, які становлять загрозу здоров’ю дітей. Експерти попереджають, що ми виростимо покоління, схильне до серцевих, онкологічних та діабетичних захворювань - про це є дані в онкологічних та кардіологічних відділеннях дитячих лікарень.
Хто стоїть за магнолією?
У ринковій економіці жоден елемент виробництва чи збуту не може мати монопольного становища, але навіть у цьому випадку необхідно створити здорове конкурентне середовище. Однак не з центральної позиції Міністерства освіти Словацької Республіки, а на рівні окремих територіальних одиниць: районів, міст та муніципалітетів.
Однак у цьому випадку не було оголошено жодного конкурсу чи тендеру - жоден кваліфікований проект не оцінювався та не порівнювався з іншим проектом. Тому Магнолія не мала собі рівних і негайно підписала з нею угоду про "проведення експерименту".
Непрофесійне призначення експерименту виявилося відразу на початку, порушуючи деякі закони та укази, напр. Закон про харчові продукти, Продовольчий кодекс, Закон про охорону здоров’я людини, Закон про ветеринарну допомогу, Декрет Міністерства охорони здоров’я, який встановлює гігієнічні вимоги до сторонніх речовин у продуктах харчування, Закон про бухгалтерський облік, Декрет Міністерства освіти та Словацька Республіка щодо шкільного харчування та інші. «Магнолія» не повідомляла органи нагляду за продуктами харчування про початок своєї діяльності, тому основні передумови для її роботи, такі як склади, морозильні камери, упаковка, маркування та доставка їжі, не перевірялись, і не було видано доказів відповідності. Експеримент був підготовлений без повідомлення батьків та без їх згоди. Магнолія о. i. не поважає вилучення дітей (наприклад, через хворобу) з їжі протягом тижня, лише у понеділок, тоді як продаж їжі повинен здійснюватися на основі договірних цін.
Винуватець знайдений?
PaedDr., Працівник Словацького дитячого садка, виступив у недільній газеті СТВ. Габріела Мачайова, стверджуючи, що якби не Магнолія, кожен обід був би коронкою дорожче. Цю думку можна обговорювати. Крім того, вона сказала, що в лютому 1998 року оцінку цього "експерименту" проведе уряд Словаччини. Однак слід наполягати на органах контролю харчових продуктів, економістах з питань харчування та педіатрах. Оцінка повинна базуватися на чіткому аналізі та не повинна мати браку досвіду з поганими послугами магнолії.
На сьогодні органи контролю за харчовими продуктами не вживали жодних заходів щодо усунення порушень кількох законів. Навіть після критики на телеканалі «Маркіза» «Магнолія» доставляє шкідливі товари, а керівники шкільних їдалень працюють під загрозою, що якщо вони заговорять про недоліки і припинять забирати товари з «Магнолії», вони втратять свою нагороду. Санкції повинні поширюватися не на тих, хто загрожує здоров’ю дітей, а на тих, хто звертає увагу на ситуацію. Тому необхідно запитати, кому слід застосовувати експеримент у громадському харчуванні. Можливо, не діти!
ФОТО: На цій доставці пляшок після відкриття упаковки видно було цвіль. На це нам вказав батько дитини, яка харчується в ШЖ на Карловеській, 61.