Головний принцип палео дієти такий: якщо доісторичні люди не їли її, ми не повинні їсти її також. Сьогодні високий відсоток людей експериментує з дієтою. Одні хочуть схуднути, інші хочуть бути здоровішими. Однак для них дієта, яку людство споживала на зорі своєї історії, є хорошим вибором?

експерименти

Не існує такого поняття, як уніфікована палео-дієта, пише The New York Times. Палеоліт, старший кам'яний вік, тривав два з половиною мільйони років і включав різноманітні та постійно змінювані популяції з широким спектром споживаної їжі залежно від клімату, географічного положення, періоду та наявності.

Ні сучасні люди, ні склад споживаної їжі не такий, як у палеоліті. Генетичні зміни, вирощування та розведення зробили людей та їх харчування абсолютно різними організмами. Крім того, немає досліджень, проведених на великих групах людей, які протягом десятиліть дотримувались сучасної версії палео-дієти, тому неможливо оцінити її довгостроковий вплив на здоров’я.

Водночас про це потрібно думати тривалість життя до початку сільського господарства, тобто 15000 років тому, рідко досягала або перевищувала 40 років, тому невідомо, якими були ризики розвитку цивілізаційних захворювань у цих людей. Однак існує один основний принцип палео-дієти, який може принести користь здоров’ю в цілому - уникати всіх упакованих та промислово оброблених продуктів.

Для ілюстрації є приклад щоденного меню, що містить 2200 калорій, яке рекомендує одна з улюблених книг про те, як харчувався печерний чоловік:

  • Сніданок: 340 грам лосося на грилі, одна і три чверті чашки дині дині.
  • Перекус: половина апельсина, три чверті склянки моркви, чашка селери.
  • Обід: 85 грам нежирної свинини, чотири з половиною склянки салату, приправленого лише апельсиновим соком.
  • Вечеря: 225 грамів нежирної запеченої яловичини, три склянки пропареної брокколі, чотири з половиною склянки салату (знову без олії, хоча в деяких версіях палео дієти береться оливкова олія) і чашка полуниці.

Основний недолік

Завдяки вищезазначеним кількостям овочів та фруктів, ця дієта містить багато клітковини та більшість необхідних вітамінів та мінералів. Незважаючи на кілька основних харчових дефіцитів, таких як Нестача кальцію та вітаміну D, оскільки любителі палео-дієти уникають молочних продуктів, Звучить цілком здорово - якщо ваші нирки можуть переробляти стільки білка.

Нереальний ідеал?

Скільки людей, які намагаються проводжати дітей до школи та зранку на роботу, витратять час на смаження лосося? Що вони зроблять, якщо я піду вечеряти чи відвідати когось? І найголовніше, чи можуть вони дотримуватися цих дієтичних принципів назавжди і жити довго і щасливо без шматка хліба, печива чи кулькової морозива? Крім того, не всі відгалуження від палео дієти однаково поживні. Ті, хто обирають предків інуїтів своїм взірцем, будуть харчуватися переважно м’ясом та морепродуктами, доповненими лише мінімально, якщо взагалі, фруктами та овочами, які зазнають невдачі в Арктиці.