Імунна система нашого організму відповідає за підтримку сили у боротьбі з вірусами, бактеріями та іншими зловмисниками, які намагаються зробити нас хворими. Коли людину вважають «хворою», це, швидше за все, пов’язано з її низьким імунітетом. Хороша річ полягає в тому, що існує безліч саморобних способів підсилити цей справжній бойовий загін, з яким наше тіло має протистояти ворогам, саме тому Габріела Лізана, директор з питань харчування та дієтології в Університеті Лас Америки, штаб-квартира Вінья дель Мар, пропонує кілька рекомендацій впроваджені в практику в цей період.

щодо

Гарне харчування та фізичні навантаження здаються не найпростішими місіями, які потрібно виконати в ці періоди ізоляції, саме тому, щоб допомогти людям правильно харчуватися та збалансовано харчуватися, залишатись зволоженою та знати, які продукти допомагають зміцнення імунітету, Габріела Лізана, директор з питань харчування та дієтології в Університеті Лас Америки, штаб-квартира у місті Вінья-дель-Мар, пропонує деякі рекомендації щодо практичного використання в цей період.

Зміцнення імунної системи

Імунна система нашого організму відповідає за підтримку сили в боротьбі з вірусами, бактеріями та іншими зловмисниками, які намагаються зробити нас хворими. Коли людину вважають «хворим», це, швидше за все, пов’язано з її низьким імунітетом. Хороша річ у тому, що існує безліч саморобних способів підсилити цей справжній бойовий загін, з яким наше тіло має протистояти ворогам.

Перш за все, фахівець рекомендує як постійний захід у харчуванні надавати перевагу таким продуктам, які сприяють зміцненню імунітету:

  • Продукти, багаті антиоксидантами, такими як фрукти та овочі: апельсини, ягоди, яблуко, слива, брокколі, цвітна капуста, помідори, часник, морква, цибуля, шпинат, паприка та мангольд.
  • Їжте продукти, що містять вітамін С (паприка, ківі, апельсин, грейпфрут), вітамін А (морква) та вітамін Е (ліпіди, що містяться в авокадо, горіхах та насінні).

Обробка їжі та санітарія, щоб уникнути забруднення

Академік уточнює, що, хоча чилійське Агентство з питань безпечності та якості харчових продуктів (ACHIPIA) повідомило, що досі немає доказів того, що їжа є засобом передачі коронавірусу, до них у будь-якому випадку можуть застосовуватися деякі санітарні заходи, що допомогло б запобігти іншим типи умовно-патогенних захворювань, які можуть послабити наш організм.

У цьому сенсі для дезінфекції упакованих продуктів найбільш доцільним є використання розведеного хлору: 5 куб.см хлору на кожен літр води. Цим розчином можна посипати запаковані продукти перед тим, як зберігати їх у коморі. У випадку з фруктами та овочами їх можна продезінфікувати, замочивши їх на 10 хвилин у тому ж розчині, описаному вище, однак після закінчення хвилин їх потрібно промити великою кількістю чистої води та дуже добре просушити перед зберіганням або споживанням, гарантуючи, що вони розташовані якомога далі, щоб не прискорити процес дозрівання.

"Перш ніж поводитися з будь-якою їжею, щоб зберігати її або готувати, ви завжди повинні дуже добре вимити руки", - каже Лізана, яка також пояснює, що такий посуд, як обробні дошки, ножі, ложки, каструлі, також слід мити перед використанням. навіть якщо вони утримувались і були чистими.

Перед тим, як готувати овочі, які ростуть на рівні землі, через дефіцит води рекомендується промити їх, замочивши на 10-20 хвилин у питній воді, а потім промивши (суворо додавати хлор або дезінфікуючі розчини не потрібно). Якщо овочі потрібно вживати в сирому вигляді, процес очищення повинен бути суворим, інакше рекомендується готувати їх, оскільки віруси чутливі до температури вище 70 - 75 °. "Фрукти також слід дуже добре мити перед тим, як їх споживати (замочувати 10 хвилин), особливо якщо їх їсти разом із шкіркою, де найбільше споживання клітковини", - сказав академік.

Інші рекомендації дієтолога полягають у тому, щоб готувати різні страви щодня, наскільки це можливо, уникаючи рутинних режимів та забезпечуючи різноманітність дієти, максимізуючи доступну їжу, охолоджуючи або заморожуючи те, що залишилося споживати пізніше, і перш за все, не пропонувати їжу в Невідповідний час, як лікування або відволікання уваги, головним чином у дітей.