Постійні люди з низьким вмістом вуглеводів не мають сенсу для Мілана Седляка. "Подивіться на кенійців", - вказує він.
Відео інтерв’ю ви знайдете у другій половині тексту.
Краще їсти тунець раз у раз, ніж лосось щодня, рекомендує фахівець з харчових добавок Мілан Седляк. "Є проблеми з вирощуваною на рибі рибою, такою як європейський лосось або американська тилапія. Парадоксально, але вони годують їх рибою, яка не придатна для споживання людиною, оскільки містить багато важких металів. Вони роблять з них кісткову муку і дають її лососю ", - говорить він.
В інтерв’ю він також розповідає про:
- як компенсувати дефіцит вітаміну D взимку;
- враховуючи, що прийом великої кількості білкових напоїв може парадоксально уповільнити приріст;
- чи потрібно взагалі пити і їсти під час занять спортом;
- що це не так, що спортсмени на витривалість повинні їсти мало вуглеводів.
Дієтолог: Ви схуднете лише на два кілограми за правильних термінів обіду
ГМ: Чи важливі харчові добавки для мене, як для звичайної людини? У мене мало часу на все, я працюю в швидкому темпі, не можу харчуватися на 100% збалансовано.
Це дуже підступне питання, тому що справжня відповідь - так. Коли у вас так, харчові добавки вам допоможуть. Але чому ти хочеш так довго жити? Це не терпимо ...
Г.М .: У мене двоє дітей, кілька робочих місць, і я маю певні вимоги. Наприклад, мені не завжди вдається їсти фрукти. Або: де я можу знайти овочі з саду зараз взимку? Мені доводиться йти в гіпермаркет, і я не вірю в овочі звідти.
Овочі з супермаркету, безумовно, не дуже корисні для вітамінів і мінералів, але вони містять принаймні клітковину, і це дуже важливо. Плюс - деякі вітаміни та мінерали вже будуть там, і це все одно краще, ніж змішувати таблетки. Так, бувають дні, коли людина не наздоганяє і може випити білковий напій, але це не довготривалий шлях, тому що людина схильний розслаблятися, і це може закінчитися лише на таблетках, таблетках та сашевих дієтах.
ГМ: А як щодо вітаміну С?
Я нічого не маю проти дози 250 мг на день п’ять разів на тиждень, дози 1000 або 2000 мг дуже популярні. Вітамін С дуже важливий, коли я був молодим, я його багато вживав, тоді нічого і захворюваність була однаковою. З досліджень спортсменів ми знаємо, що вітамін С може трохи зменшити захворюваність, наприклад запалення верхніх дихальних шляхів. Однак, коли він знаходиться у високій дозі, наприклад, більше 1000 мг, це парадоксально гальмує тренування, адаптацію організму. Це уповільнює м’язи, необхідні організму для реагування на тренування. Отже, потрібно приймати від 250 до 1000 мг, я б не пішов на високі дози.
Мілан Седляк (1977)
науковий співробітник факультету фізичного виховання та спорту Університету Коменського в Братиславі. Як консультант з питань харчування він працював, наприклад, з Веронікою Велес-Зузулова, Домініка Цибулкова та Річардом Паніком.
Мілан Седляк. Фото N - Пітер Ковач
Г.М .: Ми не бачили сонця днями, а вітамін D важливий. Що на рахунок того?
Я тестував футболістів один раз, і в листопаді половина з них була нижче рекомендованої межі. У нас було дослідження з людьми похилого віку, і навесні березня всі були без вітаміну D, бо ніхто з них не ходив до солярію і не їв морську рибу через день. З кінця жовтня до кінця березня я даю своїм клієнтам вітамін D, якщо вони не їдуть у тропіки. Це не повинно бути багато, я рекомендую це п’ять разів на тиждень. Ну, а якщо у вас печінка тріски, вам не потрібно приймати вітамін того дня.
Район: Мене дуже зацікавив солярій. Це те саме, що і "класичне" літнє сонце? Це звучить як дві мухи одним ударом ...