Опубліковано 24 лютого 2017 р. Оновлено 2 березня 2017 р

обслуговування

Прибирання після їжі - це не та діяльність, якою багато хто хоче займатися. Однак багато хто забуває, що кухонні раковини використовуються для транспортування брудної води в каналізацію, а не сміття.

Окрім того, дивно, що багато хто в підсумку заливає олію або навіть вишкрібає відходи зі свого посуду в раковині. З часом ці практики можуть бути дорогими.

Роль жироуловлювачів на комерційних кухнях

Для багатьох підприємств жирові пастки не важливі, це пов’язано з об’ємом страв, що готуються на день. У домогосподарстві середньостатистична сім'я виробляє не більше трьох-п'яти прийомів їжі на день. У випадку ресторану та інших підприємств харчової промисловості ця кількість збільшується до тисяч. У цих місцях утилізація сміття через кухонну раковину може швидко призвести до накопичення частинок у зливних трубах, які за короткий час в кінцевому підсумку заблокуються.

Для вирішення цього міська влада вимагає від ресторанів використовувати жироуловлювачі або перехоплювачі жиру. Ці жироуловлювачі або перехоплювачі допомагають відокремлювати та накопичувати жир та оливи зі стічних вод. Роблячи це, жироуловлювач запобігає потраплянню цих відходів у каналізаційну систему.

Як працюють жироловки та яка їх мета?

Якщо ви відвідаєте заклади невеликих ресторанів та кафе, ви побачите всередині жироуловлювачі, цим компаніям потрібні невеликі пастки, тому встановлення цих пристроїв у приміщенні не є проблемою. На відміну від цього, більші ресторани та комерційні кухні відчувають вищий рівень трафіку, що вимагає більших пасток.

Роль пасток полягає у відділенні жиру та масел від стічних вод, ці пристрої досягають цього за рахунок зменшення потоку стічних вод, що надходять з кухонних труб. Мета цього - дати стічним водам охолонути.

Після того, як жир та оливи охолонуть до кімнатної температури, вони спливуть до верху жироуловлювача.

Так само стічні води можуть містити інші види твердих відходів. Ці залишки, як правило, важчі за масою. Якщо так, вони опустяться на дно пастки. Після завершення цього процесу жироуловлювач дозволить залишку стічних вод вийти з пастки та потрапити у міський стік.

Як тримати жироуловлювачі?

Якщо тверді відходи залишити без контролю, це призведе до блокування жироуловлювача, що зробить його марним. Набагато гірше, коли процес знову починається, сирі стічні води стікатимуть у стік. Згодом на каналізації з’являться завали, що призведе до штрафу та інших штрафних санкцій. Крім того, вам доведеться витратити значну суму грошей на видалення жироуловлювача.

Щоб гарантувати, що жировловлювач працює на оптимальному рівні, дотримуйтесь наступних вказівок:

  • Регулярно контролює рівень жиру, мастил і твердих речовин у пастці.
  • Видаляти жироуловлювач відповідає лише кваліфікований персонал.
  • Встановіть та підтримуйте відповідні пристрої попередньої обробки, щоб зменшити рівень забруднення стічних вод перед тим, як вони потраплять у жироуловлювач.
  • Підтримуйте об’єм і витрату стічних вод на рівнях, визначених у проекті ємності жироуловлювача.
  • Запобігає швидкому скиданню великої кількості стічних вод у пастку.
  • Переконайтесь, що температура стічних вод не перевищує 38 градусів Цельсія.
  • Застосовуйте належні практики роботи, такі як:
    • Уникайте потрапляння олії в раковини.
    • Видаліть та покладіть відходи з посуду у сміттєвий бак.
    • Уникайте проточної води для розморожування їжі.
    • Використовуйте посудомийну машину лише тоді, коли вона повністю заповнена.

Ecocentury - це компанія, що спеціалізується на очищенні жироуловлювачів та переробці рідких відходів. Якщо у вас виникли запитання, напишіть нам у контактну форму.