Найкмітливіші редактори побачили нитку в тому, що експерти назвали епідемією 21 століття, і це не хто інший, як ожиріння серед дітей. Як це сталося років тому із надмірною вагою дорослих, книгарні почали заливати примірниками різноманітних пропозицій, щоб найменші в будинку тримали ваги під контролем. Більшість цих посібників намагаються полегшити застосування правил здорового глузду за допомогою простих вказівок і прищепити батькам основну дієтичну підготовку, якої їм бракує, так що, добре годуючи своїх дітей, вони в підсумку покращують харчування всієї родини. . Однак не всі досягають цієї мети.

добавка

Іспанські діти посідають сумнівну честь бути одними з найтовстіших у Європі. З 12,5% дітей, які важать більше, ніж мали б, і ще майже 14%, які вже страждають ожирінням, національне дитяче населення відстає від населення Сполученого Королівства в цьому рейтингу старого континенту; те, що викликає жах у фахівців, які попереджають, що якщо не вжити рішучих заходів і негайно наслідки можуть бути згубними в майбутньому.

Однак те, що для одних є епідемією загальних масштабів - за підрахунками, у світі є 155 мільйонів нащадків із надмірною вагою, з яких від 35 до 40 мільйонів страждають ожирінням - для інших це стало вигідним для бізнесу бізнесом.

Той, хто ходить по книгарнях, побачить, що на полицях, присвячених нехудожній літературі, самодопомозі, психології, педагогіці чи харчуванню, низка книг, спрямованих на вирішення цієї проблеми, знаходить зростаючу нішу.

Однак фахівці в цій галузі обережні, оцінюючи їх, оскільки вони побоюються, що щось подібне до того, що сталося кілька десятиліть тому, відбудеться з незліченними обсягами, які пропагували способи схуднення для дорослих, деякі, принаймні, своєрідні.

Цей шквал наситив ринок таким чином, що надійні роботи були втрачені припливною хвилею абсолютно витратних книг. Інші породили гіркі суперечки серед продовольчих гуру, які нікуди не ділись і, здебільшого, виявилися марними, якщо не шкодити.

Однак, незважаючи на запобіжні заходи, експерти вважають, що книги можуть бути ефективним засобом боротьби з ожирінням у найменших будинках.

"В основному ця проблема вирішується освітою, тому всі серйозні ініціативи, спрямовані на вдосконалення у цьому відношенні, повинні вітатися", - наголошує Карлос Кабестані, керівник відділу комунікацій міжпродовольчого форуму, багатопрофільної організації, відповідальної за забезпечення аспектів, пов'язаних з цією сферою. .

Головне, на думку фахівців, з якими звертався САЛУД, полягає у непропаганді магічних формул, які, як було показано у дорослих, ні до чого не призводять.

Саме цього тижня дослідження побачило світ у "The New England Journal of Medicine", яке підтверджує переваги середземноморської дієти для підтримки правильної ваги. Крім того, дослідження підкреслює, що існують інші ефективні стратегії схуднення (подбати про споживання вуглеводів або зосередити увагу на обмеженні жирів), тому вибір тієї чи іншої альтернативи повинен бути зроблений не лише на основі метаболічних потреб пацієнта, а також його особисті уподобання щодо харчування.

З іншого боку, будь-яка ініціатива контролю масштабу, яка не включає фізичну активність на додаток до дієти, приречена на провал. Також у випадку з дітьми.

Ще одне розслідування, зібране в останньому номері журналу „Журнал Американської медичної асоціації” („JAMA”), звертає увагу на той факт, що малорухливий спосіб життя охоплює дітей у міру дорослішання.

Фактично, автори виявили поступове зниження фізичної активності у віці від 9 до 15 років, так що в підлітковому віці переважна більшість досліджуваної вибірки (що складалася з понад тисячі американських дітей віком від дев'яти років) я більше не відповідали рекомендаціям фахівців з цього приводу: практикувати еквівалент однієї години вправ на день.

У свою чергу, мультидисциплінарна команда спеціалістів лікарні для матері та дитини міста Валь д'Еброн у Барселоні зібрала у книзі ("Діти в русі". Див. Доданий файл) основи комплексної програми, хороші результати якої підтримуються різними наукові публікації; останній зібраний минулого тижня в журналі "Медицина" "Клінічний".

«Ключ до успіху полягає в тому, що крім життєвих звичок та харчування, ми маємо ще багато спільного з емоційною стороною найменших [від семи до 12 років] щодо зайвої ваги, їхніх стосунків з їжею, їх самосприйняття зображення тіла та навколишнього середовища.; оскільки це один із найбільш занедбаних аспектів ожиріння і, тим не менше, той, який викликає найближчі наслідки ", - пояснює ЗДОРОВ'Ю Норма Ірен Гарна-Рейна, одна з промоутерів проекту.

І, на думку цієї групи спеціалістів, члени вибірки мали негативні аспекти у цьому відношенні; Або через переслідування, яке вони зазнали через надмірну вагу в шкільному середовищі, або через те, що вони сприймали їжу як паліатив самотності, нудьги або відсутності уваги батьків.

Програма складається з 11 тижневих занять, розділених на групові засідання тривалістю півтори години. У них батьки та діти проходять навчання з цих факторів.

"Батьки дуже загублені і сповнені міфів", - уточнює фахівець. «Їхнє сприйняття нормальної порції надмірне, вони роблять незбалансоване меню, вони не надають значення сніданку, вони грішать, пропонуючи занадто багато білка і мало фруктів, і в цілому вони використовують величезну кількість олії; безсумнівно під впливом переконання, що, оскільки вона є з оливкової оліви, її можна вживати без міри ", експерт вказує як найпоширеніші помилки.

Протягом усієї програми, яка вже адаптується до підліткового населення, молоді та старі втрачають їх і вчаться виправляти; що приносить користь обом групам.

Власне, це мета, що переслідується, принаймні теоретично, книгами на цю тему. То чому всі вони не ефективні?

«Теорія дуже хороша; Але це не корисно для мене, оскільки ситуації, що відображаються, не є реальними, і, крім того, багато пропозицій не можуть бути реалізовані в рамках звичайної сім'ї ", - пояснює Лорето, мати дворічної дівчинки, яка почала навернення обідній час у розмовному бою, розчарований після прочитання одного з цих посібників.

На думку д-ра Гарсія-Рейни, це якраз є однією з сильних сторін її програми. "Їжа має незаперечну соціальну складову; також обставини сучасного життя з точки зору графіків роботи. вони є такими, якими вони є, тому ми повинні адаптуватись до цієї реальності здоровим глуздом і застосовувати здійсненні та стійкі звички ", - стверджує він.

Насправді цей метод розглядає лише “легкі” продукти у випадку молочних та безалкогольних напоїв. Решта - звичайна. "Ось чому було легко зібрати все в путівнику, хоча для конкретних випадків необхідна індивідуальна увага", - зізнається експерт, яка погоджується зі своїми колегами, що "найголовніше в будь-якому посібнику - це, очевидно, прочитати його".

Правила вибору хорошого посібника

Зі свого боку, представник зазначеного органу Карлос Кабестані підкреслює, що "мова не йде про те, щоб не допустити їм жодної примхи, або про дотримання дієтичного плану до міліметра, але необхідно дотримуватися певних вказівок, оскільки згодом це їм дуже важко відновити хороші звички, коли починається курс, особливо в питаннях харчування, про які малі не знають ".

З цієї причини доцільно вдаватися до деяких хитрощів, таких як маскування овочів у кремах та пюре, які влітку можна приймати теплими або навіть холодними, використовувати як звичайний супровід (замість чіпсів), навіть у невеликих кількостях, готувати це так, щоб було м’якше і легше жувати (готувати і подавати у рагу), купати фрукти з невеликою кількістю шоколаду, готувати натуральні соки, подрібнювати його та включати в молоко у смузі, змішувати улюблені продукти найменших з інші не такі (курка з рибою, овочі з яйцями, макарони з м’ясом.).

Незважаючи на більшу часову гнучкість, характерну для святкового періоду, спеціалісти наполягають на тому, що в ці місяці також необхідно проводити п'ять щоденних прийомів їжі: три з них більш послідовні (сніданок, обід і вечеря), чергуючи їх з двома іншими більш легкими (обід і закуска).

Поширено, що через екскурсії, заходи поза домом, розслаблення та подорожі діти пропускають більше одного прийому їжі на день, занадто часто вдаючись до так званих закусок, які, хоча і дуже корисні, не є прийнятними альтернатива, якщо повторювати занадто часто. "Підтримання порядку в цьому сенсі є важливим на етапі росту, оскільки можуть виникати розлади та недоліки, які, якщо їх утримати, закінчуються патологією", - говорить Руссолілло.

З іншого боку, акцент робиться на більшому ризику, що діти страждають від зневоднення, особливо в цей час. Таким чином, зручно, щоб їх заохочували пити, навіть якщо вони не виявляли відчуття спраги, і не обмежували споживання води (продукт, який повинен переважати над безалкогольними напоями або промисловими соками) лише на моменти, в яку вони їдять. Дотримуючись цих порад, типовим меню буде:
-Сніданок: Із крупами (пластівці без додавання цукру, хліб або печиво), фруктами (які можна використовувати в соку) та молочними продуктами (молоко, йогурт або свіжий сир).
-Обід: Маленький бутерброд із легкої ковбаси, наприклад, з індичиною грудкою або шинкою, та напій.
-Їжа: Макарони з соусом болоньєзе та фрукти на десерт.
-Перекус: Йогурт з горіхами або сухарями.
-Вечеря: Французький омлет з нарізаним помідором.

Це парадигма робіт, присвячених боротьбі із зайвою вагою в дитинстві. Це відображення групової лікарняної програми, спрямованої на батьків та дітей для вирішення цієї проблеми з точки зору харчування та способу життя. Крім того, він включає новинку уваги до емоційно-психологічної складової цієї зміни, яка так сильно впливає на життя дітей. Його результати науково підтверджені, що відображено в даних дослідження, опублікованому в журналі Clinical Medicine. Його промоутери вважають, що це чудовий інструмент для підтримки прогресу в лікарні, і вони вже працюють над подібною ініціативою для підлітків.

Промоутер суперечливого методу Естівілл, щоб змусити дітей спати і давати батькам спати, підписує цю пропозицію, щоб забезпечити засвоєння нащадками належних дієтичних, поведінкових, гігієнічних, комунікативних та навчальних звичок. завжди через діяльність та ігри, що сприяють їх прийняттю та наступності. Однією з його слабких сторін є складність застосувати на практиці багато ігрових пропозицій у напруженому повсякденному житті. У тому ж ключі! Давайте їсти! Подібна ініціатива; орієнтована виключно на завдання прищеплення педагогічних вказівок батькам щодо навчання дітей їсти.

Підбірка вигаданих історій, спрямованих на те, щоб допомогти дітям навчитися добре харчуватися та засвоїти переваги, які вони отримають з точки зору свого здоров’я та поведінки в сім’ї. Вони структуровані таким чином, щоб дитина розуміла, яку поведінку чи тему слід обговорювати. В кінці кожної історії пропонується діяльність, яка підсилює основні ідеї, або резюме з тією ж метою. У кожній історії роздуми перемежовуються для сприяння набуттю основних поглядів і цінностей, навіть якщо вони не мають суворо стосуватися харчових звичок, таких як важливість вираження емоцій, поваги до сім’ї та навколишнього середовища, поділитися, просити про речі .

Практичні поради та рецепти для виконання теорії, яку не завжди легко застосувати вдома. Книга рецептів супроводжується поясненнями щодо різних аспектів, таких як пропорція дієти, труднощі для дітей, щоб добре харчуватися, надмірна вага дитини тощо. Дуже схожою є книга «Їжте», довідник під редакцією Пірсона Альгамбри, який також містить вказівки щодо уникнення метушливої ​​їжі, примх та неправильної поведінки, пов’язаної з їжею. Обидві роботи підкреслюють важливість покупок та приготування їжі з дітьми та перелічують трюки, щоб харчуватися здорово поза домом та зменшити споживання швидкої та промислової їжі.

Ворог номер один цукру, Мішель Монтіньяк, адаптує свою суперечливу систему для схуднення серед дитячої популяції з метою уникнення надмірної ваги та боротьби з ожирінням. В основному він стверджує, що продукти з високим глікемічним індексом (борошно, цукри, макаронні вироби) відповідають за те, що суб’єкт набирає вагу, завдяки своїй здатності змінювати метаболізм інсуліну, тому головним є вибір тих, хто має нижчий індекс ( бобові, овочі, нежирне м’ясо.). Його недоброзичливці вважають, що автор виходить із цього та інших фактів (зловживання рафінованим цукром та молочними продуктами, наприклад), але він спотворює їх порадами, занадто радикальними для дітей.