Здоров’я та медицина Відео: значення білка - д-р Майкл Ід (лютий 2021)
Автори дієти Protein Power стверджують, що якщо ви їсте менше вуглеводів і більше білка, ви худнете і будете здоровішими. Але ти? Дізнайтеся, що думають деякі експерти з питань харчування.
Білкова дієта була вперше представлена в 1996 році Майклом Ідесом та доктором Мері Ідез, сімейними лікарями. Їхня книга «Протеїнова сила» залишається популярною.
"Дієта з високим вмістом автомобілів з низьким вмістом вуглеводів базується на приблизно від 30 до 60 грамів і нежирних білків", - пояснює Моллі Кімбалл, лікар по медицині, спортивний дієтолог лікарні Ochsner Health System у фітнес-центрі Elmwood, Новий Орлеан.
Як працює білкова дієта?
Теорія білкової дієти базується на зниженні рівня тіла. Інсулін - це гормон в організмі, який регулює вуглеводний обмін або розщеплення.
Високий рівень інсуліну не є хорошим. Деякі ефекти високого рівня інсуліну включають:
- Перетворення харчового жиру в жир
- Збільшена
- Підвищена затримка ниркової рідини
Теорія полягає в тому, що якщо ви знижуєте споживання вуглеводів на низькому рівні і покладаєтесь на білок і деякі жири, рівень інсуліну буде нижчим. Автори дієти Protein Power стверджують, що менша кількість інсуліну і менша кількість вуглеводів призведе до втрати ваги.
Білкове енергетичне харчування: зразок пропозиції
Продукти, що підтримуються дієтою Protein Power, включають яловичину, свинину, дику природу та яйця.
Обмежена їжа включає крупи, хліб, макарони, рафінований цукор та великі порції фруктів. Ось зразок меню, яке містить близько 1600 калорій, з яких 25 відсотків походять з білків, 50 відсотків з жиру і лише 25 відсотків з вуглеводів:
- Сніданок: варені яйця, тости з маслом і сніданок ковбаса та кава або чай
- Обід: три унції тунця і половина вареного яйця, приправленого гірчицею і нежирним майонезом, обмежена кількість лаваша, салату, помідорів, паростків квасолі, огірків, оливок, зеленої цибулі та насіння соняшнику
- Вечеря: чотири унції лосося на грилі з однією склянкою кабачка і половиною столової ложки вершкового масла, змішаний зелений салат з олією та оцтом і чотири унції білого вина
- Закуски: Типова закуска містить дві унції сиру Гауда і великий апельсин
Білкова дієта: плюси і мінуси
"На додаток до втрати ваги та покращення серцево-судинних факторів ризику, переваги дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів включають менше голодування, що призводить до меншої кількості калорій", - сказала дієтолог Бонні Дж. Брем, професор, Коледж медсестер. в Університеті Цинциннаті, штат Огайо. "Ця дієта також допомагає підтримувати погане тіло - дієти підтримують м'язову масу, втрачаючи при цьому жир".
Негативно, говорить Брем, "обмеження вуглеводів може призвести до недостатнього споживання, а мінеральних речовин через зменшення споживання зерен, фруктів, овочів та молочних груп, а також високе споживання білка може призвести до стресового стану нирок".
Деякі інші занепокоєння щодо білкової дієти включають:
- Недостатнє споживання вітаміну D і кальцію може сприяти цьому.
- Дозвіл на цю дієту може сприяти захворюванню серця.
- Видалення вуглеводів, таких як фрукти, солодощі та випічка, може ускладнити дієту для багатьох людей.
Білкове харчування: короткострокові та довгострокові наслідки
Деякі хороші, короткострокові переваги існують завдяки цій дієті. Це не надто екстремально. Споживання нежирного білка, забезпечення жиру та виведення рафінованого цукру - хороші стратегії.
"Але в довгостроковій перспективі я не впевнений, що ви хотіли б відмовитись від корисних властивостей цільнозернових продуктів, фруктів та овочів", - говорить Кімбол.
Брем каже: "У довгостроковій перспективі дієта буде трохи збільшена в білках і трохи обмежена вуглеводами та жирами, особливо насиченими жирами, матиме позитивний результат".