Для правильного функціонування мозку також потрібні вітаміни С і Е, вітаміни групи В, особливо В3, В6 і В12, магній і кальцій.
Ви прекрасно відпочиваєте у відпустці, але голова ще не хоче працювати?
Якісна дієта важлива не тільки для фізичного, а й для психічного здоров’я. Мозок потребує поживних речовин, а також серце, легені та м’язи. Які продукти потрібно їсти, щоб це думати?
1 Жирна риба
Незамінні жирні кислоти Омега-3 - ЕРА та ДГК - важливі не тільки для серця, судин та суглобів, а й для мозку. Нестача цих двох кислот, які організм отримує виключно з їжею, збільшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та деменції. Найбільше омега-3 можна знайти в жирній морській рибі, трохи менше в горіхах і насінні.
2 Цільнозернові
Здатність добре концентруватися і швидко вирішувати завдання залежить від рівномірного надходження енергії у вигляді глюкози в кров. Цілісні зерна, які мають низький глікемічний індекс, вивільняють глюкозу повільніше, ніж продукти з білого борошна, тому вони допомагають підтримувати розумову пильність протягом дня. Найкращі джерела: вівсянка, хліб і випічка з непросіяного борошна, натуральний рис.
3 Помідори
Лікопін є одним з найсильніших антиоксидантів, і його найпоширенішим джерелом є помідори. При термічній обробці концентрація лікопіну в помідорах не зменшується, а значно зростає, наприклад, кетчуп містить його до п’яти разів більше, ніж у свіжих помідорах. Лікопен у поєднанні з флавоноїдами кверцетином та кемпферолом, яких також багато в помідорах, покращує пам'ять, зменшує ризик деменції та утворення пухлин.
4 Чорниця
Крихітні темно-сині ягоди відомі своєю винятковою антиоксидантною силою. На думку американських вчених, регулярне вживання чорниці покращує короткочасну пам’ять. На жменю свіжих ягід додайте йогурт або пластівці для сніданку або прикрасьте їх десятьма або оловрантами.
5 яєць
Лецитин є важливою їжею для мозку. Він служить джерелом енергії для м’язів і мозку, а нервові клітини надзвичайно чутливі до його дефіциту. Якщо ви хочете поліпшити короткочасну пам’ять та концентрацію уваги та загострити свою увагу, покладайтесь на яйця, адже вони також містять вітаміни В6, В12 та фолієву кислоту, які уповільнюють старіння мозку. Багато природного лецитину міститься також у сої та соєвих продуктах.
6 Брокколі
Брокколі відомий головним чином своїм протираковим ефектом. Однак про нього менше згадують як про чудове джерело вітаміну К, який необхідний для міцних і здорових кісток. Цей вітамін також збільшує потенціал мозку та когнітивні здібності. Біоактивні речовини, що містяться в листових овочах, такі як салати, шпинат, рукола та валеріана, також сприятливо впливають на мозкову діяльність.
7 Куркума
Якщо ви хочете підтримати свій мозок у прекрасному стані, регулярно годуйте його куркумою. Ця пряна спеція, яку ви купуєте окремо або у складі спеції каррі, має надзвичайну силу. Куркума служить паливом для мозку, захищає клітини мозку, підтримує гострий розум, захищає від втрати пам'яті та уповільнює старіння. Що ще ти можеш хотіти?
Якби мозок міг вибирати їжу.
Раджу: гастроентеролог Петро Мінарік
- Він віддав би перевагу складеним вуглеводам, які містяться в основному в непросіяному хлібі та випічці, крупах, макаронах, бобових та рисі.
- Для нормальної роботи йому також потрібні вітаміни С і Е, вітаміни групи В, особливо В3, В6 і В12, магній і кальцій.
- Тут не обійдеться без регулярного надходження ненасичених жирних кислот омега-3, бажано у вигляді страв з морепродуктів, оскільки ці риби також є джерелом йоду, який щитовидній залозі необхідний для виробництва важливих гормонів.