підсилювачів


Цитата з книги Ганса-Ульріха Грімма "Суп бреше":

Для ілюзії, що продукт під назвою «курячий бульйон» має вигляд того, що його називають, він повинен правдоподібно вилитися з мішка, а потім виглядати так, ніби його заливають водою.

Це не так просто. Наприклад, курячий суп Knorr’s з макаронами з равликів містить лише два грами сушеної курки у вигляді гранул. Це відповідає не більше 7 грам оригінальної курки (яка називається «мокра курка»). Звичайно, у світі немає жодного кухаря, котрий міг би зробити з цього смак курятини за чотири тарілки супу. Knorr може зробити це з грамом «смаку»: заводського смаку. Це не буде справжній курячий суп, але це «порівнянне рішення», як називає цю рідину хімік Knorr. Ціна: 1,59 марки, спеціальна пропозиція 99 пфенінгів.

Меґі робить те саме. Так званий яловичий бульйон містить 2,3 грама яловичого жиру на літр і мінімум 670 міліграм м'ясного екстракту. Згідно з маркуванням, цьому кількісно передують інші речовини: йодована сіль, аромат, підсилювачі смаку (глутамат натрію, E 631, E 627). Насправді, називати препарат за мізерною кількістю м’ясного екстракту порядку міліграм - це перебільшення. Виходячи з основних інгредієнтів, його слід називати “йодованим супом, що покращує аромат солі”.

Це, звичайно, не звучить як щось спокусливе. Напевно, ловець не хотів би навіть ложкою вкласти цей продукт. Однак, як тільки правда стримує апетит, її слід «прикрасити» на етикетці ».

Тим, хто відвідував курс «Налаштування харчування», вже стало зрозуміло, що інгредієнти продуктів, які потрібно придбати, потрібно уважно читати. Однак у зв’язку з вищезазначеною цитатою багато з вас можуть підозрювати, що наведений текст - це злісна казка з-під пера письменника, що заїкається, чия база реальності мізерна.

Ну, ви можете самі з’ясувати протилежне!

Один із нас зараз у Нідерландах, і саме це він там зробив, той, хто не вірить, повинен слідувати за ним по-угорськи (ніби ми не знали, що збираємось знайти). 🙂

«Сьогодні я купив у Нідерландах порошок супу, що змішується з гарячою водою, під назвою Spicy Chicken, версію для пиття з кухля.

Етикетка містить наступні інгредієнти: сіль, підсилювач смаку (3 різновиди, з відповідною літерою Е), картопляний крохмаль, ароматизатор (що містить пшеницю та сою) і, нарешті, поставляється у формі курки, сушеного порошку у пропорції 4,7%, за ними навіть трохи курячого жиру, деякі сушені спеції, барвники та антиоксиданти (рядок букв Е закінчується 7, що також подібно до казок).

Як ми говоримо в курсі, інгредієнти продукту слідують один за одним у порядку зменшення відповідно до правил.

По-англійськи - це суп, що покращує смак, з кількома картоплями. Навіть кам’яний суп у народній казці впевненіший.

Саше важить 25,9 грама, приблизно 4,7%, а зараз я буду щедрим, 1,3 грама (.) Курки. Я б рекомендував мінімум вітаміну С, але тут ми в основному говоримо про яловичий бульйон.

Це ціна, яку жертвують на вівтарі зручності ті, хто замінює «суп», виготовлений їхньою бабусею або ними самими, на «вищезазначені препарати» у харчовій промисловості. І зараз я навмисно не використовую термін, який використовував раніше на курсі. 🙂

Усе це зараз актуально, оскільки, на жаль, одноденний курс включає лише дуже короткий аналіз складу продукту, хоча він є більш детальним, ніж вище, і саме тому ми хотіли ще раз звернути вашу увагу на вибір продуктів харчування . Ми не можемо взяти за руки ці рішення.

Звичайно, вражаючий приклад “Пряна курка”, але останнім часом я розглядаю полиці продуктових магазинів у кількох країнах і зустрічаю багато “цікавих” продуктів.

І на жаль чи ні, дуже великий відсоток упакованих, підготовлених, перероблених, напівфабрикатів з органічних та реформаторських магазинів також залишає бажати кращого щодо інгредієнтів. Іноді досить багато ...

Тож давайте завжди поглянемо на упаковані товари з розумом та усвідомлено ...

Навіть якщо спочатку ми думаємо, що однозначно немає проблем з інгредієнтами! Якщо ми щось не впевнені або підозрілі, нам краще не купувати це, можливо, спочатку шукати це!

Я натрапив на м’ясний фарш, змішаний з картопляним крохмалем, соєю та борошном (перерахований як здоровий продукт із зниженим вмістом жиру), насіння, купані в рослинних оліях на холостому ходу (написане злегка смажене), і дорога чорна лісова шинка, сушена в цукровому соку (принаймні так було написано).

Про цукор та рафіноване борошно ми вже писали. Термін рослинна олія також не охоплює загалом здорових олій, якби це була оливкова олія, вона, безумовно, була б написана гарними великими літерами!

Все це хотіло стати трохи подальшим навчанням для тих, хто вже відвідував курс. А ті, кого більше цікавить харчова промисловість та її дивовижний, казковий світ, повинні прийти до нашого наступного курсу, і до того часу я повернуся з-за оперативного моря ".

Тож вибирайте найпростіші, необроблені, натуральні та цілісні вироби!

Бажаємо всім свідомих покупок та приємних страв!