Це еритритол здоровий підсолоджувач, дуже схожий на білий цукор, але з набагато кращими властивостями. Це еритритол природного походження, він майже відсутність калорій і на смак схожий на звичайний цукор.
У чому полягає користь еритритолу, а також має деякі побічні ефекти?
Зміст статті (Навігація)
Що таке еритрит?
Еритритол належить до групи алкогольний цукор, а також, наприклад ксиліт і сорбіт. Більшість алкогольних цукрів використовуються за своїми властивостями як замінник цукру в різних дієтичних та раціональних продуктах.
Алкогольний цукор зазвичай міститься в невеликих кількостях у фруктах та овочах. Однак еритритол має дещо інші властивості, ніж інші алкогольні цукри.
Містить найменше калорій:
- В одному грамі білого цукру міститься 4 калорії
- в ксиліті 2,4 грама
- лише в еритритолі 0,24 калорії в 1 г.
Тож він містить лише 6% калорій білого цукру, але його солодкість сягає до 70% солодкості білого цукру.
Виробництво еритриту
Еритритол sa отримані з використанням спеціального виду дріжджів, які ферментують глюкозу від кукурудзяний або пшеничний крохмаль. В результаті виходить білий розсипчастий порошок, який неозброєним оком важко буде відрізнити від цукру.
Переваги та недоліки еритритолу
Використовуйте цей підсолоджувач здається дуже безпечним. Кілька наукових досліджень досліджували, чи вживання еритритолу призводить до токсичних реакцій або порушень обміну речовин. На сьогоднішній день, о таких побічних ефектах не повідомлялося.
Еритритол не метаболізується пероральними бактеріями (і, отже, не сприяє карієсу).
Алкогольний цукор в загальному у надмірних кількостях а у людей з чутливим травним трактом може спричинити проблеми з травленням. Це пов’язано з тим, що алкогольний цукор проходить через наш травний тракт у незміненому вигляді в товсту кишку. Там вони ферментуються кишковими бактеріями, приймаючи утворюють кишкові гази як побічний продукт. (тоді можуть виникнути такі проблеми, як здуття живота, метеоризм та діарея).
Однак більшість еритритолів є всмоктується в кров перед тим, як потрапити в товстий кишечник. Потім він виводиться у незміненому вигляді із сечею. Тому його побічні ефекти мінімальні.
- природне походження
- мінімум калорій
- низький глікемічний індекс (ГІ = 0) - найнижчий з усіх підсолоджувачів
- висока солодкість
- не викликає карієсу
- не підвищує рівень цукру в крові - є підходить для діабетиків
- Еритритол не повинен викликати розлад травлення, якщо його не вживати надмірно
Де купити еритритол
- напр. 500 г упаковка Ерихритол має ціну 3,89 € . Він має низьку калорійність, низький глікемічний індекс, незначний проносний ефект. Еритритол не підвищує рівень цукру в крові і не впливає на вивільнення інсуліну.
- Суміш еритеї містить суміш стевіолу (зі стевії) і еритритол, таким чином досягаючи солодкості до 4 разів. Суміш містить лише мінімум калорій - 0,2 ккал/г.. Його ціна становить 7,89 €.
- Якщо ви знаєте і регулярно використовуєте еритритол, Це окупається в цій упаковці еритриту GymBeam вагою 1 кг. Його ціна становить 7,95 €.
Висновок
Це еритритол ідеальний здоровий підсолоджувач, що має багато переваг - він має мінімум калорій, його глікемічний індекс дорівнює 0 (і тому не підвищує рівень цукру в крові і не впливає на інсулін). Ризик побічних ефектів незначний при споживанні.