Еритритол (також званий еритритол) Це один із найздоровіших замінників цукру за нульовою калорійністю та нульовим глікемічним індексом,
підсолоджувач не метаболізується в організмі, легко всмоктується і повністю виводиться з організму. Його отримують у процесі природного бродіння, він міститься у багатьох фруктах та овочах.
На смак еритритол схожий на класичний цукор, його солодкість коливається в межах 60 - 80% білого цукру. На відміну від інших підсолоджувачів, він не залишає гарячого смаку в роті. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визнала його абсолютно безпечним для здоров’я.
Через нульовий глікемічний індекс та низький вміст інсуліну та нульову калорійність рекомендується людям, які страждають на діабет. Продукт популярний серед низькокалорійних та низькокалорійних дієт та серед людей, які регулярно доглядають за цією лінією. Він чудово відповідає смаку до солодощів.
Еритритол знаходиться трохи в шлунку. На відміну від традиційного цукру, він не викликає карієс. Він також є антиоксидантом - виводить вільні радикали з організму. Ідеально підходить для людей, які хочуть їсти здорову їжу.
еритрит на 100% не містить ГМО, не містить алергенів, рекомендується для вегетаріанців та веганів, без глютену,
Його можна використовувати як звичайний цукор - для кави, чаю, шоколаду, холодних напоїв, для приготування та випікання тістечок, морозива, желе, джемів, сиропів та інших продуктів, для яких потрібен цукор. У разі хлібобулочних виробів з дріжджів процес бродіння тіста трохи сповільнюється, але цього досить, щоб продовжити час.