Поділіться
Здорове харчування в останні роки відіграє все більшу роль у нашому житті.
Однак не завжди легко оцінити, що є справді здоровим, а що вважається здоровим, лише під впливом комерції та реклами.. Оскільки більшість із нас любить солодощі, ми вирішили детальніше розглянути різницю між коричневим та білим цукром.
Який цукор ви використовуєте вдома? Білий та коричневий цукор є двома найбільш часто використовуваними підсолоджувачами у більшості домогосподарств. Ми вирішили детальніше розглянути різницю між ними.
Білий і коричневий цукор
Це два найбільш часто використовувані підсолоджувачі у більшості домогосподарств. Білий цукор - це рафінований вид цукру, який виготовляється з буряка або цукрової тростини. Слово, вишукане в даному випадку, означає, що ця біла красуня не містить жодних поживних речовин, які могли б принести користь нашому організму. Тож ніяких вітамінів, мінералів, ферментів та амінокислот. Тільки калорії, оскільки вона складається майже на 100% із сахарози. Цей організм дуже важко переробити, саме тому білий цукор для нас досить шкідливий. Незважаючи на те, що він може забезпечити короткочасну енергію, в цілому організм споживає більше енергії, ніж постачає, він також може викликати втому, сонливість, не кажучи вже про ризики ряду захворювань, які виникають при його частому вживанні.
Тільки щоб уникнути негативних наслідків Багато людей намагаються замінити білий цукор іншими підсолоджувачами і, як правило, в кінцевому підсумку коричневим цукром. Про нього є різні повідомлення. Одні кажуть, що це здорово, інші - прямо навпаки. Так як є?
Що правда про білий і коричневий цукор?
Коричневий цукор виготовляється з білого цукру, однак він відрізняється додаванням патоки, яка його забарвлює. На відміну від білого, він також містить деякі з цих мінералів та вітамінів, оскільки не проходить процес переробки. Зрештою, коричневий цукор справді трохи корисніший, але не настільки, що, наприклад, різниця між білим борошном та борошном грубого помелу, або білим та коричневим рисом. Різниця між цими двома цукрами справді мінімальна, особливо щодо кількості калорій. Як ми вже згадували, білий цукор насправді становить 99,9% чистої сахарози, тоді як коричневий цукор - це 97% сахарози, 2% води та 1% інших речовин. Чайна ложка білого цукру містить 16 ккал, тоді як одна чайна ложка коричневого цукру має 17 кілокалорій.
Ще одним негативним втіленням в карат противників коричневого цукру є факт, що на нашому ринку коричневий цукор часто вважають нерафінованим, просто так. Купуючи коричневий цукор, знаючи, що він принаймні трохи корисніший за білий, вам краще добре вивчити упаковку. Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що коричневий цукор бурий лише тому, що він містить карамельний барвник і насправді є білим цукром.
Вам буде цікаво
Плоский живіт за 3 дні! Спробуйте це повне меню.
-
312 60
- 23.04.2017
Домашній рецепт штруделя з маку та волоських горіхів
-
366 29
- 13.02.2016
Якщо ви хочете гармонізувати здорово, вибирайте чисті натуральні підсолоджувачі, такі як патока, кленовий сироп або мед. Виноградний цукор також є більш підходящою, хоча і менш солодкою альтернативою.
Але що б ви не узгоджували, ви повинні це пам’ятати, що цукор не повинен становити більше десятої частини загального енергетичного споживання їжі, і ви повинні включати не тільки цукор у каву чи чай, але й той, який міститься у печиві, йогуртах, соках та випічці.
Автор статті
Сільвія Карасова
- більше статей автора
Сховати 12 коментарів
Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!
Ви ще не зареєстровані?
Мірослава Довалова 24.07.13 21:09
Я намагаюся вживати мед якомога частіше. Я теж кладу його в свою каву:)
Марія Михалова 29.07.13 07:55
Я також волію використовувати мед.
Магдалена Фарулова 29.07.13 09:07
наша сім'я на меду
Божена Ципікова 30.07.13 19:29
Ми вже ліквідували білий цукор, тільки коричневий. Ми використовуємо мед виключно, у магазинах якість меду не така, як у вітчизняних пасічників
Яна Комадова 04.08.13 09:14
цукор як цукор Я намагаюся використовувати його якомога менше скрізь, де я можу давати мед вдома
Сіса Урбанова 07.08.13 05:14
У нашій країні він гармонізований мінімально, але переважно з тростинним цукром, ми також використовуємо його для варення.
Люсія Возарова 14.08.13 18:30
медик - найкращий підсолоджувач, хоча я намагаюся зменшити дози:)
Блажена Садовська 15.08.13 16:40
Також використовую коричневий цукор, мед, намагаюся мінімально гармонізувати.
Icaubica Šťastná 15.08.13 18:47
Меляса, кленовий сироп або мед - чудові природні підсолоджувачі, але я б також рекомендував стевію. Його можна купити у різних формах/порошок, таблетки /, але я особисто вирощую його вдома на підвіконні.
Яна Комадова 19.10.13 13:37
однак те, що насправді здоровіше, і шкода, що коричневий цукор теж дорогий, - найкращий мед