Далі

Далі

фернандес

Естефанія Фернандес: "Харчування має бути основним предметом у школі"

Автор книги "Тренуй свою дієту" розповідає нам про міфи та істини спортивного харчування

Назарет Домінгес Салас

04 лютого 2020 р

У свої 29 він може похвалитися наявністю книги, за допомогою якої хоче «розширити можливості». Отак слова с Естефанія Фернандес (Венесуела, 1990), дієтолог і тренер, який присвячує своє перше есе тим людям, які починають це робити добре харчуйтеся і займайтеся спортом. Його професійне покликання привело його сюди. Вона, яка розпочала роботу сім років тому, опублікувавши деякі рекомендації щодо харчування у своєму Twitter, сьогодні стала експертом у світі їжі, за яким стежать понад 130 000 людей через соціальні мережі. Розкрийте міфи та істини про спортивне харчування - одне із завдань його книги Тренуйте свій раціон.

Ви реалістичні та саркастичні у своїх публікаціях. Ви розмовляєте зі своїми послідовниками безцеремонно, чогось ми не бачимо в решті акаунтів на цю саму тему ...

Соціальні медіа - це також меч з двома кінцями. Цьому я намагаюся навчити. Ті з нас, хто за рахунками, люди. Реальність - це те, чим ми живемо, а не Instagram.

Окрім того, що ви працюєте дієтологом для емблематичних компаній та брендів, ви пропонуєте і дієтологічне обслуговування, яких людей, яких ви, головним чином, шукаєте?

У мене є все, включаючи спортсменів або людей, які прагнуть харчуватися краще, худнути або жирувати в організмі, але без нав'язливості. Все це видно на консультації. Близько восьми пацієнтів, яких я бачу на день, п’ятеро погано відносяться до їжі.

Скільки з цих людей досягають своєї мети?

Мої консультації проводяться не раз на два тижні, тому я вчу, що це довгострокові цілі. Зміни увійдуть у звичку, і я хочу, щоб ви адаптувались до вашого нового способу життя. 70% досягають своїх цілей, а 30% їх втрачають, і, крім того, я більше ніколи їх не бачу.

Яка нині проблема суспільства щодо їжі?

Намагається зробити все ідеально. Ми намагаємось знайти швидке рішення на завтра. Я хочу схуднути на завтра, міцного здоров'я на завтра, і ми не бачимо, що це процес, який повинен тривати все життя.

Які основні нав'язливі ідеї суспільства пов’язані з їжею?

Фізичний. Крім того, фізик, який суспільство нав'язало. Зараз соціальні мережі говорять про те, що ми повинні мати вигини, ми повинні бути стрункими, бути в формі і мати прес. Нав'язлива ідея, яка виникає особливо у жінок, які, приходячи до мене в офіс, кажуть мені: "Я не задоволений своїм тілом".

Можливо, усі ці проблеми кореняться в нашій харчовій освіті ...

Це актуальне питання серед дієтологів. Харчування має бути щонайменше базовим предметом у школі.

Яка найпоширеніша помилка, коли ви запитаєте себе: "У понеділок я починаю дієту"?

Саме це. Коли люди говорять це, перше, що вони роблять, - це виключати їжу та поживні речовини. Наслідки настають, коли знову настає п’ятниця, і ми з’їдаємо весь світ, тому що очевидно, ми наклали досить серйозне обмеження на наш мозок. Мозок каже нам: "Гаразд, те, що ти забрав у мене протягом тижня, тепер ти повинен повернути мені".

Як ми можемо контролювати свій розум, щоб уникнути запоїв на вихідних?

Існує техніка, яка називається Стій . Коли це трапляється, ми повинні це використовувати. Коли починається тривога, першим кроком є ​​сказати "зупинись!" Прийнявши це, зробіть три глибокі вдихи, а потім спостерігайте за собою. Зверніть увагу, чи справді я хочу цю їжу, чи це голод чи тривога. І звідти ви продовжуєте, не засуджуючи себе. Більшості людей вдається зробити це лише до трьох вдихів.

Який міф про їжу ви найбільше чуєте під час консультацій?

Плоди вночі товстіють.

Всі чують про періодичне голодування, який його успіх?

Перш за все, ви повинні знати, що є багато досліджень на користь, але те, що вони були протестовані на щурах чи тваринах. Це перше «але», а друге - те, що це не дієта чи спосіб життя для всіх, оскільки іноді це породжує тривогу. Він має такі переваги, як те, що він може збільшити енергію під час тренування нашого тіла, оскільки витягує жири замість вуглеводів. Хоча це деякі переваги, які може вам принести гіпокалорійна дієта. Якщо вам не подобається снідати або перший прийом їжі - це обід, це ваш раціон.

Тиск ЗМІ змушує нас щодня ставити питання, чи справді ми задоволені своїм тілом. Чи повинні ми бути, чи ви вважаєте, що ніколи не заважає піклуватися про себе більше, ніж ми?

Обидва повинні йти рука об руку. Ви повинні прийняти своє тіло, і добре, що ви хочете його вдосконалити. Мій власний приклад: я визнаю, що у мене багато стегон, і ноги - це певний спосіб, тому, тренуючись, я прагну покращити свої здібності. Те, що прийняття нашого тіла не змушує нас повністю покинути його.