безглютеновий

Estrella Galicia приєднується до святкування Міжнародного дня целіакії своїм пивом без глютену та двома рецептами, придатними для всієї аудиторії.

Estrella Galicia Sin Gluten народився завдяки обізнаності про пивну марку Estrella Galicia з тим відсотком людей, які страждають на целіакію, та з проблемою забезпечення того, щоб цей напій також міг відповідати на всі потреби.

Версія цього пива, що не містить глютену, існує на ринку менше року і вже має печатку «Barrada Spike», що є ознакою, що підтверджує, що цей напій підходить для целіакії, наданий асоціацією целіакії FACE Іспанії).

І в супроводі дуже холодного пива ми готові з’їсти ці смачні рецепти, приготовані відомими кухарями.

-Рецепт Xosé Cannas

Мідія з прозорим лимоном (Pepe Vieira).

Інгредієнти для лимонної граніти: 250 г води, 100 г цукру, 300 мл лимонного соку і цедри лимона.

Інгредієнти для лимонно-білої піни: 100 г лимонного соку, 150 г пива без глютену Estrella Galicia, 60 г води і цукру, а також половина желатину.

Режим підготовки: приготувати сироп з водою та цукром. Додайте лимонний сік і цедру. Дайте охолонути і заморозити. Розчиніть желатин у воді та цукрі та додайте решту рідини. Покласти в сифон. Очистіть мідію, відкрийте її парою і остудіть. Подавати разом з гранітом та піною.

Рецепт Мануеля Костіньї

Жовта кукурудзяна пиріжка з їжачком

Інгредієнти: морські їжаки, морська вода, 100 г жовтого кукурудзяного борошна, 100 г пива без глютену Estrella Galicia, 5 г солі, 2 цибулини, оливкова олія, солодка паприка Віра та морські водорості.

Режим підготовки: рот їжака вирізають круговим способом, щоб не зіпсувати ікру, яку потім виймуть ложкою і промиють. Ми забронювали. У миску додайте борошно, сіль і пиво, поки не залишиться однорідне тісто. Дайте постояти 30 хвилин. Робимо маленькі кульки і розплющуємо, смажимо, зціджуємо папером і резервуємо. Почистіть цибулю скибочками і карамелізуйте, додайте паприку, зніміть з вогню і залиште. Ми влаштовуємо опору поверх водоростей, тостів, цибулі та їжі їжака.