Компанія гарантує збереження аромату оригінального напою - 450 000 іспанців страждають від непереносимості глютену

Новини збережені у вашому профілі

випускає

Ігнасіо Рівера та Джон Забала у Ла-Коруньї з "безглютеном". fran queiruga

A пиво 100% підходить для целіакія -люди, які страждають непереносимість до клейковина-, але з тим самим смак що традиційний. Це остання пропозиція від компанії Coruña Зірка Галичини, який щойно запустив нове пиво без глютену. "Це було невирішене питання, яке ми мали з цією групою та з усіма, хто вирішив обійтися без клейковина у своєму раціоні ", - сказала Генеральний директор Hijos de Rivera, Ігнасіо Рівера, який пояснив, що з вчорашнього дня це пиво Він доступний у ресторанах та супермаркетах по всій країні. Тільки в Іспанії, за підрахунками, є щонайменше 1% населення, 450 000 громадян непереносимість глютену.

Новий пиво, комерціалізація якого починається у форматі Пляшка 33 мл, була розроблена за допомогою "абсолютно нової" системи, яка дозволяє подавати напій "з той самий смак традиційної естрелської Галичини", але з гарантією, що не включає глютен, як підкреслив Рівера. Насправді це пиво розраховувати на нього Закрита шипа, знак, наданий Федерацією асоціацій целіакії Іспанії (Обличчя) до всіх продуктів, які виявляються придатними для групи целіакія. Щоб отримати кінцевий продукт без глютену (набір білків, що включають крупи), Діти Рівери вирішив усунути цю сполуку під час приготування пиво а не безпосередньо на сировину. "Таким чином нам вдалося не змінити смак продукту ", - сказав один з майстрів пивоварної фірми Луїс Альвар, який пояснив, як їм вдається усунути клейковина. "Ми використовуємо фермент, який погіршує білковий ланцюг і усуває клейковина", вказав він.

Президент Федерації асоціацій Росії Целіакія з Іспанії, Джон Забала, вчора подякував за інтерес Зірка Галичини для запуску a продукт, придатний для целіакії. "Це дозволяє нам більше інтегруватися в суспільство, нарешті, ми можемо взяти пиво з друзями ", - зазначив він і підкреслив" зусилля "фірми Корунья, оскільки остаточна ціна це пиво без глютену практично схожий на звичайний.

Відкрито для нових форматів

З алкоголем, без глютену, у форматі пляшок на 33 мл, нове пиво буде адаптована до потреб споживачів, згідно з Діти Рівери. "Виробництво буде здійснюватися відповідно до попиту та ми не виключаємо створити нові формати або a безалкогольне та безглютенове пиво", вказав він Рівера, який підкреслив, що компанія Coruña два роки досліджувала розробку цього продукту. "Це одна з ліній інноваційної галузі, і метою було випуск якісного продукту зі смаком, схожим на оригінальний", - підкреслив він.