У групі бобових ми знаходимо різні екземпляри, які ми можемо включити в свій раціон. Серед них є квасоля або чорні, білі та квасоля з яких ми показуємо вам їх властивості та переваги а також можливе використання на кухні.
Властивості квасолі
Квасоля або квасоля є джерелом складних гідратів, але в той же час вони знаходяться в межах бобових культур, приклади з високий вміст білка, саме чорна квасоля є тією, що вносить найбільшу частку цієї поживної речовини, яка досягає 25%, тоді як біла та квасоля близько 23% вмісту білка.
Вони містять менше 40% гідратів, і серед них їх вміст у клітковина, яка перевищує 15% у варених зразках або 23% сухих.
З іншого боку, це бобові культури багатий стійким крохмалем як вказує дослідження, проведене вченими з Китаю, і тому воно має пребіотичний ефект в нашому тілі.
Дослідження, опубліковані в 2005 році, виявили протигрибковий пептид у квасолі різних типів та їх волокна також можуть мати властивості зниження ліпідів.
Також квасоля має високий вміст поліфенолів, які надають однакові антиоксидантні та протизапальні властивості. Як вони вже вивчали, вони виділяються в чорних і пінто-бобах над білою квасолею.
Користь квасолі
Через багатство клітковини та білків, а також низький вміст вуглеводів, квасоля дуже ситна і є союзниками тих, хто шукає схуднути.
Його волокно і стійкий крохмаль можуть поліпшити кишковий транзит допомагає запобігати або зворотний запор, а також його прийом може позитивно впливати на кишкову квітку, допомагаючи зменшити ризик різних захворювань, серед них Колоректальний рак як роблять висновок австралійські вчені.
Завдяки цим компонентам та іншим, таким як поліфеноли, квасоля сприяє запобіганню різних метаболічних патологій, таких як, діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання та інші, зазначені в дослідженні, опублікованому в The Journal of Nutritional Biochemistry.
Нарешті, квасоля, як і інші бобові, може збагатити наш раціон з точки зору харчових якостей, і це особливо корисно для веганів або вегетаріанців, які прагнуть збільшити споживання білка.
Як користуватися квасолею на кухні
Щоб включити квасоля до звичного раціону, ми можемо перейти до цих сухих зразків, які ми повинні замочіть мінімум 8 годин, а потім варіть їх споживати, або ми можемо перейти до цих консервованих бобових культур, що полегшують їх приготування.
Таким чином, ми можемо додати чорну, білу квасолю або квасоля в суп, вегетаріанські бурріто, закуску, салат або класичну страву з ложки, як ця квасоля та гарбузове рагу.
- 7 дешевих продуктів, щоб схуднути, не зіпсувавши економіку - Сторінка 5 з 8 - QuéMadrid!
- 7 продуктів для кращого статевого життя - Сторінка 2 з 3 - Органічний шлях
- 7 продуктів, які жирніше, ніж ми думаємо - L; Офіціел Іспанія
- 7 продуктів, які знімають тривогу від їжі та допомагають у дієті
- 7 Їжа, щоб пережити зиму, не жируючи