## Що ми говоримо вам у дописі: Європейська їжа ##

Говорити про старий континент і про гастрономію Європи означає робити це різноманітними смаками, але завжди якісними. На старому континенті ви знайдете всілякі ароматизатори та інгредієнти, так добре як впливу з усіх культур світу. Завдяки можливостям подорожей, які ми маємо сьогодні з рейсами, що відповідають можливостям усіх бюджетів, ми можемо легко спробувати деякі європейські делікатеси на місці. У цій публікації ми спробуємо переглянути що найкраща і найбільш характерна для типової європейської їжі.

Східній Європі

Європа - це можливо найрізноманітніший континент у світі, коли ми говоримо про гастрономію. Іспанські тапа мають майже нічого спільного з німецькою їжею, а російські - з британською. Це явище, яке ми не знаходимо настільки підкреслено в Африці чи Америці, де основна диференціація полягає між північчю та півднем континенту. В Азії різниці відчутні між Далеким Сходом (Японія, Китай, В’єтнам, Таїланд ...) з країнами Близького Сходу та Малої Азії, де арабська їжа є безперечним головним героєм. Але в будь-якому випадку між країнами існує досить багато подібностей та спільних рис.

Це не так у багатьох країнах Європи, які навіть мають спільні кордони. Наприклад, на європейському континенті є кілька країн, гастрономія яких за популярністю та ресторанами перевищує межі. Ми насамперед говоримо про італійців, французів, а на другому кроці іспанців, грецьких чи турецьких, принаймні з точки зору слави. Навіть німецька чи португальська кухня має достатньо власних кулінарних традицій та розробок, щоб їх можна було розглянути поза її межами. Коротше кажучи, що Європейська їжа насамперед різноманітна і багата, і кожне загальне твердження про це слід приймати з обережністю.

Типові страви Європи

Можна розділити Європу на кілька подібних гастрономічних блоків. В ідеалі це чотири великі гастрономічні райони Старого континенту:

У вас уже є трохи зрозуміліше, що ви знайдете, якщо будете в процесі вибору хорошого ресторану для своєї поїздки.

Що ви їсте найбільше в Європі?

Дуже важко сказати! Як ми вже сказали вам, в Європі ви їсте абсолютно все. Це правда в першу чергу море є головним героєм у багатьох країнах північної половини континенту, особливо прибалтики та скандинави. Риба, така як лосось, осетр або форель, дуже популярні в цих країнах, як і біла риба у Великобританії. Не менш важливі, але не єдині дійові особи в середземноморська кухня, як блакитний (тунець, сардини, морський лящ ...), так і білий (хек, морська риба, підошва ...).

споживання м’яса так це дуже широко поширений в цілий континенте, хоча не завжди від одних і тих самих тварин. Свинина та її похідні дуже важливі в Центральній Європі, тоді як телятина, баранина або навіть птиця більше в Південній Європі. На півночі переважає м’ясо дичини від корінних тварин, таких як олень або північний олень, тоді як у Східній Європі вони їдять м’ясо всіх видів. Ми не забуваємо про курку, поживну та дешевшу альтернативу, яку ми знаходимо на всьому континенті, приготовлену тисячею і одним способом.

З іншого боку, це правда, що в Європі є цілком пристрасть до пасти, а також піци. Італійці - чудові посилання в цьому розділі, але правда полягає в тому, що так чи інакше їх споживають однаково по всьому континенту, навіть хоча б як гарнір. Так само рис, що, особливо в Середземномор’ї, є зіркою всесвітньо відомих рецептів, таких як рис з морепродуктів, паелья або різотто. Пам'ятайте також, що це a країна високоякісних вин. Іспанські, французькі та італійські вина, а також аргентинські, південноафриканські та американські вина вважаються найкращими на планеті, а міжнародні винні заводи.

Інші кулінарні галузі, про які ми можемо говорити, це супи. Бульйони - це основна частина кухонь світу, і Європа не є винятком. Це правда, що, наприклад, у Східній Європі їх споживають багато, і є дуже традиційні, особливо овочі. Угорський суп-гуляш або польський буряковий суп насправді досить відомі, як і рибні супи, характерні як для північної Європи, так і для Середземномор’я. І ми не забуваємо такий продукт, насичений і ефектний, як сири. Французи, швейцарці, італійці, німці, голландці, іспанці та навіть англійці мають якісні сири, які завжди потрібно враховувати.

Завершуємо цей розділ, звичайно, десертами. Солодощі є головними героями більшості континенту, особливо в Центральній Європі, Португалії чи на Британських островах, але не забуваючи набагато менше про численні якісні витвори в Іспанії, Італії та Східній Європі. Особливо на півдні також часто вживають фрукти як десерт.

Найпопулярніші європейські страви

Типові страви середземноморської кухні

Почнемо з кращого з Середземноморська їжа. Іспанія, Італія та Греція - основні посилання для аналізу в цьому розділі, не забуваючи про деякі райони Франції, Хорватії, Албанії, Кіпру, Мальти та навіть Туреччини. Насправді продукти харчування з країн Північної Африки та Малої Азії, таких як Ізраїль та Ліван, також часто класифікуються як середземноморська гастрономія. У всіх цих країнах є, звичайно, важливі відмінності, але вони також виділяються загальні інгредієнти та продукти такі як оливкова олія, риба та молюски, макарони та велика різноманітність зелені, овочів та бобових, а також фрукти та горіхи. У розділі про напої вино - це головне посилання, і тисячі винзаводів розповсюджені по цих країнах. Середземноморська їжа пишається тим, що завжди є здоровою та різноманітною, і є основою багатьох дієт.

Окремо слід сказати про надзвичайно складну роботу Іспанська кухня, що рік за роком очолює список одних з найкращих ресторанів світу. Іспанія відома такими емблематичними рецептами, як паелья, картопляний омлет, гриби з пивним соусом, а також вином та сангрією, але правда полягає в тому, що в іспанській географії переважають тисяча та одне найкраще м'ясо, риба, макарони та морепродукти. Звичайно, середземноморська дієта в Іспанії також базується на фруктах та овочах, з багатьма комбінаціями салатів, а також фантастичними стравами з ложок.