свята

На думку експертів, дієтичні страви колись вживали за багатовіковою традицією, переважно бобові, квашена капуста, картопля, овочі.

Банська Бистриця, 19 квітня (TASR) - Через сорок днів Великий піст закінчується у Великодню неділю. Експерти вказують у зв’язку з цим, що багато людей балують смаколиками під час свят, але вони не завжди позитивно впливають на наш організм. Існує ризик, особливо якщо великодні страви не готуються відповідно до належних технологічних процедур і не використовується правильна їжа для їх приготування. У цьому випадку існує ризик різних кишкових інфекцій, що супроводжуються блювотою, діареєю, лихоманкою або іншими симптомами.

На думку експертів, дієтичні страви колись вживали за багатовіковою традицією, переважно бобові, квашена капуста, картопля та овочі. Все без м’яса, навіть у неділю. В даний час на столі також є страви, які, якщо їх споживати в помірних кількостях, можуть завдати шкоди здоров’ю людини. В основному це типове великоднє меню, яке зазвичай включає копчену шинку, ковбаси, різні види м’яса, різні види тортів і особливо яйця. І на думку експертів, ці продукти не зовсім корисні для здоров’я.

"Це типові типи великодньої їжі, і коли вони повинні бути на столі, нехай бідні види ковбас споживаються в менших кількостях, доповнених більшою кількістю свіжих овочів. Хрін, який також є типовим пасхальним делікатесом, корисний для здоров’я, містить вітамін С, вітаміни групи В, а також провітамін А, який можна збільшити, додавши тертий яблуко або моркву. Він також містить ефірні олії, після чого має типовий смак " заявила Івана Седлячикова, начальник відділу гігієни харчування Регіонального бюро охорони здоров’я (RÚVZ) у Банській Бистриці.

Найбільш типовою їжею для Великодніх свят є яйця. Вони є не тільки символом весни та зародком нового життя, але в разі недостатньої термічної обробки також ризикують діарейні захворювання - сальмонельоз. Тому необхідно звертати увагу на їх достатню термічну обробку, особливо для салатів, а також для викладених мисок.

"Хоча яйця містять багато холестерину, їх не можна виключати з нашого раціону. Якщо ми споживаємо їх більше під час Великодня, ми можемо позбутися зайвого холестерину, споживаючи більше овочів, фруктів та цільного зерна, і звичайно, ми не повинні забувати про фізичну активність ". - зазначила Седлячикова.

За її словами, необхідно помірковано підходити до вживання алкоголю та солодощів. У цьому випадку дотримуватися традицій є більш доречним, ніж піддаватися випічці з великою кількістю кремів та начинки. Доречніше було б повернутися до рецептів старих мам, коли в ці святкові дні не вистачало кислих коржів - сиру, маку, волоських горіхів чи інших кислих смаколиків із сухофруктами або наповнених сливовим варенням. Рекомендується вживати невелику кількість традиційних страв з інтервалом та з додаванням клітковини у вигляді свіжих овочів та фруктів.