Уникайте спільного посуду, виконуйте належну гігієну рук при роботі з продуктами, чистіть сиру їжу відбілювачем або ємності з милом та водою, серед основних порад

Відповідно до останніх публічних виступів органів охорони здоров’я, до 80% інфекцій Covid-19 виникають на сімейних зборах та в приватних умовах. Тому, незалежно від обмежень, таких як обмеження пропускної спроможності чи комендантська година, відповідальність кожного полягає в тому, щоб вжити необхідних заходів із запобігання та безпеки, щоб уникнути зараження вдома. Тому ми не повинні поступатися місцем контрпродуктивному захопленню чистотою, а навпаки, припускати „основні гігієнічні рекомендації, будучи перше і головне миття рук водою з милом, до і після будь-якого контакту, а також щодо поводження з продуктами харчування ”, захищає Лара Далла Ровере, сервісний дієтолог Ендокринологія та харчування лікарні Квіронсалуд Малага.

домашніх

Лара Далла користується нагодою, щоб наголосити на цьому гігієна рук рятує життя. «Руки є основними носіями мікробів, які викликають багато захворювань. Дуже важливо мити руки водою з милом перед поводженням з їжею, перед їжею, після відвідування туалету або торкання контейнера для сміття. З огляду на ситуацію, яку ми переживаємо, важливо, щоб ми всі усвідомлювали, як тримати в чистоті як руки, так і продукти харчування та речі повсякденного походження ", - попереджає експерт.

Таким чином, робота по дому стала джерелом невизначеності, і виникли суперечки щодо того, як поводитись чи чистити їжу, як зберігати її, коли вона приходить додому з магазину, чи як її готувати. Щоб прояснити будь-які сумніви, команда Харчування Квіронсалуда Малага поділяє низку поетапні рекомендації.

Після здійснення покупки, як тільки ми маємо це вдома, зовнішню упаковку викидаємо, і в якості додаткового запобіжного заходу, «ми можемо очистити скляні, пластикові та консервні банки водою з милом. Коли покупка вже розміщена в коморі, ми очищаємо кухонні поверхні відбілювачем або спиртом".

При приготуванні їжі, дієтолог Лара Далла основні моменти, які ви повинні уникати перехресного забруднення; «Ми повинні обробляти сиру їжу окремо від тієї, яка готується. Ми не можемо використовувати той самий ніж або обробну дошку, оскільки бактерії з сирої їжі можуть переходити в приготовану їжу », - наголошує він.

Важливо готувати їжу достатньо, «ВООЗ запевняє, що при температурі 55 ° C вірус буде дезактивований; однак рекомендується доводити всю приготовлену їжу до 65-70 °, особливо м'ясо, рибу та яйця », - підкреслює дієтолог.

У разі вживання сирої їжі, наприклад, фруктів з шкіркою або салату, «миємо її під краном і, ще краще, продезінфікуйте його невеликою кількістю харчових відбілювачів. У цьому випадку було б досить занурити 5 хвилин у 3 літри води з чайною ложкою відбілювача, придатного для знезараження питної води, і промити проточною водою ", - пояснює він. Лара Далла.

Для збереження їжі після варіння, важливо охолодити їх до відповідної температури. «Спробуємо якомога швидше покласти залишки їжі в холодильник і не залишати підготовлену їжу більше 2 годин при кімнатній температурі. Чим довше він залишається поза холодильником, тим більший ризик зараження мікроорганізмами ".

Уникайте спільних страв

Останнім, в обідній час з родиною чи друзями, крім залишення відстані між стільцями, це рекомендується уникайте їжі, якою ділитися; не їжте одну і ту ж тарілку. Найбільш доречним, - радить дієтолог, - подавати порцію, яку ви хочете з’їсти, на власній тарілці та використовувати чисту ложку для розподілу їжі, щоб помилково не використовувати власні столові прилади на спільній тарілці. Те саме стосується закусок, таких як горіхи або оливки; краще залиште ложку, щоб взяти їх, або окремі тарілки, щоб уникнути використання рук, які можуть стати джерелом забруднення для інших.