Підготовка
Приготування: Картоплю промити і варити до м’якості. Закінчивши, очистіть шкіру, пробийте, остудіть Цибулю почистити і подрібнити.
Підготовка: Приготувати начинку. Розігріти олію, обсмажити в ній цибулю, додати фарш і смажити до білого кольору. Солимо, приправляємо і тушкуємо під кришкою 30 хвилин, додаючи трохи води. Коли ми знову смажимо його на жирі, посипаємо 2 столовими ложками борошна, добре перемішуємо. Налийте трохи води, щоб вона стала сметаннішою, перемішайте і зніміть з вогню, остудіть.
Для соусу:
Гриби очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. Порей миють і обводять кругом. Розігрійте масло, запустіть в ньому цибулю-порей, потім додайте гриби і смажте 3-4 хвилини. Посипте борошном, розмішайте, трохи обсмажте, а потім залийте суп. Добре перемішайте дерев'яною ложкою, посоліть і поперчіть. Коли закипить, додати петрушку і, закипівши протягом 3-4 хвилин, також влити вершки. Доведіть до кипіння і відставте.
До картопляного пюре додайте борошно, яйця, сіль і вимісіть. З тіста борошняними руками ок. Формуємо 15 маленьких вареників, які добре розплющуємо, а в середину ложкою кладемо м’ясну начинку. Його формують у вигляді вареників і кладуть на присипаний борошном піднос. Закип’ятити велику кількість солоної води та акуратно варити в ній вареники приблизно Вийняти на 10 хвилин, потім процідити ложкою і промити в теплій воді. Наріжте бекон кубиками і обсмажте його. Покладіть вареники на тарілку, полийте грибним соусом і покладіть зверху бекон.
Робота: прибл. 45 хв
Витратні матеріали: прибл. Через 1 годину
1 штука: 248 ккал (з соусом)