Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

рецептів

Інгредієнти:
• 0,5 кг подрібненої курячої грудки
• 3 столові ложки сухарів
• половина лимонного соку і терта цедра
• половина фіолетової цибулі терта
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• половина пучка подрібненої петрушки
• солений перець
• 1 яйце

Служити: булочки з борошна грубого помелу, гірчиця, кілька скибочок листя салату, нарізані помідори та цуцикі (грецький огірковий крем).

Змішайте фарш з сухарями, чебрецем, лимонним соком і натертою шкіркою, подрібненою цибулею. Приправте сіллю, перцем, петрушкою і працюйте з яйцями.

Сформуйте його в більш плоскі котлети, поставте в духовку і випікайте 20-25 хвилин. Поверніть половину часу випікання.

Обслуговування: змастіть навпіл булочку невеликою гірчицею, додайте салат, кільця помідорів, бургер з індички, трохи крему цацікі, знову покладіть салат, а потім другу половину булочки.

Ви також можете подати його з овочевими чіпсами.

Морквяно-нутовий бургер


Інгредієнти:

• 25 дкг консервованого нуту
• 1 морква більшої тертості
• 1 невелика головка цибулі подрібнена
• 1 зубчик подрібненого часнику
• половина пучка подрібненої петрушки
• щіпка меленого кмину
• мускатний горіх
• солений перець
• чверть чайної ложки кориці
• чверть чайної ложки розпушувача
• мало перцю
• 2 столові ложки борошна з спельти

Процідіть консервований сік нуту, покладіть горошок у блендер, додайте спеції, сіль, перець, свіжу подрібнену петрушку і змішайте.

Перемішайте подрібнену цибулю і натерту моркву в столовій ложці олії, а потім змішайте з нутовою масою. Перемішайте. Приправте меленим кмином, мускатним горіхом, сіллю, корицею та паприкою.

Посипте трохи борошна. Сформуйте з нього руками котлети і випікайте в гарячій духовці 20-25 хвилин. Поверніть половину часу випікання.

Подавати як бургер з індички, заправлений томатним соусом або овочевими чіпсами.

Tzatziki (грецький огірковий крем)


Інгредієнти:
• 1 склянка грецького йогурту (або половина-половина сметани та йогурту)
• 1 зміїний огірок
• 4-5 зубчиків часнику
• 1 столова ложка майонезу
• кілька крапель лимонного соку
• сіль

Огірок очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці, а потім вичавіть сік. Дайте постояти, а потім знову вичавіть сік. Посоліть, додайте вичавлений часник і перемішайте. Влийте жирний грецький йогурт і трохи майонезу. Перемішайте і подавайте охолодженим.

Овочеві чіпси


1. Овочева темпура
• 1 кухоль борошна (наполовину рівне, наполовину спельта)
• 1 кухоль води
• 1 щіпка солі
• 1 морква
• 1 фіолетова цибулина або солодкий картопля
• олія для смаження

Моркву почистіть і наріжте тонкою соломкою, ми також нарізаємо соломкою фіолетову цибулю. Циркулюйте солодку картоплю на тонкі скибочки.

Змішайте борошно з сіллю і водою, щоб вийшло розбавлене тісто для млинців. Змішайте моркву і цибулю і завжди опускайте ложку в тісто для млинців і обсмажуйте на розігрітій олії. Також занурте в тісто скибочки солодкої картоплі, потім обсмажте. Викладіть масло на паперовий рушник і злийте його.

2. Овочеві чіпси в натурі

Інгредієнти: морква, картопля, пастернак тощо.

Очистіть овочі та наріжте довгими тонкими скибочками. Покладіть його на деко. Збризніть оливковою олією, сіллю, орегано і меленим червоним перцем і смажте при 180 градусах 30-35 хвилин.

Весняний салат

Інгредієнти:
• 1 пачка салатної суміші
• 3-4 більших помідора
• 100 г маленьких кульки моцарели
• 3 пасма зелена цибуля
• 2 червоних редиски
• 1 перець
• 1 груша
• 5-6 зерен полуниці
• половина лимонного соку
• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки кефіру
• 2 чайні ложки меду

Помістіть салатну суміш у порожню миску. Додайте помідори, нарізані на вироби, кульки моцарели, зелену цибулю, нарізану більшими шматочками, червону редьку, нарізану соломкою, перець. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте невеликими шматочками. Перемішайте. Збризніть лимонним соком, оливковою олією та кефіром, додайте до нього мед і ретельно закрутіть.

Полуничний лимонад

Інгредієнти:
• 1 літр негазованої мінеральної води
• 3-4 столові ложки меду
• 1 лимон
• 10 дкг стиглої полуниці

Очистіть полуницю. Помістіть у миску, відіжміть виделкою і дайте постояти кілька годин, щоб виділився сік. Потім його змішують і додають до мінеральної води, пропускаючи через фільтр. Приправте медом, лимонним соком і їжте охолодженим.

Десерт: кульки реформ

Інгредієнти:
• півкружки меленого лляного насіння
• півкружки меленого насіння кунжуту
• півкружки вівсяних висівок
• мед
• подрібнений кокос

Змішайте подрібнені помелі з достатньою кількістю меду, щоб отримати місиму формувальну масу. (Ми можемо збагатити його корицею, тертою морквою, меленими волоськими горіхами тощо). Сформуйте з них кульки і обваляйте в кокосовій стружці.

Наш експерт Дора Лугосі радить наступне:


Які міркування ми повинні врахувати, якщо хочемо порадувати свою дитину корисними смаколиками?

«Найголовніше - уникати споживання білого цукру, білого борошна. Ці продукти викликають раптове підвищення, а потім зниження рівня цукру в крові, що має довгострокові наслідки: гіперактивність, дефіцит уваги, хронічна втома, розлад поведінки, пристрасть до солодощі, діабет 2 типу, ожиріння. Дітям також слід уникати вживання солодких безалкогольних напоїв, печива, солодощів та тістечок ".

Що замість цього додати? «Мед, ксиліт (наприклад, у березовому цукрі). Березовий цукор знижує рівень цукру в крові, захищає від карієсу, його калорійність становить лише приблизно. 60% цукру-піску. Мед дуже багатий на корисні мінерали та мікроелементи. Біле борошно замінюється пшеничним борошном із спельти із цільної муки, яке багате клітковиною, мінералами, білком і засвоюється повільніше.

Ми можемо робити домашні торти з корисних інгредієнтів. Діти самі із задоволенням беруть участь у випічці та приготуванні їжі, залучають їх, щоб вони також дізналися про корисні інгредієнти. Чудовим хітом на дитячих вечірках є красиво оформлений безалкогольний коктейль із використанням свіжих фруктів та фруктовий салат. Посипте останню великою кількістю свіжообсмажених насіння, напр. з нарізаним мигдалем, кедровими горіхами та волоськими горіхами.

Для приготування бутербродів використовуйте хліб із непросіяного борошна, замість маргарину готуйте овочеві пироги: паштет із червоної сочевиці, крем з авокадо, нут.

Креми можна просто занурити в стебла селери, смужки моркви та болгарського перцю - замість чіпсів ».