Кури відкладають до 110 мільйонів яєць на рік.
"Пане власнику, але сьогодні вони не в настрої. Вони якось нервуються ", - сказав власник ферм Бабичкін двор Ярослав Новак на запитання, як почуваються кури і чи може він сьогодні прийти на огляд.
Вони регулярно відвідують «ферми» у восьми фермах загальною потужністю 550 000 курей-несучок. Вони знаходяться в радіусі 50 кілометрів від Великого Крітіша і можуть відкладати до 11 мільйонів яєць на місяць. Однак достатньо однієї дрібниці і збитки обчислюються тисячами євро.
"Ми мінімізуємо кількість хімічних речовин. Ми поступово виключаємо всю генетично модифіковану їжу, оскільки гліфосат вбиває все.
""Кури пам'ятають обличчя та голоси і мають трохи аутичної поведінки. У них є свої ритуальні звичаї, і ти не можеш їм заважати. Коли трапляється щось несподіване або приходить хтось новий, вони можуть злякатися ", - пояснює Новак.
Потім вони звикають стікатися в зграю і роблять із себе багатоповерховий пакет.
"Одного разу вони так злякались, і перед тим, як ми їх викинули, на дні отари було п'ятдесят задушених курей. Не кажучи вже про те, що вони перестануть носити ", - описує Новак.
В результаті втрата була тим болючішою, оскільки в 2018 році вони вклали кілька сотень тисяч євро у зменшення кількості клітинних ферм. Вони хочуть скоротити їх до чверті за шість років, але повернення займе майже втричі більше.
"Повернення без субсидій становить близько п’ятнадцяти років, а субсидій приблизно вдвічі менше. Однак ми не хочемо заробляти гроші відразу. Перш за все, ми хочемо задовольнити людей. Тому ми почали ліквідувати всю генетично модифіковану сировину ", - каже власник подвір’я Бабички.
Клітки, великі як аркуш офісного паперу
У Словаччині навіть у 2019 році майже 90 відсотків несучок проживають у клітках, розмір яких не перевищує аркуш офісного паперу. Європейський Союз вважає вирощування клітин найгіршим з можливих, і споживачі також приєднуються до цієї думки.
"Ми любимо тварин, тому ми не приєднувались до ініціатив інших виробників щодо захисту клітин", - каже власник суду Бабичкіна.
Торік у публічній заяві вони пообіцяли зменшити частку вирощування клітин із 72 до 23 відсотків до 2024 року.
За словами Ярослава Новака, перехід до добробуту є єдино можливим рішенням для підтримки галузі.
"Сьогодні із загальної кількості 35 племінних залів ми маємо до 23 глибоких підстилок. Хоча це більш гуманне розведення, воно набагато дорожче. Однак споживачі більш обізнані та більш чутливі до того, що вони їдять, що вони носять і в якому середовищі вони живуть ", - додає Новак.
Таким чином двір бабусь із Великого Крітіша став найбільшим великим заводчиком курей-несучок у глибокому посліді в Центральній Європі. Однак це не зупинилося на скороченні кількості клітинних ферм.
Кури звикають майже місяць
Це неділя, 23 червня, вранці, і перша зоотехніка приходить до розплідника в Стредне-Плахтінце. Кури не питають, який сьогодні день, їх потрібно постійно годувати і виховувати. 365 днів на рік.
«Доброго ранку, - вітає їх, заходячи в одну з восьми залів і вмикаючи світло.
Кури вже знають її по голосу і кроку і дозволяють робити майже все. Однак, починаючи роботу, вона не знаходила в них особливого розуміння.
"Мені довелося акліматизуватися, а вони - їм. Потрібно приблизно місяць, щоб курка звикла до вас ", - пояснює він.
На думку вчених, кури можуть навіть відчувати ревнощі, любов або горе від втрати і розумніші, ніж може здатися.
Крім того, вони можуть будувати звички. Вони по-різному поводяться в клітці, по-різному в підстилці і по-різному у вільному вигулі. Однак усьому потрібно вчитися.
Курка повинна знати, куди їсти їсти або де знайти тихе місце для відкладання яєць. Як тільки вона не знала, у одному залі буде плутанина з п’ятдесятьма тисячами курей несучок.
Вони дають їм очні краплі
Одноденні кури приїжджають до Стредне-Плахтиніце і перебувають там від 16 до 18 тижнів. Двору бабусі найбільше подобалися несучки з німецькою чи угорською генетикою, яких вона купує у заводчиків відразу після вилуплення.
"Пізніше до 2024 року ми хочемо годувати курей виключно генетично чистими кормами.
"Для 250 000 курей великі світильники намагаються створити відповідний мікроклімат, тоді як вимоги до температури та світлового режиму відрізняються залежно від їх віку та породи.
Маленькі кури споживають внутрішні запаси в перший день, вони починають шукати їжу до другого-третього дня. Вони завжди мають це перед собою на довгому вузькому поясі, який крутиться навколо. Бункер виливає на нього кормову суміш, кури підбирають її, бункер знову наповнює, кури підбирають, і так відбувається весь час.
Через 16 тижнів кури-несучки починають мати природну схильність до відкладання яєць, коли їх завантажують у вантажівку і перевозять з розплідника на регулярне розведення вночі. Однак їх потрібно лікувати заздалегідь.
"Ми наносимо очні краплі на кожну курку, тому що вони мають проблеми з ними при деяких захворюваннях, і вони залишаються прилиплими до них. Інші заводчики залишають це так, але нам байдуже, що курка живе сліпим ", - пояснює Новак.
Хворі кури через вантажівки
Кури-несучки мають ще кілька днів, щоб «підглянути» після прибуття до розплідника, потім вони починають нести яйця. Вони відкладають від 300 до 310 на рік, і через три місяці вони роблять це щодня, і яєць стає більше.
Розпорядок дня простий і регулярний. Прокинься, їж, винось і лягай спати. Ось чому вони схильні, якщо хтось або щось їх порушує. Ярослав Новак згадує період, коли вони перестали повністю родити на одному з хуторів.
"Кури мали проблеми зі здоров’ям, і ми не знали, чому. Врешті-решт ми з’ясували, що водії сусідньої компанії на вантажівках прорубували нам дорогу і їхали туди занадто швидко. Несучок завжди лякав колектив. Довелося його огородити, щоб вони більше сюди не їздили, завдяки чому здоров’я курей відразу покращилося », - описує він.
На восьми фермах це загалом близько 150 чоловік, тоді як у 35 племінних курей кури несуть понад 110 мільйонів яєць на рік. На даний момент вони є другим за величиною селекціонером курей-несучок у Словаччині. Хоча пташники існують в околицях Великого Крітіша вже більше 25 років, суд Бабички був створений лише п’ять років тому.
"Мене зацікавив той факт, що це не класичне масове виробництво, але ферми значно роздроблені. У нас їх вісім, і ми готуємо дев’яту до запуску ", - каже власник Ярослав Новак.
Водії проїжджають між ними сотні кілометрів на день. Звідти вони зважують яйця до центрального складу у Великому Крітіші, де їх оглядають, сортують, упаковують та відправляють у магазини.
Вони викидають п’ять відсотків яєць
На приймальному складі знаходиться близько 12 градусів, і вони можуть сортувати 90 000 яєць на годину. Спочатку працівники кладуть їх рукою на пояс, а потім вирушають до темної кімнати. Він вирішує, продовжуватиме яйце чи закінчить його подорож назавжди.
Через різні мікротріщини та бульбашки повітря у них майже 5% відходів.
"Десь відходи складають 2%, але ми тримаємо планку дуже високою завдяки суворим аудитам. Не може статися, щоб навіть трохи дефектне яйце пройшло інспекцію », - описує Новак, показуючи на екран, на якому комірники постукують пальцями по місцях несправних яєць. Машина відокремлює їх і переміщує добрих далі.
Яйця продовжують застосовувати систему ваги, яка визначає, наскільки вони великі. На вибір є чотири варіанти: S, M, L та XL. Залишилося лише позначити їх, скласти в пакети і перенести на піддони. За кілька годин ви зможете знайти їх на прилавках магазинів Kaufland.
100% відсутності ГМО
У 2017 році Кауфланд приєднався до загальноєвропейської ініціативи щодо більш гуманного підходу до тварин. Мережа взяла на себе зобов'язання не продавати жодних яєць у клітці з 2025 року. Також на основі цього Бабичкін двор поступово почав переходити на розведення підстилки самостійно.
"Kaufland не продаватиме яєць у клітці з 2025 року.
""Я переконаний, що наша галузь ще далеко. Яйця тут були завжди і будуть, але сумнівно, які ферми виживуть. Як власник, я все ще не отримую зарплату, бо не хочу заробляти день у день. Я сприймаю це як інвестицію, яка повернеться пізніше ", - описує Новак.
Він сприймає можливість головним чином у тому, що вони виконують побажання клієнтів. Окрім скороченої кількості клітинних ферм, вони також намагаються співпрацювати з регіональними виробниками та купують спочатку те, що виросло в районі.
Ярослав Новак бачить у цьому кілька переваг. Коли словацька продукція буде продана, виробництво ферм збільшиться, буде зайнято більше людей і більше кормів буде закуплено у словацьких фермерів.
"Ми раді, що усвідомлення здорового харчування та добробуту до тварин стає все більш важливим. Наша філософія базується на цінностях кращого життя курей та уподобаннях споживачів, які вимагають гуманності ", - Новак з нетерпінням чекає.
"Ми також мінімізуємо кількість хімічних речовин у виробництві. Ми поступово вилучаємо всю генетично модифіковану сировину, оскільки гліфосат вбиває все. Це просто не повинно було з’являтися в харчовому ланцюзі ", - говорить Новак.
Суд бабусі поступово переходить до виробництва без ГМО і вирішив виключити всю сою, яка не вирощувалася в Європі. Це пов’язано з тим, що гліфосат з великою ймовірністю буде використаний для його росту.
"Ми перші виробники, які почали виробляти яйця без ГМО, і не пізніше 2024 року ми хочемо годувати курей виключно такими кормами. Тому що ті виробники, які не піклуються про здоров’я людини і не йдуть в ногу з часом, рано чи пізно вони зникнуть ", - робить висновок Новак.
Ця стаття представлена вам Kaufland.
Правила співпраці рекламодавців та редакції ви можете побачити за цим посиланням.