Брокколі - надзвичайно корисний овоч завдяки низькій калорійності та улюблений дієтами. Він містить велику кількість калію та кальцію, а також сприятливий вміст магнію, натрію, заліза та фосфору.

брокколі
Однак мало хто знає, що брокколі містить речовини, які допомагають запобігти розвитку раку. Ці хіміопрофілактичні речовини є важливими складовими правильного харчування.

Вміст сульфофарану в брокколі допомагає спровокувати програмовану загибель клітин - природний процес, коли організм вбиває пухлинні клітини. Сульфофаран також ініціює ферменти, що відповідають за детоксикацію, тим самим видаляючи речовини, що відповідають за утворення пухлини.

Індол-3-карбінол в овочах інактивує похідне естрогену, яке називається 4-гідроксиестрон, яке може зіграти певну роль у розвитку пухлин, які атакують жіночі груди. Кампферол також важливий для жінок, допомагаючи запобігти раку яєчників.

Однак кожен може отримати користь від сприятливого впливу броколі на виразку шлунка, оскільки рослина вбиває бактерію Helicobacter pylori, яка, як вважають, є основною причиною виразки.
На думку експертів з питань харчування, однозначно варто споживати брокколі хоча б раз на тиждень!