і калорійність
Фітнес голубці
Інгредієнти для 6 осіб:
- 18 дкг Гречка
- 60 дкг м’яса індички
- 3 зубчики Часник
- 1 велика цибулина
- 3 дкг згущених помідорів
- 100 дкг капусти
- 1 дкг сухої ковбаси Гюла
- 3 дл сметани 12%
- 10 дкг копченої шинки
Підготовка:
Загостреним ножем вирізаємо тулуб капусти, ніби капаємо диню. Таким чином качан капусти поміщають у сковороду, заливають водою, сіллю, оцтом та кмином, а потім кладуть на моркву (готують на повільному вогні 20 хвилин). Під час варіння ми повільно підбираємо листя капусти за допомогою виделки, яка відривається під час кипіння. Це буде приблизно Наші 12-16 листів. Ми готуємо внутрішню сторону капусти лише наполовину, тому що будемо використовувати її нарізаною на лазанью.
Гречка кладеться в сковороду варитися приблизно. з подвійною водою, мало солі та натуральної вегетаріанської. У повільному вогні ми іноді перевіряємо вміст води і приблизно. Випікайте м’яко 20 хвилин, щоб сік закипів.
Фарш змішується з дуже подрібненою цибулею, часником, подрібненою індичкою. Приправити масу невеликою кількістю вершків з паприки, зеленню петрушки, сіллю і перцем та червоним перцем. (Підказка: копчений, мелений червоний перець буде на смак ще пікантнішим - доступний у Culinaris)
Перемішайте приготовлену гречку і начинка готова. Зазвичай я не змішую яйця у фарш, оскільки думаю, що фарш буде занадто жорстким
На дно більшої каструлі викладаємо невелику варену напівзварену капусту. Виріжте з капустяного листя тверду жилу тулуб і додайте жменю суміші з фаршу. Покладіть голубовану капусту щільно поруч на сковороді, а потім знову покладіть її поверх нарізаної капусти.
Наріжте скибочками цілий помідор і викладіть його зверху на начинку (її можна пропустити, вона просто добре поєднується з невеликою кількістю свіжого помідора на додаток до згущеного помідора). Залийте водою, щоб просто покрити її, а зверху укладіть посипані помідори, лавровий лист, чебрець і шавлію.
Варіть близько 40 хвилин, щоб капуста ще більше розм’якшилася, а фарш із начинкою набуває смаку капустяного соку.
По закінченню ми подаємо його зі нежирною сметаною і, можливо, трохи гострого перцю, тому що солодка капуста чудово поєднується з гострою.