Ми виявили, що європейські споживачі хочуть здорової їжі в ресторанах

Згідно з опитуванням, проведеним європейським консорціумом для проекту FOOD, в даний час більшість працівників шукають збалансовану їжу в обідні перерви. Ресторани вирішили реагувати на зміну цих вимог і відповідати їм.

проект

Проект FOOD (Боріться із ожирінням за допомогою попиту та пропозиції) було створено як державно-приватне партнерство та стосується зростаючої проблеми ожиріння в Європі.

Програма також представила європейський барометр для кращого розуміння та аналізу соціальних змін, а також потреб працівників та ресторанів. Відповіді на анкети надали більше ніж 6300 співробітників a 830 ресторанів, що походять з держав-членів. Опитування показало, що в даний час він бере обідню перерву протягом робочого дня 70% працівників. Дивовижні результати також показують, що до 80% працівників стурбований і віддає перевагу пропонуванню здорової їжі, харчова якість страв для них також важлива, і 83% з них він вважає дуже важливим, щоб ресторани пропонували різноманітні страви. Для задоволення вимог замовника, до 65% ресторанів Дотримується думки, що їм було б доречно більше дізнатись про збалансоване харчування та готові продовжувати свою освіту в цій галузі, щоб 70% один з них вважає, що для них не проблема готувати та подавати здорову/збалансовану їжу.