Вплив і роль фосфору в організмі
Фосфор - один з найпоширеніших мінеральних речовин в організмі людини. Він присутній у різних формах, а 85 відсотків міститься в кістках. Тож не випадково він головним чином відповідає за здоров’я та міцність кісток і зубів у поєднанні з кальцієм, але харчова промисловість також воліє використовувати його як підкислювач.
Вплив
- Це сприяє здоров’ю та міцності кісток та зубів.
- Він бере участь у метаболізмі білків, жирів та вуглеводів.
- Він також необхідний для функціонування нервової системи та багатьох ферментів.
- Тіло зберігає частину своєї енергії у вигляді сполук фосфору.
Симптоми дефіциту фосфору
Дефіцит фосфору зустрічається дуже рідко. Він може розвиватися протягом тривалого періоду часу при односторонньому харчуванні, надмірному вживанні алкоголю або регулярному вживанні антацидів.
Симптоми дефіциту
- Ослаблення кісток і зубів
- Порушення росту
- Скутість суглобів
- Втома, м’язова слабкість
- Проблеми з нервами
- Проблеми з вагою
Передозування фосфором та його симптоми
Більшість наших продуктів повні фосфору, тому загалом надмірне споживання фосфору також є загальним явищем. Це може сприяти дефіциту кальцію в довгостроковій перспективі, але в деяких випадках може спричинити проблеми з травленням, наприклад, діарею.
Щоденна потреба та споживання фосфору
Скільки?
Доросла людина потребує добового фосфору 700 мг. Спортсмени і під час вагітності та лактації можуть бути дещо вищими, до 1000-1250 мг, але навіть ця кількість рясно покривається звичайним прийомом їжі, тому не потрібно приймати окремий фосфор, не в останню чергу через високий рівень фосфору в організмі перешкоджають ефективній інтеграції кальцію. Рекомендується використовувати його лише з медичних причин, якщо це виправдано. Особливо пацієнтам з нирковою недостатністю не рекомендується застосовувати фосфорвмісний препарат!
Коли?
Рекомендується приймати фосфор під час або після їжі.
Тому що?
Вітамін D допомагає в його засвоєнні.
Бо ні?
Напої з високим вмістом кофеїну, алкоголь, антациди, ліки та кальцій.
Первинні джерела фосфору
Фосфор присутній майже у всьому, але особливо в продуктах з високим вмістом білка, таких як бобові, молочні продукти, м'ясо, риба, яйця.