Безперечно, найбільшою перевагою кефіру або ацидофільного молока є їх позитивний вплив на травлення.

себе

Завдяки здоровим пробіотичним бактеріям, званим лактобактеріями, вони сприяють відновленню мікрофлори кишечника. Лікарі рекомендують їх як додаткове лікування на додаток до застосування антибіотиків або як профілактику проти розладу шлунку.

В даний час на ринку представлено низку торгових марок та ароматів, але експерти все ще погоджуються на чисту, не гармонізовану версію.

Кисле молоко в магазинах зберігається в пляшках і банках під час виробництва і поставляється на наш ринок у такому стані. Скільки здорових батарей буде в ньому зберігатися? Ми не знаємо. І ви теж не знаєте.

Власний кефір, якому можна довіряти? Можливо

Історія кефіру перенесе вас до Тибету, і саме звідси походить ключовий інгредієнт для приготування справжнього домашнього кефіру.

Це т. Зв Тибетський кефірний гриб, що забезпечує його смак і консистенцію. Його приготування просте, і кожен може зробити це в комфорті свого будинку за допомогою звичайного молока.

Після додавання в молоко починається процес, при якому гриб буквально «з’їдає» всю лактозу і за кілька днів утворює кінцевий продукт - кефір. Тому кисле молоко також підходить людям, які страждають алергією на лактозу.

Коментар Золи Мікеш: У нас немає причин дотримуватися лише V4. Вірно все навпаки

Де його взяти?

Тибетську кефірну губку можна придбати в Інтернеті. Інтернет-магазини пропонують доставку додому. Ціна становить близько 5 євро за 15-грамову упаковку.

Нам знадобиться:

  • свіже молоко
  • чашка для варення об’ємом 0,7 л
  • пластикове ситечко
  • Тибетський кефірний гриб
  • гумка для волосся
  • паперовий рушник

Фоторецепт: Як це зробити?

1. Підготувати необхідну сировину. Гриби переважно передаються в маленькій чашці і в невеликій кількості молока. Важливо уникати контакту грибів з металом, тому що він знищив би всі бактерії. Тому ми повинні ним користуватися пластикове ситечко і не змішуйте і не смакуйте металевою ложкою.

2. Налийте склянку грибів у трохи молока через сито і промийте їх холодною водою, щоб молока не залишилось.

3. Налийте свіже молоко у склянку для варення, залиште чашку порожній приблизно на 2 см від верхнього краю (суміш підійде). Покладіть промиті гриби в молоко, накрийте паперовим рушником і укутайте гумкою. Молоко повинно витримуватися при кімнатній температурі протягом перших 12 годин, тоді рекомендується поставити його в холодильник.

4. Де-не-де ми перевіряємо кефір, чи немає бактерії працюють і яка його щільність. На три шматочки гриба виробництво займає близько 3 днів. Дізнатися, чи готовий кефір, можна в основному за смаком. Смак молока повністю втрачається і замінюється кислим смаком, який майже ідентичний смаку в магазині.

5. Вийміть гриби з готового кефіру і перелийте в чашку. Найкраще відразу випити домашній кефір.

6. Гриби природно розмножуються в молоці, тому їх буде все більше. Вибрані промити і покласти в нове молоко. Цього разу кефір дозріває швидше, оскільки їх є більше. Ми можемо продовжувати повторювати виробництво. Чим більше у нас грибів, тим швидше дозріє наше молоко.