вирощування
Меліса, серед інших сортів м’яти перцевої, характеризується цитрусовими тонами в ароматі і належить до сімейства губоцвітих. У Європі, де рослина здавна культивується як пряна культура, мелісу називають лимонною м’ятою. Ця назва закріпилася в Росії.

Як показано, рослина соєвого молока досягає у висоту 30-100 см і складається з потужних підліткових прямостоячих стебел, на яких серцеподібні або овальні листя з видимими поглибленнями із закругленими краями.

Листя та верхні частини пагонів містять більшість ароматичних та поживних речовин, тоді як яскраво-рожеві або майже білі квіти меліси приваблюють багато бджіл кожного літа.

Як чудові спеції та мед, лимонна м’ята дуже цінується садівниками та виробниками вантажівок. Трава меліси використовується в різних рецептах народної медицини, і кухарі люблять додавати запашні листя в маринади, овочі та рибні страви. Меліса підкреслює смак та аромат смаженої птиці, випічки та сирів. Аромат зелені необхідний для освіжаючих та лікувальних чайних сумішей, коктейлів.

У літні дні рослини щедро доставляють гострі овочі і що робити з настанням холодів? Як підготувати м’яту до зими до чаю? Збереження корисних властивостей меліси на всю зиму може бути різним чином, але перш за все важливо правильно зібрати лимонний малюнок.

Як підготувати монету до чаю на зиму?

Нарізайте свіжі овочі в ясну, холодну погоду, коли на рослинах немає роси або слідів дощу. Найкращий час збору врожаю - це ранок і вечір, коли палючі промені сонця не в’януть листя і верхівку стебел і не втратять свій дорогоцінний смак. Найвища концентрація ефірних масел, вітамінів та інших необхідних для організму речовин в зеленій решітці накопичується під час цвітіння, тому в цей час і зріжте зелену, щоб приготувати м'яту до зимового чаю.

Як тільки верхівка соковитих пагонів буде зірвана, промита сирими овочами, а трава опеньків, як на фотографії, ретельно висушена паперовими або лляними рушниками. Ви можете зустріти рекомендації, які рекомендують не мити, а вицвітати рослинні інгредієнти перед сушінням:

  • З одного боку, це допоможе зберегти початковий зелений колір листя, що позитивно позначиться на зовнішньому вигляді їжі та напоїв з мелісом.
  • З іншого боку, якщо воно затримується, листя лимонної м’яти швидко розм’якшуються, втрачають свою еластичність і повністю втрачають форму при висушуванні або заморожуванні.

Rational Blanch лимонна м'ята, якщо її вирішили зробити із зимового сиропу, ароматизованого цукром, або заморозити у вигляді мелених кубиків, оскільки навіть при короткочасному нагріванні краще виділяється сік.

Сушіння лимонної м’яти в домашніх умовах

Заготовка м’яти до чаю на зиму, з пагонів утворюють невеликі пучки, які звисають на відстані від опалювального обладнання і прямих променів. При постійному потоці повітря і сухій атмосфері трава висихає через кілька днів.

Під час сушіння він краще захищає рослину від комах і пилу, приховує пучки марлі. Якщо траву сушать за допомогою сучасних електросушилок, максимально використовуйте енергозберігаючий режим, і, як на фото, лимонна м'ята на піддонах рівномірно розподіляється тонким шаром і час від часу Тед.

Висушене листя і верхівки стебел подрібнюють і поміщають у щільно закриті скляні чашки, де мелліз буде зберігатися протягом всієї зими.

Можна заморозити м’яту на зиму?

Мелісу, як і інші сорти м’яти, ви можете заготовити на зиму, заморожуючи і цілими пагонами, і окремими листками.

Для цього вимиті та висушені пучки упаковують у фольгу, харчову плівку або закриті товсті пакети і зберігають дрібними частинами в морозильній камері. Ви можете заморозити зимову м’яту у вигляді дуже зручних кубиків льоду, які будуть корисні протягом декількох місяців, щоб скуштувати чай, соуси та отримати лікувальні бульйони.

У замороженому стані віск повністю зберігає смак і аромат, але листя повністю втрачає форму. Тому для виробництва таких кубиків можна мати овочі та соковиті стебла, які попередньо подрібнюватимуть їх у міксері.

Препарат лимонної м’яти для ласунів

На основі жимолості, як на фото, ви можете приготувати дуже ароматний цукор, який обов’язково сподобається не тільки любителю солодкого чаю, але і господиням, балуючим своїх близьких ароматною випічкою і домашньою випічкою. Для таких незвичайних спецій візьміть свіжу траву з меліси і подрібніть її, змішуючи паралельно з цукром. На 200 грамів рослинної сировини потрібно 200 грамів звичайного цукру. За бажанням композиція вводиться з лимонною цедрою, травою чебрецю або іншими сортами м’яти.

Як ще можна приготувати м’яту до чаю на зиму? Не меншою радістю для великих і малих домашніх тварин стане лимонний сироп.

На 100 грам чистої, сухої або бланшуючої зелені знадобиться 100 грамів води і 200 грамів цукру, що становить половину сну подрібненого соєвого молока і залишають на 8-12 годин, отримуючи таким чином сік трави. Коли цукор практично розчиняється, лимонний шрот вливають у цукровий сироп і суміш нагрівають. Зніміть ємність з вогню, охолодивши сироп, відфільтруйте готовий продукт і розлийте його в стерилізовані ємності або пляшки з добре заземленими кришками.

М’ятний сироп можна зберігати в холодильнику і використовувати для додавання до чаю, тіста, фруктових салатів та фруктових салатів.

Існує багато способів збирати лимонну м’яту на зиму для чаю та інших продуктів. Наприклад, ароматні олії та соуси виготовляються з запашних трав. Але ви можете використовувати незграбність рослини і спробувати виростити пензлик лимонної м’яти вдома в банку.

Як вирощувати м’яту в домашніх умовах?

Найпростіше, потрапити у власний сад окремим відділом дорослих кущових опеньків, як показано, і перемістити його разом із шматком землі в горщик, де раніше обладнали дренажний шар. Наповнений горщик можна використовувати як пухку садову землю, так і грунт, готовий до посадки або озеленення.

Меліса не любить кислих ґрунтів, тому доломітове борошно при необхідності додається в грунт.

Якщо ви не можете отримати вже усталену рослину, не впадайте у відчай. Меліса протягом декількох днів дає коріння, якщо з живців довжиною 15 - 20 см видалити нижнє листя і занурити стебла у воду з кількома краплями стимулятора росту. Через тиждень в землю висаджують молоді рослини з власною кореневою системою. З цього моменту вдома, у м’яті на горщику може рости навіть рік, радуючи членів сім’ї свіжою зеленню. Згодом пристрій вимагає середнього зрошення, розпилення сухого повітря та його підвищеної температури.

Найскладніший і найдовший спосіб - виростити м’яту з насінника.

Найкращий час для вирощування - цієї весни, але оскільки бажано робити свіжу зелень взимку, вам доведеться запечатувати насіння в грунті в кінці літа або восени, коли тривалість світлового дня зменшується з дня на день. У цьому випадку вибирайте бальзам в найсвітлішому місці на підвіконні, а ще краще обладнайте будинок горщиком з м’ятою в додатковому освітленні.

Неглибокі борозенки формуються в ємності з грунтовою сумішшю на відстані 5-7 см, грунт зволожується і відправляється сухе насіння. При необхідності грунт зволожують і через тиждень очікують сходи. Якщо пагони занадто метушливі, їх розбавляють або шатують. На лимонній м’яті був створений здоровий міцний кебус, щоб Меліса могла вибрати найсвітліше місце на вікні або балконі.

Зрошення проводять до трьох разів на тиждень. Для запобігання цвітіння і ослаблення рослини, коли пагони кімнатної м’яти в горщику досягають висоти 15-20 см, кінці стебел вкорочують. Така міра призведе до бічних гілок і збільшення кількості листків.

Якщо відрізати верхівки стебел для сушіння або заморожування, лимонна м’ята, вирощена в домашніх умовах, дає взимку до трьох повних урожаїв.

Але частіше такі кімнатні рослини щодня постачають сім ароматних листочків для чаю, лікувальних холодних ванн та інших популярних продуктів з лимонною м’ятою.