тибетський

Перш ніж ви можете повідомити інших відвідувачів про фото, ви повинні увійти, використовуючи своє ім'я для входу та пароль.

Наступні фотографії

Дискусія про фотографію

bobineta atlasár, модератор 23.4.2005 00:00

Вирощують його в молоці як кефірне зерно або в чаї, як Комбуча? Я неясно згадую, що щось подібне вирощував колега-технолог на молочному заводі, а кисле молоко на смак нагадувало кефір через 24-48 годин, але з дріжджовим смаком.

це 25.4.2005 00:00

Вирощується в молоці, а кефір смачний, за інформацією також з цілющим ефектом. Онкіно

bobineta atlasár, модератор 26.4.2005 00:00

. будь ласка, запитуйте більше інформації. скільки дають губки і на скільки молока, і при якій температурі її вирощують + бродіння/час вирощування/я припускаю, що до молока нічого не додається./цукор та подібні /. Дякую за відповідь.

це 6.5.2005 00:00

Вибачте за пізній відповідь.
На 2,5 дкл молока дають дві половинки. ложка грибів. Інших "надбавок" не дається. Через 24 години смачний «кефір» готовий при кімнатній температурі. Після зливу він стає ще смачнішим після невеликого охолодження в холодильнику. Його слід пити ввечері, протягом 20 днів, а потім 10-денною перервою, цикл можна повторювати безперервно. (На смак це домашній кефір з цільного молока в пляшці, який мама зробила 30 років тому). Зараз я використовую «коробкове» молоко від нежирного до повноцінного жиру. Різниця у смаці мінімальна.
Якщо вас цікавить тибетський гриб, я також можу надати йому інструкцію з приготування.
Онкіно
PS: Я з BA.

lusila 18.5.2006 00:00

Його також можна купити в Бані. Бистрічі? Якщо ні, ви можете надіслати його мені?

HRom123 9.3.2009 18:41

Не могли б ви надіслати мені номер, на який я можу зателефонувати вам у разі зацікавлення в роті? Я з BA. Дякую

bobineta atlasár, модератор 17.3.2009 13:35

Зараз я в Ірландії, але, можливо, вони можуть порадити вас у VUM Zilina - молочний науково-дослідний інститут у Жиліні запитує мікробіологію чи Jamrich (якщо він все ще це робить). Ви можете знайти центральний номер у списку www.t-com.sk.
Я неясно пам’ятаю, що його культивував технолог За ділікрані, але я його не культивував.

Ivuľka 21.02.2013 19:13

Хтось може доставити мені цю кефірну губку? Я хотів би, щоб біля мене не було нікого. Моя пошта: [електронна пошта захищена] Я з Нової Зеландії. ну спасибі

геронітка 25.05.2009 20:52

Привіт! Я хотів би запитати про тибетський гриб, який мені подобається. кефір з нього, ймовірно, слід пити близько 20 днів, а ще 10 днів слід перерва, при цьому гриб слід поливати і змінювати молоко. Мені здається, це досить неекономічно, і мені шкода, що я наливаю стільки молока. ніхто з родини не хоче його пити, так що це залежить від мене. тому я хотів би знати, чи не можна гриб заморожувати протягом тих 10 днів, щоб мені не довелося витрачати стільки молока, або чи немає іншого способу вирішити цю ситуацію. Спасибі за вашу відповідь!

anelim 12.3.2010 05:33

З цього кефіру також можна приготувати сир. Протягом 10 днів, коли я його не п’ю, я виливаю його у велику скляну склянку в холодильнику.
Через 10 днів його слід прогріти на дуже слабкому вогні протягом 15-20 хвилин. Дайте йому охолонути, а потім злийте через тонку тканину або марлю, зав'яжіть і дайте капати. Він гостріший за сир, але смачний. Добре для поширення - змішайте з маслом, цибулею і трохи солі.
Але його також можна заморозити. Кажуть, що вона дуже швидко відтає. Я намагався висушити, а потім відновити, але це не спрацювало.

bobineta atlasár, модератор 12.3.2010 11:40

Люди допомагають собі, як їм відомо. Я можу уявити, що сир повинен бути гострим. Однак вдома важко дотримуватися всіх умов, особливо для правильного бродіння. У молоці при бродінні виробляється головним чином СО2, навіть невелика кількість спирту, але також інші. Вони надають сиру інший смак, ніж звичайному сиру, в якому під час виробництва до молока додають лише звичайну вершкову культуру.
Я дам професійний підйомник для виробництва кефіру:
кефір характеризується культурою, виготовленою із зерен кефіру, Lactobacillus kefir sp. роду Leuconostoc, Lactococcus та Acetobacter, що росте в конкретних умовах; Зерна кефіру характеризуються дріжджами, що ферментують лактозу (Kluyveromyces marxianus), та дріжджами, що не ферментують лактозу (Saccharomyces omnisporus, Saccharomyces cerevisae та Saccharomyces exiguus)

lusila 18.5.2006 00:00

Хороший день,
ми п’ємо кефір у своїй родині близько 25 років, і це справді чудово, просто ненароком сталося, що ми з батьком розлили гриби, я хотів би запитати, як я міг і де знову взяти гриби, я з Банської Бистриці, пошта [електронна пошта захищена], ну спасибі

laurita 17.07.2008 10:15

Привіт, гриб я отримав від родини, але я не ненавиджу кисле молоко. Хочу запитати, хто може порадити, чи можу я зберігати його в холодильнику і пити бездріжджовий? Чи матиме він такий же ефект тоді?.

Ренка 28.04.2009 14:12

Я теж починаю з цього гриба, тому шукаю інформацію про нього

Ваша думка чи коментар

Перш ніж ви зможете публікувати повідомлення в дискусії, вам потрібно увійти, використовуючи своє ім’я для входу та пароль.

Інформація про фото

Автор фотографії:

Час і місце:

20 квітня 2005 р., Петржалка

Опис:

Це не знахідка, але якщо хтось зацікавлений пізнати тибетський гриб, про який ви писали у відповідях на запитання, пропоную кілька фото.

Ідентифікація:

За макроскопічними ознаками
Сушитель не існує