БРАТИСЛАВА, 15 січня (SITA) - Регулярне харчування, наповнене соленою їжею, подвоює ризик розвитку та розвитку раку шлунка. Японські експерти довели це в дослідженні, проведеному на сорока тисячах чоловіків і жінок. "Пацієнти з соленим
15. січня 2004 р. О 5:03 NULL
Дійсно, вони набагато більше схильні до раку шлунка, четвертого за поширеністю виду раку у світі ", - погоджуються японські лікарі, які опублікували свої висновки з попередженням у British Journal of Cancer.
Окрім раку шлунка, солона їжа також є причиною захворювань, включаючи захворювання серця та інсульт у перших двох місцях. Меню з високим вмістом солі також може призвести до шлункового гастриту, який є відкритими воротами до раку шлунка. Дослідники Національного інституту раку в Кашіві, Японія, дослідили 18 684 чоловіків, 358 з яких мали рак шлунка та 20 381 жінку, 128 випадків раку шлунка.
"Ми виявили, що у чоловіків, які майже не хворіють на рак, спостерігається один із тисячі випадків. Ті, хто потрапляє в організм відносно великої кількості солі, збільшують ризик до одного на п'ятсот чоловіків. Ми виявили однакове співвідношення у одного у тих, у кого меню, бідне на солі, рак шлунка трапляється в кожній другій тисячі випадків, тоді як у сильно солених жінок це одна з тисячі сотень жінок ", - сказав один з авторів дослідження.
Соління, маринування та копчення дуже часто використовують для приготування їжі в Японії. Ось чому рак шлунка тут поширеніший, ніж у Європі, наприклад. На думку експертів, кількість захворювань цього виду раку також зменшується із дедалі частішим "копіюванням" меню.