Локшина з вершкового масла - один з улюблених кухарів!

паста

Для приготування здобного тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 грам борошна;
  • 1 склянка води;
  • 1 чайна ложка олії;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 500 грам свіжого вершкового масла;

Підготовка пропозиції:

Просіваємо борошно, створюючи невелику поглиблення посередині, куди ми додаємо склянку води, олії та солі. Отримане таким чином тісто замішується і добре працює. Потім формуємо з нього коровай і даємо йому відпочити на холоді 20 хвилин без кухонного рушника.

Після відпочинку його розтягують на борошняній дошці в прямокутник товщиною 1 см. Потім 500 грам вершкового масла формують у прямокутник і кладуть на тісто, краї тіста складають і залишають відпочивати на 10 хвилин. Відпочивши, розтягніть тісто, переконавшись, що масло в ньому залишається.

Розтягнуте тісто складають і це повторюють ще двічі. Помістіть на холод на 10 хвилин перед випіканням.

Що ми можемо зробити для досягнення успіху?

  • використовувати якісне борошно і ретельно просіяти;
  • вершкове масло має бути дуже свіжим і також якісним;