У листі, направленому до Міністерства внутрішніх справ Франції, м'ясники зазначають, що "фізичне, словесне та моральне насильство" щодо них "є не що інше, як формою тероризму".

ясники

Французькі м’ясники кажуть, що їм досить. Їм не тільки доводиться стикатися зі ЗМІ, де "веганський спосіб життя" дедалі більше похитнувся, але зараз вони також стали об'єктом прямих атак, пише The New York Times.

Після низки невеликих, але безпрецедентних випадків, Федерація м'ясників заявляє, що її члени потребують захисту від войовничих противників м'яса, які порушують їх інтерпретації, обливають магазини неправдивою кров'ю або пишуть на них графіті.

У листі, направленому до Міністерства внутрішніх справ Франції, м'ясники зазначають, що "фізичне, словесне та моральне насильство" щодо них "є не що інше, як формою тероризму".

Лист може бути трохи перебільшеним - і французькі веганські організації швидко заперечили, що їхній рух був ненасильницьким, - але він натрапив на правильну низку для багатьох французів, яким не подобається, коли їм говорять, що вони повинні чи не повинні їсти.

У Франції їжа є святою. Ця країна надзвичайно пишається своїми більш ніж 300 видами сиру та скибочками яловичини, відібраними настільки, що неможливо піти купувати стейк у прилавку м’ясника, не даючи замовнику на вибір щонайменше десяти варіантів.

"Вороги м'ясної дієти хочуть засудити людство на зерно", - написав коментар для щоденника Le Point. "Геть тоталітаризм! Хай живе багет".

Напади на м'ясників

Нещодавно м’яси в різних частинах країни стали об’єктом фальшивих кровних нападів, за що звинувачують групи, які борються із споживанням м’яса або правами тварин. У місті Лілль та на його околицях на північному сході країни вандали розбили тлумачення і залишили слова "Зупиніть перевагу видів" у м’ясній крамниці, пристані для яхт, ресторані та компанії, що спеціалізується на приготуванні м’ясних страв.

"Такі напади, акти насильства проти компаній, є новими у Франції", - сказав П'єр Санс, професор ветеринарії та експерт з харчових продуктів з Університету Тулузи. "Ми були свідками їх проти бійні та лабораторій, але це шокує проти компаній, які продають легальні харчові продукти".

Ці напади не лише здивували м’ясників, але й образили їх - частково тому, що традиційно існував сільський м’ясник, а також пекар та продавець сиру шанованому члену громади.

Однак напади також засудила Федерація веганів. "Наша позиція дуже чітка: ми абсолютно проти будь-яких образ або насильницького висловлення нашої думки", - заявив глава федерації Константин Імбс. "Це дуже непродуктивно", - додав він. "Веганство намагається пом'якшити насильство".

Зменшення споживання м’яса

Лист від м’ясників надійшов у той час, коли Франція переживає поступове зниження споживання м’яса. Цьому сприяє низка факторів - проблеми зі здоров'ям, підвищення цін та більш широке усвідомлення ціни на м'ясо для навколишнього середовища.

За даними Міністерства сільського господарства, між 2000 і 2012 роками середнє споживання м'яса у Франції впало більш ніж на десять відсотків і продовжує падати. Тим не менш, мало ймовірно, що країна буде масово падати на веганство.

Франція залишається найбільшим споживачем червоного м’яса на душу населення в Європі і першою у світі виробляє фуа-гра - качину або гусячу печінку, яка є одним із різдвяних делікатесів.