і калорійність
Франкфуртський суп
Інгредієнти для 6 осіб:
- 60 дкг Капуста
- 4 шматки франкфуртської ковбаси
- 1 шматочок невеликої цибулини
- 3 зубчики Часник
- 10 dkg сметани 20%
- 0,5 столової ложки подрібненого листа петрушки
- 5 булочок меленого чорного перцю
- 0,5 чайної ложки сушеного майорану
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 1 столова ложка свинячого жиру
- 1 столова ложка пшеничного дрібного борошна
Підготовка:
Капусту замочують у воді, щоб покрити її, потім видаляють і подрібнюють зовнішні гіркі листя і тулуб. (Нарізати смужками завширшки пальців.)
Цибуля очищається і подрібнюється. Часник вичавлюють або дуже дрібно подрібнюють і готують на пару до половини жиру у склянці, а також додають сіль.
Киньте капусту, заморозьте і залийте приблизно На 1,5 літра води. Той, хто любить кидати кубик супу або суміш сушених овочів, але вміст солі кубика потрібно враховувати.
Тепер ми можемо додати петрушку, перець та майоран.
Ковбаски обводять і додають у суп. (Було б професійно заздалегідь смажити ковбасу в невеликій кількості жиру і додавати її в суп, але цю частину насправді можна опустити.)
Це займає близько півгодини. Потім з залишку жиру та борошна робимо ривок булочки і вливаємо в нього суп. Розмішайте сметану, потім влийте її в суп і перемішайте, потім ми посипаємо ще одну на неї, і все готово.