і калорійність
Французький цибульний суп
Інгредієнти для 6 осіб:
- 50 дкг цибулі
- 20 дкг цибулі-порея
- 10 дкг натурального вершкового масла
- 15 дкг сиру Емменталь або Паннонія
- 2 булочки
- 1 куб Левескоцька
- 1,5 л питної води
- 1 столова ложка пшеничного дрібного борошна
- 1 чайна ложка кухонної солі
Підготовка:
Цибулю і цибулю-порей наріжте круглими скибочками і злегка обсмажте на половині масла. Влийте воду, додайте сіль і кубики супу і варіть близько 20 хвилин. Коли запахне, з решти масла і борошна робимо ривок у формі булочки і вливаємо суп.
Тим часом наріжте булочки і обсмажте їх на тарілці в духовці при 200 градусах. Ще не закривайте духовку. Суп поміщають у жаростійку миску (Єна), а зверху кладуть підсмажені скибочки хліба. Натріть сир і посипте ним.
Поставте його знову в духовку і обсмажте зверху сир. Важко дістати, тому якщо у вас є кілька менших термостійких тарілок, покладіть їх порційно і підсмажте!