Фрукти, овочі та зелень ... завжди!

зелень

АЛЬФРЕДО ЖОЗЕ ПАДІАЛ

[email protected]

Небагато людей, які вперше приходять до мене в офіс з однаковими невідомими: «Чи можна схуднути, не вживаючи овочів?», «Чи можливо, що ви не включили фрукти в мій план харчування?»., "Чи обов'язково вживати фрукти та овочі?" ... Відповідь чітка, в їжі нічого не є обов'язковим. Насправді тут, в Іспанії, ми не харчуємось так само, як японці, тайці чи перуанці. І це не означає, що одні успішніші за інших, це питання культури.

Але! ... Це правда, що росіянина можна годувати так само добре, як і південноафриканця, доки вони збігаються в основних рекомендаціях Всесвітньої організації охорони здоров’я: «щодня потрібно їсти щонайменше 5 порцій фруктів та овочів ". Там сказано "щонайменше", а не "щонайбільше", тобто ця кількість може збільшитися. Чому? З багатьох причин. Фрукти та овочі мають щось спільне: клітковина.

Клітковина - це сполука рослинних речовин, стійких до перетравлення та всмоктування тонкою кишкою. Тому клітковина діє в кишкової трубці, як щітка, яка змітає сміття, яке вона знаходить на своєму шляху (запобігає запорам). Він також діє як антинутрієнт, запобігаючи засвоєнню деяких енергетичних поживних речовин. Для діабетиків це особливо важливо, оскільки він уповільнює процес всмоктування цукру через кишкову стінку, і проникнення в кров відбувається набагато поступовіше (уникає піків глюкози). Але є така властивість, яка змушує його відігравати дуже важливу роль у процесі схуднення, насичення. Клітковина не містить калорій, але додає обсяг їжі, яку ми їмо, і таким чином у нас виникає відчуття, що ми наповнюємось раніше (ситість). Тому вживання білого рису - це не те саме, що коричневий рис. Безумовно, 50 або 60 грам білого рису (раніше звареного, сирого) - це кількість, яка недостатньо задовольняє нас після прийому всередину. Але я можу запевнити вас, що однакова кількість коричневого рису викликає різні відчуття.

Ідеальним є споживання їжі, яка надходить із землі. По можливості, не зачищаючи їх від шкіри. Деякі люди чистять помідори, щоб подати їх у салат. Чому? Вони добре миються, як яблуко чи груша, і вуаля. В ідеалі ці продукти (фрукти, овочі та зелень) присутні у всіх прийомах їжі протягом дня: фрукти на сніданок та закуски; і зелень в обід і вечерю, наприклад.

Це не повинно бути точно так, кожен з них можна поєднати на ваш смак, головне, щоб вони були присутні так чи інакше. Отже, відповідаючи на вступне запитання: чи можна схуднути, не вживаючи фруктів та овочів?

Моя відповідь буде НІ, оскільки ми робимо це нездорово чи нездорово.

Чи можна схуднути, вживаючи тільки курячу грудку? Так, це можливо, але ціною здоров’я - це найцінніше, що є у живих істот. Тому ми будемо керуватися рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я, серйозного органу, який надає дані на основі науки та доказів.

Фрукти, овочі та овочі - це продукти з низьким калорійним профілем, які наповнюють нас, живлять і дозволяють мати здорову вагу.