Визначення середземноморської дієти
Визначення середземноморської дієти
Ця дієта вважається дуже здоровою, і лікарі та дієтологи стверджують, що вона ідеально підходить для профілактики серцево-судинних захворювань, діабету, уникнення або зменшення споживання ліків, зниження рівня холестерину та тригліцеридів, серед інших позитивних ефектів. Ключ до його переваг полягає у типі моно- та поліненасичених жирів, які містить ця дієта, оскільки ці жири корисні для здоров’я.
Основні продукти середземноморської дієти та деякі рекомендації
Важливим інгредієнтом є оливкова олія, оскільки цей елемент присутній у більшості страв традиційної середземноморської кухні.
У цьому сенсі рекомендується щоденне вживання приблизно п’яти ложок оливкової олії, що можна робити як для приготування їжі, так і для салатів. Як готується їжа, важливо, оскільки смаженою їжею не слід зловживати. Горіхи також є основним елементом цієї форми дієти, оскільки вони мають хороші жири для нашого організму. Що стосується м’яса, то слід зменшити споживання червоного м’яса, оскільки воно збільшує вміст сечової кислоти та креатиніну в крові.
Натомість рекомендується біле м’ясо та птиця. Тип риби в середземноморській дієті - біла та блакитна риба, яка багата омега-3 жирними кислотами, речовиною, що знижує рівень ліпідів у крові.
Овочі - ще один із характерних інгредієнтів, і доцільно вживати їх щодня та ті сезонні овочі (їх можна вживати в сирому вигляді в салатах або у вигляді рагу). Фрукти слід вживати від трьох до п’яти порцій на день, включаючи певний сорт.
Бобові та злакові культури слід включати в щоденний раціон, оскільки вони забезпечують повільно всмоктуючі вуглеводи в організмі. Нарешті, також рекомендуються молочні продукти, хоча ними не слід зловживати.
Що стосується пиття, середземноморська дієта наголошує на важливості води, а не солодких напоїв. Вино в помірних кількостях також має бути включене в цю дієту.
Середземноморська дієта - це не лише набір дієтичних рекомендацій, це ще й спосіб життя
Ця дієта натякає на тисячолітню культурну традицію, засновану на домашній кухні та їжі, як привід для діалогу. Можна сказати, що середземноморська їжа - це протиставлення фаст-фуду англосаксонського походження.
Зображення: iStock. SerAlexVi/Анна Пустиннікова
- Концепція детоксикаційної дієти та переваги дієти з детоксикаційного соку
- Посольство Середземноморської дієти
- Гаспачо, символічна страва середземноморської дієти
- Дієта в Іспанії з найкращою середземноморською дієтою
- Домінго Валієнте «Середземноморська дієта - це не формула, щоб схуднути, а жити здоровіше