У загальновживаній лексиці це ототожнюється з іншими назвами, такими як мангостін, мангостін, мангостин, мангосто, джобо з Індії, мангі (Філіппіни), місятор або семета (Малайзія).

овочі

Звідки береться Мангостін?

Він належить до царства Plantae і до сімейства Clusiaceae, як Garcinia cochinchinensis (lour.) Choisy або false mangosteen.

Існує 2 легенди, які збереглися до наших днів, одна з них розповідає, що королева Вікторія запропонувала винагороду тому, хто приніс їй зазначений плід.

Крім того, мангостан - це той фрукт, який привертає найбільшу увагу жителів азіатських тропіків; хоча не всі користуються цим через обмеження на імпорт.

Мангостін споріднений з іншими тропічними фруктами, такими як мангостан на ґудзиках та мангостан з лимонною краплею.

В даний час виявлено не багато різновидів мангостану, за винятком одного на Філіппінах, зокрема на острові Джолгі; а інший - на Північному Борнео.

Однак відмінностей, крім більшого розміру, трохи кислого смаку та товстішої скоринки, не так багато.

До країн-виробників мангостану належать Таїланд (67 000 т у 1987 р.), Малайзія (32 000 т у 1990 р.), Австралія та Бразилія (84 т у 2001 р.).

Мангостінове дерево

Дерево мангостан має пірамідальну форму, тропічне, вічнозелене і повільно зростаюче. Досягає 7-25 м у висоту і максимум 12 см у діаметрі.

Листя щільне і складається з великих, простих, товстих, супротивних листків, овальної форми і з короткою загостреною верхівкою.

Крім того, центральні ребра темно-зелені, а пучок завжди яскравий. Загалом забарвлення листя коливається від світло-зеленого до темно-зеленого.

Дерева мангостану встигають плодоносити через 8-10 років, хоча деякі приносять їх і раніше (5-6 років). Зазвичай дерево щорічно дає 1500 плодів.

Стовбур має значну товщину, зовні він темно-коричневий і має деякі тріщини, а зсередини жовтий; і, як і основні гілки, виганяє латекс.

Плоди мангостану

Цікаво, що плід мангостану не потребує запліднення для формування. Шкіра (екзокарп) набуває різних відтінків залежно від стадії розвитку, на якій вона знаходиться.

Спочатку він має слабкий зелений колір, практично білий; приблизно через 3 місяці В стає темно-зеленим; тоді він червоно-фіолетовий, коли плід дозрів.

Ріст плодів прогресує, поки екзокарп не вимірює зовнішній діаметр від 6 до 8 см; тоді він набуває жорсткої консистенції на останній стадії зрілості.

Процес дозрівання мангостану становить від 150 до 180 днів. Показниками того, що цей процес закінчився, є зміна кольору та пом’якшення екзокарпа.

Підземний екзокарп мангостану має власний захист від вторгнення комах, шкідників, грибів, рослинних вірусів, бактерій та хижацтва тварин.

Це пов’язано з тим, що підземний екзокарп складається з поліфенольних кислот, що пригнічують їх зараження, принаймні, поки плід незрілий.

Всередині є від 4 до 8 арілів, які є їстівною частиною плодів. Вони білі, круглі та мають діаметр від 4 до 6 см.

Згідно з ботанічними критеріями, м’ясо має гірко-солодкий смак з відтінком цитрусових та персикової текстурою. Сполуками, що беруть участь у його легкому смаку, є гексилацетат, гексенол та a-копаен.

Усередині сіточок знаходиться від 1 до 2 сплющених насіння, які мають нуцелярне походження, проростають, як тільки вони виймаються з плодів, і повинні зберігатися у вологому стані до сходів.

Можна сказати, що найбільша користь мангостану пов’язана з ксантонами, сполукою, яка є практично виключною для цього фрукта і має антиоксидантні властивості.

У мангостані 13% кількості клітковини, яку рекомендується їсти щодня; і чия сполука надає йому пригнічуючих апетит властивостей.

Інші вітаміни, але з метаболізуючими властивостями, В належать до групи В, це ніацин, фолієва кислота (В9) і тіамін.

Серед мінералів, що складають харчову цінність мангостану, є калій, який служить для регуляції артеріального тиску і допомагає регулювати частоту серцевих скорочень.

Інші мінерали, які йому призначені, - це марганець, кальцій, залізо і магній. Ця натуральна їжа має 0В насичених жирів і 0 холестерину.

Крім того, він забезпечує дуже мало калорій на кожні 100 з’їдених грамів: 60 калорій.

Які переваги мангостану?

Крім того, він зміцнює імунну систему, запобігаючи або протидіючи вірусним процесам в організмі, таким як грип.

Покращує кишковий транзит, а отже, гастрит, рефлюкс і запор вмирають при спробі.

Підтримує функціонування дихальної системи, системи кровообігу та ендокринної системи.

Отже, він зупиняє кашель, захищає серце від інфарктів та ішемічної хвороби серця; і допомагає людям із зайвою вагою та гормональними порушеннями відповідно.

Застосовується для лікування остеопорозу, запалених сухожиль, анемії, грибкової шкіри, середньої температури та артриту.

Королева фруктів стимулює викид токсинів в організмі, що більшу частину часу виробляється шкідливою їжею. Таким чином він запобігає діабету.

Регулює рівень холестерину в крові та гіпертонію; загоює рани та виразки у роті; і бореться з циститом, уретритом та гонореєю.

Також запобігає хворобі Лайма та сечокам’яної хвороби.

Мангостан для схуднення

Однією з причин, чому мангостін допомагає скинути кілограми жиру в організмі, є сполука, яка називається гідроцикротична кислота, яка стимулює метаболізм організму.

Цей фермент має функцію інгібування ферменту АТФ-цитрат ліази, який перетворює цитрат у жирні кислоти та холестерин.

Іншою причиною є кількість клітковини (4 г на чашку виливків), яку містить фрукт, що передає відчуття ситості, що запобігає надмірному вживанню їжі.

Крім того, мангостан забезпечує організм енергією, що стимулює виконання вправ. Це, безумовно, тріада незаперечних причин. Що включати в раціон!

Один із способів придбання цього фрукта - це таблетки або капсули; але краще робити сік з дому, дотримуючись наступних порад:

Сік можна пити протягом дня порцією по 8 унцій, цей захід допоможе регулювати кількість природних та штучних цукрів, що входять до складу соку.

Як тільки ви відчуєте трохи голоду, сік слід проковтнути, щоб почати його пригнічують апетит властивості; і одночасно забезпечувати організм достатньою кількістю поживних речовин.

Слідуючи тій же ідеї, добре пити сік перед їжею або під час їжі.

Для цього нам потрібен 1 мангостан, 1/2 склянки чорниці, 1 столова ложка зародків пшениці і сік 2 апельсинів.

Ми змішуємо всі інгредієнти протягом декількох секунд і все.

Як заморозити мангостан?

Загалом заморожені фрукти - це те, що називають Новою революцією сільського господарства.

У випадку з мангостіном ця перевага заморожування взагалі не застосовується, оскільки він втратить свою структуру, аромат та значну частину своїх властивостей через 7 днів у холодильнику.

Для його зберігання краще сухе місце, і, отже, його оптимальні умови будуть продовжені на 25 днів.

Вирощування мангостану

Мангостан є суворо тропічним деревом, тому він дуже вимогливий до температур, яким він піддається, його межі становлять від 4,44 0 C до 37,78 0 C.

Сам по собі краще підтримувати середню температуру від 24 до 26 0 С, оскільки, коли вона опускається нижче 20 0 В, її зростання затримується.

Він не витримає тривалих періодів посухи, хоча для стимулювання цвітіння йому потрібно 20-30 днів посушливих періодів.

Він не пристосований до вапняку і повинен бути захищений від сильного вітру, засоленого грунту, солоного туману та заболочування.

Найбільш використовувані рами для насаджень складають 8 х 8 м, щоб отримати 156 рослин/м 2, і 10 х 10 м, якщо бажано 100 рослин/м 2. Розміри отворів - 50 х 50 х 50 см.

Після посадки органічну речовину наносять у лунку, щоб забезпечити рослину поживними речовинами, уникнути високих температур та зберегти вологу.

Наступні обрізки проводяться виключно для усунення погано розташованих рослин або рослин, пошкоджених випадками шкідників та хвороб.

Навіть коли для цього виду культури не потрібно багато добрив, було б корисно вносити комплексні добрива на початку осені та наприкінці зими.

Коли збирають плоди мангостану?

Сезон збору врожаю залежить від площі вирощування; наприклад:

На малих висотах Цейлону плід дозріває з травня по липень; в Індії це відбувається в 2 періоди: липень-жовтень та квітень-червень; і в Пуерто-Рико, якщо це дерева на сонці, це роблять у липні та серпні, а якщо це дерева в тіні, то це в листопаді та грудні.

Збір врожаю проводиться вручну із використанням драбин або за допомогою ріжучого стовпа, який запобігає падінню плодів на землю.

Крім того, збираються фіолетові плоди з відповідними плодоніжками.

Якщо цей час перевищено, м’ясо висихає, і шкірка стає твердішою, ніж зазвичай, що ускладнює розкриття плодів.

У стиглому стані вони добре тримаються протягом 3 або 4 тижнів при температурі від 4,44 до 12,78 0 С.

Щоб продовжити збереження до 49 днів, оптимальна температура коливається від 3,89 до 5,56 0 C при відносній вологості від 85 до 90%.

Шкідники та хвороби, що впливають на вирощування мангостану

Існує небагато шкідників, які зазвичай атакують вирощування мангостану, проте повідомляється про таких: Orgyra-SP, Lymantridae, Myrnelachista ramulorum та Ўcaros.

Myrnelachista ramulorum або мурахи пошкоджують гілки та пагони, роблячи галереї. Вони ідентифікуються по випуклості між стиком гілки та головним стеблом.

Серед хвороб цієї культури - Pellicularia Koleroga та Zignoella garcineae. Перший - це грибок, спричинений вологістю, і по суті атакує пагони, листя та плоди.

Як посіяти мангостан в домашніх умовах?

Розмноження мангостану проводиться насінням або щепленням; і в будь-якому випадку це культивування великого терпіння.

Коли вони досягають 3 мм у діаметрі, тоді роблять трансплантат; для цього 2 види вирізають і з’єднують так, щоб камбій контактував.

Їх здатність до проростання діє, коли вони перебувають усередині плодів протягом 3 - 5 тижнів; але як тільки фрукти відкриються, їх потрібно використовувати негайно.

Рекомендується замочувати насіння протягом 24 годин перед посадкою, незалежно від того, витягнуті вони з плодів або придбані.

Щоб посадити їх у горщики, вони повинні перевищувати 10 см у діаметрі. Цього заходу буде достатньо, поки через 2 роки рослина не досягне 30-50 см у висоту.

Її висівають глибиною 20 см, і грунт повинен бути вологим, але без створення болота, поки рослина не проросте в найближчі кілька місяців.

Щоб дерево вижило, воно повинно бути при температурі від 25 до 35 0 C, оскільки воно надзвичайно вимогливе до температур, що відповідають тропічному клімату. Вологість вище 80%.

Світло важливий, але поки дерева не перевищують 4 років життя, не рекомендується отримувати пряме сонячне випромінювання.

Понад 4 роки мангостан потрібно пересадити на відкриту ділянку, де він може отримувати напівтінь або прямі сонячні промені.

Зрошення залежить від кількості опадів, наприклад, якщо випадає 2000-3000 мм опадів на рік, не потрібно поливати рослину.

В іншому випадку його слід поливати 3 рази на тиждень дощовою водою або без вапна, оскільки мангостан не витримує великої посухи.

Коли мангостін знаходиться в горщику, його підживлюють протягом весни та літа, рідким добривом; а при пересадці оплачується екологічними добривами.

Обрізку проводять через 3 роки, хоча якщо це формативна обрізка, її слід проводити через 7 років після насадження.

Для обрізки використовуються ножиці для обрізки або пила в залежності від товщини гілок.

Збір врожаю проводиться, коли мангостіни стають фіолетовими і мають трохи м’яку консистенцію.

Як продається Мангостін?

Мангостин продається у різних форматах, наприклад: сік (багатий ксантоном), ампула, капсула, порошок або настій.

Продаж доступний у магазинах В (в Інтернеті чи ні) органічних продуктів, травників та аптеках (мангостін як пробіотик).

Ціни відповідають формату та якості товару. Наприклад:

Якщо сік мангостану виготовлений на 100% з цього фрукта, ціна коливається від 20 до 40 € за літр; навпаки, якщо його змішувати з іншими соками або його не вирощують органічно, ціна знизиться.

Порошок мангостану зазвичай дорогий, якщо він на 100% складається з цього фрукта, його ціна коливається від 140 до 160 євро за кілограм.

Капсули мангостін - один із форматів, який більшість людей, як правило, купують завдяки простоті споживання та економічній доступності (22-25 €, коробка з 60 капсулами). В