Поділіться
Їжте овочі та фрукти, - казали бабусі. Чесно кажучи, що стосується овочів, цвях забився в голову. Овочі містять багато вітамінів, антиоксидантів, мінералів і, як великий бонус, клітковини. Принаймні здебільшого.
З іншого боку, крім згаданих корисних речовин, фрукти містять менше клітковини і набагато більше цукру. Фруктоза, що міститься в цих «натуральних солодощах», часто може перевершити свої хороші властивості і зробити фрукти шкідливішими, а не корисними продуктами харчування. Не дарма його називають фруктовим цукром або навіть токсином печінки.
Шлях фруктози через організм та його дія
Після вживання фруктоза потрапляє безпосередньо до печінки, де вона перетворюється або в глюкозу, або в тригліцериди, які потім зберігаються у вигляді жиру. Крім того, підвищений рівень тригліцеридів збільшує ймовірність серцевих захворювань. Цікавим фактом є також те, що фруктоза не впливає на гормон лептин, який говорить нам про те, що ми вже насичені, і тому не виключено, що ми часто їмо її більше, ніж було б доречно.
Фруктоза також бере участь у процесі, який називається глікацією. Під час глікації він може зв’язуватися з колагеном, що призводить до вдосконалених кінцевих продуктів глікації (AGEs). Вони, в свою чергу, спричиняють старіння шкіри та судин тіла, що може призвести до атеросклерозу.
На додаток до вищезазначеного впливу на організм, фруктоза може спричинити набагато більше:
- Це підвищує стійкість до лептину, що спричинює подальший набір ваги.
- Це підвищує резистентність до інсуліну, що може призвести до діабету.
- Це харчування для шкідливих бактерій = збільшення кількості сечової кислоти.
- Це підвищує кров'яний тиск.
- Це підвищує LDL (поганий) компонент і знижує HDL (хороший) компонент холестерину.
- Глюкоза покращує засвоєння фруктози, що примножує наслідки її споживання.