- він взагалі не вживав молока та каш
- він споживав набагато більше білка, ніж вуглеводи
- а якщо він отримував вуглеводи, то це була не картопля з високим крохмалем, а фрукти та овочі.
- Він також споживав інші типи жирів, крім нас: різні гідрогенізовані олії сьогодні поширені в Угорщині, але наші предки все ще споживали їжу, багату на омега-3 жирні кислоти.
Що рекомендується при дотриманні палео дієти:
- свиняче сало, качиний жир, гусячий жир, кокосова олія, оливкова олія холодного віджиму, олія гарбузового насіння та інші олії насіння.
- кокосове борошно, кунжутне борошно, кунжутні пластівці, лляне борошно, мигдальне борошно, волоське борошно, макове борошно, гарбузове борошно, арахісове борошно, каштанове борошно
- яйце
- Ми можемо їсти будь-яке м’ясо.
- свіжі овочі, фрукти. Помідори та баклажани можна вживати лише тоді, коли вони добре дозріли, навіть у невеликій кількості.
- Слід уникати бобових культур!
- Варення не на 100% палео, давайте просто з’їмо його трохи!
- Замість молока приймаються кокосове та мигдальне. Непалеомолоко - це рисове молоко, соєве молоко.
- З сирів дозволені лише тверді сири: пармезан, траппіст, чеддер та емменталь.
- Спеції можна вживати нескінченно довго
- Рекомендовані підсолоджувачі: стевія, березовий цукор, еритрит, можливо невелика кількість меду.