Поділіться
- Рецепт лосося 3x різний

Тосканський лосось

рецепт

Нарешті, ми переїжджаємо до залитої сонцем Італії і готуємо тосканський лосось згідно Eatwell 101.

Інгредієнти:

  • 500 г лосося
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1/4 чайної ложки подрібненого чилі
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 1 чайна ложка італійського перцю
  • 1 середня цибулина (подрібнена)
  • 4 зубчики часнику (пресовані)
  • 4 помідори рома
  • 170 г свіжого шпинату
  • 30 г свіжого базиліка
  • 60 мл овочевого або курячого бульйону
  • 2 столові ложки якісної оливкової олії для подачі

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте глибшу сковороду до середньої інтенсивності і додайте 2 столові ложки оливкової олії, лосось, чилі, італійський перець, перець і сіль. Смажте все близько 5 хвилин, поки лосось не запечеться з двох сторін.
  2. Вийміть з каструлі лосось і додайте залишки ложки олії (або вершкового масла), а також часник і цибулю. Смажте на слабкому вогні, поки цибуля не засклиться.
  3. Потім додайте помідори, базилік, шпинат і бульйон (або біле сухе вино замість бульйону). Дайте бульбашці разом протягом 3-5 хвилин. Шпинат потрібно готувати на пару, а помідори повинні виділяти сік. Заправте за потребою, додайте спеції.
  4. Поверніть лосось на сковороду, приготуйте все разом і подавайте, поливши якісною оливковою олією.