Цей крем також можна отримати, використовуючи молоко замість вершків (у цьому випадку кількість води зменшується). Лук-цибуля-шалот теж не є обов’язковим, і овочі можна ідеально приготувати без необхідності їх «потіти». У цьому випадку виходить більш дієтичне блюдо.

крем

Вхідні

Інгредієнти

Підготовка

Крок 1

Кабачок наріжте, видаліть шкірку і насіння і наріжте його середніми шматочками. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.

У каструлі розтопіть масло і залийте кабачок разом з цибулею-шалотом. Овочі повинні «потіти», але ні в якому разі не бути кольоровими.

Крок 2

Приправити сіллю і перцем і залити водою. Варіть на середньому вогні, поки кабачок не звариться і стане дуже ніжним (як для пюре).

Потім змішайте цю суміш. Він повинен бути густим, для цього ви можете використовувати блендер, кухонний комбайн або пропустити його через тонкий млин.
Додайте вершки. Суміш повинна бути досить густою.