Бутерброди є частиною нашого повсякденного життя: ми часто готуємось і споживаємо на сніданок, вечерю, шкільні закуски, екскурсії, вони готуються швидко, вони практично складаються з простих інгредієнтів, складених між двома скибочками хліба. З довгої історії бутербродів видно, що хоча дворянин, який жив у 18 столітті, лорд графства Сандвіч відіграв вирішальну роль у розповсюдженні практичного улову, він також має набагато раніше коріння. Його популярність досі незмінна завдяки багатьом практичним особливостям.
Як і класичні бутерброди, гарячі бутерброди досить популярні: насправді, це одна з найпростіших швидких гарячих страв, яка може бути настільки ж простою вечерею, як і улюблена страва на вечірках друзів. Залишки їй знаходяться у чудовому місці, і навіть при певній практиці, захоплюючому сполученні чи простому формуванні прості інгредієнти оживають.
Відкрийте гарячі бутерброди
Відкриті гарячі бутерброди засновані на скибочці тіста або хліба. Вони можуть мати розмір від укусу до цілої мочки, а то й більше, якщо ви спечете справжній бутербродний пиріг (наприклад, з двох сторін буханки хліба, розрізаної навпіл довжиною цілої буханки, можливо, лаваша, іншого плоский хліб).
Якщо ми чекаємо гостей, ми можемо проколоти маленькі кружечки, півмісяці, зірочки або навіть ромби з тонко нарізаного хліба фігурами, якими проколюють печиво. Подрібнювати занадто багато не варто, тому що тоді буде важко упакувати. Міні-сендвіч-основи, які мають форму діаметром приблизно 4-8 см, ідеально підходять для закусок, що закушують один раз. Вони вражають, і вам навіть не знадобляться столові прилади для подачі. Якщо у нас це буде, стан може настати!
Варто оглянути в холодильнику, є багато інгредієнтів, які можна покласти на наш бутерброд. Не обов’язково відразу починати з вершкового масла, ми можемо намазати хліб гірчицею, змішаною з невеликою кількістю сметани, майонезом, томатним соусом, змішаним з італійською сумішшю спецій, або навіть гострим сирним кремом, рибним кремом, виготовленим ми, але також змішані з пряним яєчним кремом. За цим може піти нарізаний або тертий сир, шинка, м’ясний бекон - майже все. Звичайно, лінія може тривати довгий час, залежно від пори року та оснащення домогосподарства. Бутерброд, завантажений більш насиченим пряним кремом (ви можете навіть покласти його на хліб з іншим малюнком, ніж пінопластовий пакет), може піти в гарячу духовку, але зверху ви можете натерти на половинки оливки, посипати свіжими або сушеними зеленими спеціями, і ще тертий сир.
Один з найпростіших, але спеціальних кремів для гарячих бутербродів може складатися лише з двох-трьох інгредієнтів, він виготовляється блискавично, його форма може варіюватися як завгодно: вона може бути квадратною, круглою, як вам подобається.
Швидкий каррі гарячий бутерброд
Інгредієнти:
8 тонких скибочок хліба
4 столові ложки сметани
5 дкг сиру Едам
1 чайна ложка порошку каррі
Підготовка: Ми нарізаємо скоринки хлібців (але ми можемо навіть залишити їх) і, залежно від їх форми, нарізаємо їх меншими прямокутниками або трикутниками (приблизно 6x4 см). Розігрійте духовку до 180 градусів, застеліть деко папером для випічки, зверху покладіть хліб.
У невеликій мисці змішайте каррі зі сметаною. Сир натерти на тертці, обваляти і розподілити поверх хліба.
Всуньте в розігріту духовку і випікайте кілька хвилин. Ароматні, жовті від сонця гарячі бутерброди подають негайно.
Якщо ви хочете згустити середземноморські смаки в гарячий бутерброд, гарячий бутерброд з песто - це швидке і просте рішення. Вам не потрібно нічого більше, як хліб, песто та сир. Нарізаний хліб товщиною близько 1 см - найкращий чіаббата - змащений базиліком або червоним песто, натріть трохи твердого сиру, яким можна грана падано, пармезан, пекорино, і швидко поставте в гарячу духовку на кілька хвилин. Велика перевага полягає в тому, що ми також можемо використовувати решту песто та сир.
Сир, що залишився, також чудово підходить для гарячого бутерброда, будь то мармуровий сир або горгонзола, він ідеально гармонує зі своїми багатими смаками, наприклад груша.
Гарячий бутерброд з грушею та блакитним сиром
Інгредієнти:
4 булочки
1 велика кішка або 2 менші груші
8-10 дкг синього сиру (наприклад, мармуровий сир, датсько-синій, горгонзола)
5 дкг вершкового масла
трохи свіжомеленого білого перцю
Підготовка: Булочки розріжте навпіл, обидві половинки змастіть вершковим маслом. Розігрійте духовку до 180 градусів, застеліть деко папером для випічки, струсіть здобні булочки.
Грушу очищають від шкірки, розрізають навпіл уздовж, насіннєву оболонку виймають і нарізають тонкими нарізками (приблизно 2-3 мм) із насіннєвою оболонкою, зверненою вниз. На кожну здобну булочку кладемо віялом 3 скибочки груші, потім кришимо синій сир, нарешті посипаємо перцем.
Вставте в розігріту духовку і випікайте, поки сир добре не розплавиться на скибочках груш. Особливо, який простий гарячий бутерброд! Ми можемо посипати його жменею крупно нарізаних волоських горіхів, це буде ще тонше ...
Якщо у вас під рукою є яблуко (у вас воно завжди є), ви можете зробити аналогічно гарячий бутерброд з сиром з яблуками, який можна зарядити турбо куркою або смаженою індичкою, що залишилася з попереднього дня, з декількома скибочки шинки. У цьому випадку ми кладемо тонко нарізані яблука, вільні від ядра і шкірки, на скибочки булочок або хліб, змащений вершковим маслом, завантажуємо птицю або шинку, яка тонко нарізана або порвана на дрібні укуси, і Як тільки сир розтане, його вже можна подавати до столу.
Замість яблука також варто спробувати з ананасовим кільцем (це може бути навіть проціджена банка) - це все одно дуже смачно! Гавайський бутерброд - це, по суті, смажена або запечена одиниця тріо шинка-ананас-сир (іноді збагачена кількома іншими інгредієнтами) на хлібній основі.
Для гарячого бутерброда ви можете використовувати найрізноманітніші залишки інгредієнтів, домашню міцну їжу, спеції чи приправи, але це завжди захоплююче, коли на хліб чи випічку не просто покласти сир, шинку, салямі та сир. Для чутливих до молока чудового рішення - намазати хліб насінням діжонської гірчиці або заправленими консервованими помідорами. За цим може слідувати риба, м’ясо або просто овочі на грилі. Не можна забувати хліб або хлібні крихти, які можна використовувати замість сиру, відомого з кухонь бідних. Також непогано посипати крихти меленим перцем, невеликою кількістю солі та/або сушеними зеленими спеціями (наприклад, базиліком, орегано, розмарином), ретельно їх перемішати і таким чином посипати ним відкритий бутерброд. Він буде красиво червоніти поверх бутербродів у духовці ... Звичайно, цей фокус можна застосувати, навіть якщо у нас щойно закінчився сир.
Закриті гарячі бутерброди у багатьох варіаціях
Ще одна велика група гарячих бутербродів включає так звані закриті бутерброди, в які ми пакуємо всі види смаколиків між двома скибочками хліба, можливо, основою тулуба.
Чудовою класикою в цьому жанрі є французька версія croque monsieur або просто croque madame, збагачена і збагачена шапкою із смаженого яйця. Їх інгредієнти - сир, шинка, масло і, можливо, яйця - можна знайти практично в будь-якому холодильнику. Ми можемо смажити його в духовці або на сковороді, ви можете.
Для поціновувачів різноманітні у всьому світі варіації кесадиль надають захоплюючий досвід: дві основи тортилії або просто одна, але згорнута або складена тортиля приховує смаколики, які потім слід підсмажити у гарячій духовці. Начинка може бути по-різному: подрібнені залишки смаженої курки, помідори, сир, кукурудза, але ми також можемо включати власні креми.
Якщо у вас вдома квашена капуста, залишки вареного або смаженого м’яса, і вам потрібно порівняно швидко подати гарячі засоби, що пригнічують апетит, чудовий сендвіч з Рувимом - чудова ідея. Цей закритий бутерброд, рясно упакований м'ясом або шинкою та квашеною капустою, можна подати у багатьох варіаціях. Однією з таємниць цього бутерброда, створеного в першій третині 20 століття, є т. Зв лежить у російському соусі: все, що вам потрібно, це рівна кількість майонезу, сметани, кетчупу, кілька дуже подрібнених або натертих цибулин та суміш трохи чилі, солі та перцю, можливо інших ароматів (наприклад, соус табаско, лимонний сік ). На 4 особи візьміть 2-2 столові ложки сметани, майонезу та кетчупу, додайте 1 чайну ложку натертої цибулі, приправте трохи смаком чилі, солі, меленого червоного перцю за смаком, за бажанням свіжого лимонного соку або подрібненої петрушки, і ретельно перемішати. Опинившись, ми можемо додати до цієї простої, але значущої та захоплюючої варіації.
Рубен-сендвіч просто
Інгредієнти на людину:
2 скибочки хліба (найкраще житній хліб або цільнозерновий хліб)
1 дкг вершкового масла
5 дкг квашеної капусти
10 дкг нарізаної запеченої яловичини (можна замінити свининою або смаженою птицею, але навіть шинкою)
2 скибочки сиру Емменталь
1-2 столові ложки російського соусу (за смаком)
Приготування: Збийте тонко обидві скибочки хліба. Для цього кладемо 1-1 скибочок сиру. На один скибочку сиру кладемо половину квашеної капусти, трохи соусу, потім укладаємо половину дрібно нарізаного ростбіфу, це знову ложку соусом, потім решту квашеної капусти, решту смажимо, а потім трохи знову соус. Хліб, покритий відкладеним сиром (сиром стороною вниз), кладуть поверх багатого вантажу. Поставте духовку на рівень гриля і за кілька хвилин смажте сендвіч.
Якщо хліб трохи почервонів, а сир розтопився, негайно подавайте до столу. Його також можна розрізати навпіл для зручності споживання. Це також може бути справжнім пригнічувачем апетиту або вагомою вечерею.
Ми також можемо зробити багато ситних бутербродів, запакованих з м’ясом, шинкою, сосисками, ковбасами, сиром або просто яєчнею із залишків, знайдених у господарстві, які не слід наповнювати фаршированим хутряним хлібом.
Якщо ви хочете легший закритий гарячий бутерброд, ви можете зробити смачні поєднання з грибами (будь то гриби або благородні лісові гриби), але ви також можете упакувати овочі між скибочками хліба. У разі гарячих грибних бутербродів, гриби, нарізані скибочками, подрібнені або натерті на тертці з великим отвором, слід смажити на невеликій кількості олії або у всіх випадках, щоб не тільки зменшувався вміст вологи, але сендвіч готується швидше, а смаки більш концентровані.
Підсмажені скибочки грибів, складені на скибочках хліба, змащених червоним песто або гострими згущеними помідорами, можна збагатити ще меншими шматочками моцарели. Якщо у вас він є під рукою, ви можете також збризнути ним соки свіжого базиліка. Накрийте скибочкою хліба і тушкуйте в гарячій духовці кілька хвилин.
Якщо вдома є кабачки, зелений перець, баклажани, їх також слід заздалегідь обсмажити на грилі, а потім укласти між скибочками хліба, змащеним вершковим маслом, посипати сиром і обсмажити. Якщо вам хочеться, ви можете заправити овочі чебрецем та розмарином на додаток до солі та перцю, так смаки будуть ще більш насиченими.
Який би гарячий бутерброд ми не приготували, будьте сміливі, подивіться, що в холодильнику, і сміливо поєднуйте інгредієнти!