Викидання шкірки грейпфрута на смітник не тільки позбавить від «відходів», як багато хто називає це. За допомогою нього ви також викинули ряд поживних речовин, від яких ваше тіло могло б отримати користь! Шкірка грейпфрута містить поживних речовин у набагато більших кількостях, ніж у м’якоті.

У шкаралупі ви знайдете ефірні олії, фітохімікати та вітамін С, який забезпечує антиоксидантний захист. Деякі речовини, що містяться в шкірці грейпфрута, виявляють навіть протиракові ефекти! Погляньте уважніше на поживні речовини в шкаралупі, які здивують вас своєю силою.

Ефірні масла

Шкіра містить ефірні олії - переважно лімонен або D-лімонен, які часто є доповненням на кухні та додаються до страв та продуктів, щоб надати їм смаку та запаху. Як показали вчені в ході досліджень, лімонен виявляє сильні протизапальні здібності. Хоча для цього ефекту потрібні додаткові дослідження, лімонен також бореться з деякими видами раку. Наприклад, у червні 2013 року видання "Cancer Prevention Research" опублікувало результати дослідження, яке показало це Лімонен може вбивати ракові клітини у жінок з раком молочної залози на ранніх стадіях!

Розчинна клітковина

За даними Університету Пердью, цукати Шкірка грейпфрута містить 2,3 грама клітковини на 100 грамів шкірки, тобто приблизно втричі більше клітковини, ніж ви отримуєте від групи. Шкіра особливо багата розчинним пектином, який сприяє зниженню рівня холестерину та зменшує надходження цукру в кров після вживання вуглеводної їжі.

Антиоксиданти

Екстракти шкірки грейпфрута містять добре відомий антиоксидант вітамін С, а також гесперидин та нарінгін, які також є антиоксидантами. Гесперидин і нарінгін належать до групи рослинних хімічних речовин, що називаються флавоноїдами. Тієто фітохімікати допомагають боротися з раком, блокуючи поширення ракових клітин, за даними Інституту Лінуса Полінга. Гесперидин має потенціал уповільнити ріст пухлин у шлунково-кишковому тракті та легенях, згідно з повідомленням в American Journal of Surgery.

гарячий

Як це їсти?

Насолоджуйтесь солодким, відповідно. зацукрована шкірка фруктів. Його легко приготувати, а його солодкуватий смак допомагає збалансувати гіркоту кори. Єдиним недоліком є ​​додавання у вигляді цукру. Якщо ви хочете більше дієтичної їжі, ви можете використовуйте цедру грейпфрута в гострій їжі. Або додайте натерту шкірку в салат з овочів, авокадо та волоських горіхів. Він також підходить для нежирного йогурту та оливкової олії. З нього також можна зробити смачний соус! Змішайте нежирний майонез, натерту цедру грейпфрута і трохи соку з цього фрукта або оцту, і у вас буде топінг для риби або курки.

Щоб це не закінчилося погано

Як грейпфрутовий сік кора перешкоджає засвоєнню деяких видів ліків. Може трапитися так, що ліки не працюють для вас як слід, або, навпаки, їх ефект подвоюється! У березневому номері Planta Medica від березня 2009 р. Зазначено, що речовини в грейпфрутовій шкаралупі можуть також впливати на метаболізм ліків. Вам слід проконсультуватися з лікарем.

Також слід бути обережним при відборі фруктів, які можуть містити залишки пестицидів та інших хімічних речовин. Віддавайте перевагу органічній якості!